Apa yang perlu diganti gluten?

Saya berumur 22 tahun, 172 cm dan berat saya 95 kg. Dalam dua tahun saya menambah 20 kg. Baru-baru ini, saya didiagnosis dengan alergi gluten, selain protein, telur, dan produk susu lembu. Saya ingin menjalani diet, tetapi saya tidak tahu produk apa yang harus diganti, misalnya, protein haiwan. Saya akan menambah bahawa saya mempunyai masalah dengan kelenjar tiroid.

Dalam kes anda, nasihat dalam talian tidak mencukupi. Anda harus pergi ke ahli diet untuk menu seimbang. Terdapat risiko kekurangan pemakanan yang tinggi. Saya juga tidak tahu jika anda mengetahui alahan atau intoleransi, antibodi apa yang ditentukan? Secara ringkas, kami menggantikan gluten dengan bijirin bebas gluten, seperti gandum dan gandum bebas gluten, amaranth, quinoa, beras, kentang, ubi jalar, ubi kayu, millet. Telur dan susu adalah sumber penting asid amino, tetapi juga kalsium dari susu. Oleh itu, perlu memilih susu tumbuhan yang diperkaya dengan kalsium. Protein diperoleh dari ikan (juga kecil, seperti sprats - sumber kalsium yang berharga), dari polong (lentil, buncis, kacang) dan daging. Telur dalam pinggan boleh digantikan dengan rami, chia, pisang, tepung kentang, yang memberikan kesatuan produk.

Ingat bahawa jawapan pakar kami adalah maklumat dan tidak akan menggantikan lawatan ke doktor.

Pemilik Klinik Diet 4LINE, ketua pakar diet di Klinik Pembedahan Plastik Dr. A. Sankowski, tel .: 502 501 596, www.4line.pl