Setelah makan makanan yang kaya dengan histamin, seperti keju, tomato, sitrus, ikan asap, dan lain-lain, saya mempunyai banyak makanan, hidung saya bengkak, tekak saya mengalir, mata berair, kelesuan umum, kekurangan tenaga. Apabila saya berhenti mengambil produk ini, saya melihat peningkatan yang pasti. Saya melakukan ujian Diamine Oxidase Activity (DAO), julatnya adalah 10.7 - 34.6 IU / ml, dan saya mendapat 12, yang merupakan had bawah, tetapi normal. Mungkinkah ini intoleransi, atau mungkin yang lain?
Histamin adalah amina biogenik yang dirembeskan oleh banyak sel dalam tubuh dan bertindak pada banyak sistem, dan ia juga dapat diserap dari makanan yang mengandunginya. Ia dilepaskan di bawah pengaruh faktor alahan. Ia mempunyai reseptor khas pada kulit, saraf, pernafasan dan sistem pencernaan, menghasilkan reaksi tidak spesifik. Anda mempunyai mukosa nasofaring, yang lain pada wajah atau dalam bentuk migrain dan sakit kepala. Dalam kes anda, ia bertindak pada mukosa hidung.
Penyelidikan menunjukkan bahawa intoleransi histamin dikaitkan dengan penyakit radang usus, saluran gastrousus, penyakit Crohn atau ulserosis kolistis. Ia juga boleh mempengaruhi sistem peredaran darah dan mengganggu pengeluaran sel darah merah. Histamin dipecahkan di dalam badan oleh dua enzim DAO dan sekali oleh histamin N-methyltransferase (HNMT). Sekiranya terlalu sedikit, mungkin disebabkan oleh varian gen yang tidak baik yang menghasilkan enzim atau penyakit saluran gastrointestinal ini, terlalu banyak ubat yang dimakan, atau minum terlalu banyak alkohol. Sebaliknya, anda tidak boleh mengharapkan kecacatan genetik dalam pengeluaran enzim yang memecah histamin, tetapi mereka mungkin, misalnya, masalah dengan saluran pencernaan? Sehingga ini dapat dibuktikan dengan jelas, elakkan makanan kaya histamin.
Ingat bahawa jawapan pakar kami adalah maklumat dan tidak akan menggantikan lawatan ke doktor.
Iza CzajkaPengarang buku "Diet di kota besar", seorang pencinta larian dan maraton.
