Vitamin B1 (tiamin) - berfungsi dalam badan, kejadian dan dos

Vitamin B1 (tiamin) terlibat dalam fungsi sistem saraf, otot dan jantung dengan betul. Oleh itu, vitamin B1 sangat penting dalam diet harian, dan kekurangannya boleh membawa akibat yang serius.Dalam kes yang melampau, beriberi boleh berkembang, seperti gangguan otot, kegagalan kardiovaskular, yang bahkan boleh menyebabkan kematian. Bagaimana vitamin B1 berfungsi? Apakah gejala kekurangan? Produk apa yang menjadi sumbernya?

Vitamin B1, atau tiamin, adalah vitamin B. Ia ditemui pada abad ke-19. Saintis Belanda memperhatikan bahawa haiwan yang diberi makan nasi berlubang dan digilap mempunyai simptom yang sama dengan orang yang beriberi. Menurutnya, beras yang disediakan pasti kekurangan zat yang diperlukan untuk tubuh. Baru pada tahun 1912, ahli biokimia Polandia Funk mengasingkan sebatian dari dedak padi yang ternyata menjadi penawar penyakit ini. Dia menyebutnya vitamin, atau amina penting untuk kehidupan. Namun, baru pada tahun 1930-an kajian dilakukan untuk mengasingkan bahan murni yang mencegah penyakit beriberi - vitamin B1.¹

Isi kandungan

1. Vitamin B1 (tiamin) - peranan dalam badan
2. Vitamin B1 (tiamin) - dos
3. Vitamin B1 (tiamin) - gejala dan kesan kekurangan
4. Vitamin B1 (tiamin) - gejala dan kesan berlebihan
5. Vitamin B1 (thiamin) - sumber makanan

Vitamin B1 (tiamin) - peranan dalam badan

Thiamin terlibat dalam fungsi sistem saraf yang betul dan menyokong kerja sistem kardiovaskular .² Juga dipercayai bahawa ia dapat mempengaruhi fungsi sistem kekebalan tubuh yang betul. Telah terbukti juga bahawa tiamin mempunyai sifat antioksidan.

Penyelidik di Universiti Warwick (UK) telah menunjukkan bahawa dos vitamin B1 yang mencukupi dapat membalikkan kerosakan buah pinggang awal pada orang dengan diabetes jenis 2.

Kajian menunjukkan bahawa, di bawah pengaruh dos vitamin B1 yang tinggi, diberikan selama 3 bulan, kehilangan protein dalam air kencing (yang merupakan tanda kerosakan buah pinggang) menurun. Kajian terdahulu oleh saintis yang sama menunjukkan bahawa dari 70-90 peratus. orang yang mengalami diabetes jenis 1 dan jenis 2 kekurangan vitamin B1.

Vitamin B1 (tiamin) - dos

Elaun harian (RDA) yang disyorkan untuk vitamin B1 berbeza mengikut umur dan jantina. Berapa banyak yang harus anda makan setiap hari?

• kanak-kanak: dari 1 hingga 3 tahun - 0,5 mg; dari usia 4 hingga 6 tahun - 0,6 mg; dari usia 7 hingga 9 tahun - 0,9 mg
• kanak-kanak lelaki: dari 10 hingga 12 tahun - 1 mg; dari 13 hingga 18 tahun - 1.2 mg
• kanak-kanak perempuan - dari 10 hingga 12 tahun - 1 mg; dari 13 hingga 18 tahun - 1.1 mg
• lelaki: 1.3 mg
• wanita: 1.1 mg
• wanita hamil: 1.4 mg
• wanita menyusu - 1.5 mg

Sumber: Piawaian pemakanan untuk penduduk Poland - pindaan, Institut Makanan dan Pemakanan, Warsaw 2012

Vitamin B1 (tiamin) - gejala dan kesan kekurangan

Kekurangan vitamin B1 mungkin berlaku:

• dengan usaha fizikal dan mental
• dalam sukan yang kompetitif
• jika anda minum banyak alkohol, kopi atau teh
• pada orang yang menjalani gaya hidup aktif dan terdedah kepada tekanan jangka panjang
• pada orang tua

Kekurangan vitamin B1 dalam tubuh ditunjukkan:

• kelumpuhan saraf dan atrofi otot (pembaziran) anggota badan (penyakit beriberi)
• gangguan sistem saraf periferi:
• nystagmus
• gangguan ingatan dan tumpuan
• ketidakseimbangan emosi
• kegagalan peredaran darah:
• degupan jantung pantas
• hati yang diperbesar
• bengkak lengan dan kaki
• gangguan pencernaan:
• kurang selera makan
• loya
• muntah
• cirit-birit
• rasa keletihan kronik

Vitamin B1 (tiamin) - gejala dan kesan berlebihan

Sangat sukar untuk memerhatikan gejala yang berkaitan dengan pengambilan tiamin yang berlebihan (100 mg / d). Ini disebabkan oleh fakta bahawa vitamin ini mempunyai kemampuan yang terbatas untuk diserap dari saluran gastrointestinal, dan jumlahnya yang berlebihan dapat diekskresikan dengan mudah dalam air kencing. Walau bagaimanapun, dos mega boleh menyebabkan:

• gegaran otot
• aritmia jantung
• pening
• reaksi alahan

Vitamin B1 (thiamin) - sumber makanan

Produk apa yang mengandungi vitamin B1? Thiamin (vitamin B1) terdapat dalam jumlah yang banyak pada produk tumbuhan dan haiwan. Di antara produk tanaman, produk bijirin dan biji kekacang kering adalah sumber yang baik. Kandungan vitamin ini dalam produk bijirin berbeza-beza bergantung pada jenis biji-bijian, jumlah pengilangan dan proses teknologi yang digunakan dalam pengeluaran.

Sumber: "Vitamin", karya kolektif yang disunting oleh prof. Jan Gawęcki, Perpustakaan Olimpik Pemakanan, Isu 5, Jabatan Kebersihan Pemakanan Manusia, Poznań 2000

Sumber:

1. Gryszczyńska A., Vitamin kumpulan B - sumber semula jadi, peranan dalam badan, kesan avitaminosis, "Postępy Phytoterapii" 2009, No. 4
2. Piawaian pemakanan bagi penduduk Poland - pindaan, Institut Makanan dan Pemakanan, Warsaw 2012
3. Vitamin B1 melindungi buah pinggang, PAP, akses dalam talian
4. "Vitamin", karya kolektif yang disunting oleh prof. Jan Gawęcki, Perpustakaan Olimpik Pemakanan, Isu 5, Jabatan Kebersihan Pemakanan Manusia, Poznań 2000