Faedah susu

Adalah baik untuk mengambil susu setiap hari. Susu murah dan mempunyai tempat dalam diet seimbang

Satu kajian oleh doktor dari Durand Hospital, di Buenos Aires, dan Jabatan Kesihatan Awam Universiti Buenos Aires, menyimpulkan bahawa minum susu pada kanak-kanak lelaki akan membantu mencegah risiko mengembangkan diabetes jenis 2 dan mengalami serangan jantung dalam dewasa
Para penyelidik yang ditemui dalam sekumpulan pelajar sekolah rendah bahawa mereka yang menggunakan lebih banyak susu kurang tahan insulin, cenderung untuk makan lebih banyak buah-buahan dan sayuran, dan melakukan lebih banyak.
Kesan pencegahan susu akan disebabkan oleh kalsium dan magnesium yang terkandung di dalamnya. Yang pertama akan mengurangkan pembentukan lemak dalam tubuh, sementara yang kedua dikaitkan dengan rembesan insulin yang lebih baik, hormon yang mengangkut glukosa ke dalam sel sehingga mereka mengubahnya menjadi tenaga.

Kebaikan dan keburukannya

"Bahan bakar putih" dituduh kesan yang tidak diingini seperti lemak dan osteoporosis, tetapi susu lembu adalah sumber protein dan mikronutrien yang baik untuk memastikan pertumbuhan yang optimum dan perkembangan yang sesuai semasa zaman kanak-kanak dan remaja.
Walau bagaimanapun, adalah salah bahawa minum banyak susu pada zaman kanak-kanak dan remaja akan menghalang tulang daripada pecah di masa depan. Pelbagai profesional telah menyiasat premis ini selama 30 tahun dan tiada korelasi telah didapati antara penggunaan produk tenusu dan tulang yang kuat.

Jisim tulang

Kalsium bukan satu-satunya faktor yang mempengaruhi jisim tulang: faktor lain yang diwarisi, vitamin D, senaman, pengambilan natrium dan penggunaan alkohol dan kopi yang berlebihan juga mempengaruhi kepadatan tulang. Iaitu, gaya hidup dan kecenderungan genetik boleh menyebabkan osteoporosis walaupun diet yang kaya dengan kalsium. Jisim tulang diperoleh dengan susu vitamin D, yang mana membolehkan kalsium diserap untuk menambang tulang.

Berapa banyak kalori yang mempunyai susu?

Susu mempunyai 70 kilokalori setiap desiliter. Ia adalah makanan yang sangat lengkap kerana ia mengandungi protein, gula dan lemak. Protein susu adalah kualiti yang sangat tinggi dan penghadaman yang tinggi.

Protein susu

Protein susu mengandungi semua asid amino penting untuk perkembangan otot: valine, leucine, isoleucine, metonin dan lisin (yang terakhir adalah kekurangan bijirin). Ia juga mengandungi vitamin (A, B2, B6, B12, D, ...), mineral seperti kalsium dan fosforus, natrium, kalium, klorida, yodium, zink (menggalakkan pertumbuhan) dan selenium (ia adalah antioksidan sel).

Kadar lemak dalam susu yang berbeza

• Susu lembu: 3.5%
• Susu kambing: 4.5%
• Susu kambing: antara 6 dan 9%

Jumlah susu untuk dimakan setiap hari

Lebih banyak susu perlu dimakan semasa zaman kanak-kanak dan remaja kerana ini adalah usia yang semakin meningkat. Sehingga 3 tahun disyorkan disesuaikan, susu ibu. Selepas 3 tahun 2 hingga 3 gelas susu sehari.
Kanak-kanak boleh mengambil susu keseluruhan. Orang yang lebih tua kerana mereka tidak memerlukan tenaga yang banyak boleh menggunakan skim.

Adakah alergi terhadap protein susu sama seperti intolerant terhadap susu?

Terdapat orang alergi terhadap protein susu tetapi mereka hanya 3% daripada populasi: orang-orang ini tidak perlu mengambil susu. Intoleransi tidak memetabolisme gula susu (laktosa) dengan baik dan ketika minum susu terasa ketidakselesaan perut.