Tekstur buatan sendiri - lazat dan sihat

Segelas kecil nutcracker akan membantu masalah pencernaan. Juniper baik untuk selsema, tincture bawang putih menurunkan kolesterol. Ini adalah beberapa sifat bermanfaat dari warna Poland kuno.

Perancis mempunyai cognac sendiri, Scotland mempunyai wiski, dan Poland terkenal dengan warna. Sebenarnya, ia terkenal sekali, kerana minuman Poland yang paling indah ini agak dilupakan. Ia dibuat dengan menuangkan buah atau herba dengan minuman keras, iaitu vodka. Setiap rumah mempunyai resipi tersendiri, dan menikmati segelas warna aromatik adalah akhir makan malam perayaan. Selalunya, beberapa tincture juga menyelamatkan rumah tangga yang menderita pelbagai penyakit.

Warna adalah gabungan alkohol dan buah

Tincture (dalam bahasa Latin, tincture) adalah ekstrak alkohol tumbuhan. Ia menggabungkan tindakan alkohol dengan kesan terapeutik atau profilaksis buah dan herba. Kaedah ini sering digunakan dalam perubatan herba dan industri farmaseutikal. Dan kerana ia sangat mudah, kita juga dapat menggunakannya di rumah. Tumbuhan mengandungi banyak zat dengan sifat perubatan. Membanjiri mereka dengan larutan alkohol menyebabkan sebatian aktif ini dipisahkan, dilarutkan dan diekstrak hampir sepenuhnya. Proses ini dipanggil pengekstrakan. Mereka meminum alkohol dan diawetkan dengan baik di sana, sehingga mereka tidak kehilangan kekuatan dari masa ke masa. Kali ini sangat diperlukan pada peringkat pertama pembuatan tingtur. Banyak hari (kadangkala berminggu-minggu) mesti berlalu agar segala yang berharga di kilang dapat meresap ke dalam alkohol. Terdapat juga peraturan: semakin kuat tanaman berfungsi - ini terutama berlaku untuk ramuan - semakin kurang diperlukan. Maksudnya adalah bahawa kepekatan sebatian aktif tidak boleh terlalu tinggi, kerana kemudian tincture akan berbahaya dan bukannya membantu. Nisbahnya selamat: 1 bahagian ramuan hingga 10 bahagian semangat 70%.

Tumbuhan untuk tincture boleh dibekukan

Tumbuhan mesti berasal dari kawasan yang bersih dari segi ekologi, kerana bukan sahaja sebatian yang sihat tetapi juga berbahaya akan masuk ke dalam tincture. Kami mengumpulkan buah-buahan ketika mereka sangat masak, kemudian mereka mengandungi bahan yang paling berharga. Dan ingat: banyak tincture boleh dibuat dari produk yang dibeli di kedai ubat herba. Untuk memudahkan penembusan sebatian ke dalam alkohol, tanaman boleh dibekukan terlebih dahulu. Ini terutama berlaku untuk beri juniper keras atau walnut hijau. Apabila air di dalamnya membeku, jumlahnya bertambah dan "meletup" sel tumbuhan. Akibatnya, bahan aktif dilepaskan lebih cepat. Ia bernilai membekukan rowan, sloe atau hawthorn, kerana rasa buah-buahan yang pahit ini menjadi lebih ringan di bawah pengaruh suhu rendah. Pembekuan juga praktikal: kita dapat membawa, misalnya, segenggam hawthorn dari setiap perjalanan ke hutan dan menyimpannya di dalam peti sejuk sehingga jumlah bahan mentah yang tepat dikumpulkan. Sebelum kita menetapkan tincture, buah mesti dibilas dalam ayak dan kemudian dikeringkan dengan baik. Sekiranya kita tidak melakukan ini, akan ada terlalu banyak air di tingtur.

Rahsia warna yang sempurna

Kekuatan alkohol yang kita tuangkan ke atas buah juga penting. Semakin tinggi, semakin kuat sifat pengawetnya, tetapi semakin teruk pengekstrakan sebatian yang terdapat di dalam tumbuhan. Kecuali kita menambah gula atau madu yang mempercepat pengekstrakan. Semangat kekuatan 70% sesuai untuk penyediaan warna yang manis. Apabila ia kering, kita menggunakan alkohol paling banyak 60%. Pada tahap pertama, ketika tincture masih "berfungsi" (proses pengekstrakan sedang berlangsung), ia harus diletakkan di tempat yang cukup hangat, tetapi tidak di bawah sinar matahari. Maka lebih baik dia tetap sejuk. Ia mesti ditutup rapat sehingga tidak ada bahan halus yang dapat melarikan diri daripadanya. Botol kaca gelap yang ditutup dengan topi sangat sesuai untuk ini. Warna yang sempurna bukan sahaja mempunyai rasa dan aroma yang kuat. Ia juga telus. Untuk mendapatkannya, kita harus meneraninya beberapa kali. Kain digunakan untuk ini, tetapi penapis kopi kertas jauh lebih senang dan memberikan hasil yang lebih baik. Selepas setiap regangan, tincture harus "berehat" selama beberapa jam. Kemudian, zarah-zarah tumbuhan akan jatuh ke bahagian bawah, yang akan kekal di penapis semasa penuangan seterusnya. Akhirnya, nota penting: semasa menyediakan tincture ubat, berhati-hati pada resipi. Bahan kimia dalam buah-buahan dan herba kadang-kadang sangat kuat, jadi jangan bereksperimen!

Tincture untuk pelbagai penyakit

Kesan warna bergantung kepada ramuan atau buah yang kita gunakan:

Aloe (daun) - membantu sembelit dan hiperasiditas, menenangkan keradangan, merangsang proses imun dan secara amnya menguatkan

Angelica (akar) - menggerakkan sistem imun, menenangkan ketidakselesaan perut, menenangkan dan membantu dengan insomnia

Aronia (buah) - meningkatkan imuniti, membantu jangkitan pada saluran pernafasan atas

Birch (tunas daun muda) - melegakan kesakitan reumatik, meningkatkan metabolisme, membersihkan darah

Blackcurrant (daun pertama terkoyak dengan petua pucuk) - menenangkan penyakit usus, mempunyai sifat anti-radang dan diuretik

Hawthorn (buah) - meningkatkan peredaran dan menurunkan tekanan darah dengan lembut, membantu dengan insomnia (gunakan hanya setelah berunding dengan doktor!)

Raspberry (buah) - membantu dengan selsema, mempunyai sifat diaforetik dan antipiretik

Wormwood (daun) - meningkatkan selera makan, membantu mencerna lemak, adalah anthelmintik yang berkesan (kerana kandungan thujone - bahan yang beracun untuk sistem saraf pusat - mengambil tidak lebih dari 3-5 kali)

Tincture bukan untuk semua orang

Tincture mengandungi banyak bahan aktif dan dibuat dengan alkohol. Oleh itu, kanak-kanak, wanita hamil dan menyusu tidak boleh meminumnya. Mereka juga tidak digalakkan dalam penyakit akut dan ketika anda selalu minum ubat. Maka anda perlu berjumpa doktor. Dan ingat bahawa anda akan mencapai kesan penyembuhan dengan minum satu gelas kecil sehari. Lebih banyak yang boleh menyakitkan!

bulanan "Zdrowie"