Jintan hitam adalah tanaman berbiji benih yang telah digunakan dalam masakan, kosmetik dan perubatan berkat khasiatnya yang unik. Biji jintan hitam dapat membantu mengatasi tekanan darah tinggi dan ulser perut. Mereka juga akan membantu melawan jerawat. Sebaliknya, di dapur, biji hitam boleh diganti dengan lada. Periksa tindakan biji hitam dan cara menggunakannya.
Jintan hitam (Nigella sativa L.) adalah tumbuhan yang berasal dari Eropah Tenggara dan Asia Barat, dengan ciri bunga putih atau biru dengan urat biru. Buahnya mengandung biji arang hitam, segitiga, yang kesihatannya dihargai bahkan oleh firaun. Pada zaman kuno, dipercayai bahawa biji hitam "dapat menyembuhkan segala sesuatu kecuali kematian", oleh itu ia digunakan dalam perubatan sebagai spesifik untuk hampir semua penyakit.
Penyelidikan moden menunjukkan bahawa biji jintan hitam berpotensi memberi kesan penyembuhan. Biji menunjukkan sifat anti-ulser kerana melindungi mukosa gastrik dan mengurangkan kerosakan yang berlaku semasa penyakit ulser peptik. Selain itu, mereka melindungi hati dan ginjal dari kesan toksik bahan kimia dan ubat-ubatan.
Dalam perubatan tradisional, mereka digunakan dalam pelbagai penyakit alahan:
- asma alahan
- ekzema
- AD (dermatitis atopik),
- diabetes
- darah tinggi,
- penyakit parasit,
- dan juga dengan masalah penyusuan.
Untuk melihat video ini, sila aktifkan JavaScript, dan pertimbangkan untuk meningkatkan ke penyemak imbas web yang menyokong video HTML5
Benih hitam untuk barah pankreas dan banyak lagi?
Menurut penyelidikan saintis - baik makmal dan tikus - sebatian yang terdapat dalam jintan hitam berpotensi memberi kesan anti-barah. Mereka menyebabkan kemusnahan dan / atau penghambatan pertumbuhan sel dalam pelbagai bentuk barah.
Bahan anti-kanser pada biji jintan hitam menyumbang kepada apoptosis (kematian) sel-sel leukemia myeloblastik HL60, garis sel barah payudara MCF-7, sel-sel kanser serviks HeLa, sel-sel HEp-2 untuk adenokarsinoma laring, serta sel-sel osteosarcoma dan sel-sel barah usus.
Ekstrak biji hitam telah terbukti dapat mencegah kerosakan dari sinaran pengionan dalam radioterapi.
Di samping itu, mereka menghalang pertumbuhan sel sel barah hati HepG2, serta sintesis DNA, percambahan, dan daya maju barisan sel barah prostat LNCaP, C4-B dan DU145, dan PC-3. Para penyelidik juga menyimpulkan bahawa ekstrak biji benih mengurangkan daya maju sel barah paru-paru manusia.
Sebaliknya, saintis dari Ohio State University berpendapat bahawa sebatian yang terkandung dalam biji jintan hitam menghalang kemampuan pengklonan sel barah CNS - glioma otak dan saraf tunjang. Di samping itu, kajian mengenai ekstrak jintan hitam telah menunjukkan sitotoksisitasnya terhadap jenis limfoma tertentu, sarkoma 180, adenokarsinoma pankreas dan sarkoma rahim. Namun kajian lain menunjukkan bahawa penggunaan topikal ekstrak biji hitam menghalang perkembangan barah kulit pada tikus.
Ciri-ciri anti-kanser yang disebutkan di atas biasanya disebabkan oleh bahan yang disebut thymoquinone - bahan aktif utama minyak biji hitam. Harus diingat bahawa zat anti-barah yang terkandung di dalam benih hanya memberi kesan merosakkan pada sel barah dan tidak merosakkan sel yang sihat.
Malangnya, tidak ada ujian klinikal yang dilakukan untuk mengesahkan sifat anti-barah jintan hitam pada manusia.
Baca juga: Fenugreek - aplikasi. Sifat fenugreek. Biji rami - sifat pemakanan. Bagaimana cara minum dan menggunakan biji rami? Biji Chia - sifat dan nilai pemakanan. Bagaimana Makan Chia? Ini akan berguna untuk andaBiji jintan hitam mengandung minyak berlemak, yang dalam 85 persen. terdiri daripada asid lemak tak jenuh, minyak mudah menguap, karbohidrat (kira-kira 32 peratus), protein (kira-kira 22 peratus - mengandungi 8 daripada 9 asid amino penting), alkaloid, flavonoid dan saponin, serta beta-karoten, vitamin B dan banyak mineral: kalsium, magnesium, besi, kalium, selenium, zink. Walau bagaimanapun, ramuan yang paling penting - kerana sifat pro-kesihatannya yang unik - nampaknya adalah thymoquinone.
Benih Hitam dan Diabetes
Kajian pada tikus diabetes menunjukkan bahawa minyak pati dan thymoquinone yang terkandung dalam biji jintan hitam menyumbang kepada penurunan kadar glukosa dan peningkatan rembesan insulin.
Nama lain untuk jintan hitam adalah jintan Mesir, jintan hitam, ketumbar, nigger, kerang atau gadis hijau.
Pada gilirannya, quercetin yang terkandung di dalamnya menyumbang untuk normalisasi kadar glukosa darah, meningkatkan kandungan glikogen di hati dan rembesan insulin oleh sel-sel pankreas sekitar 44-70%. Oleh itu, biji jintan hitam berpotensi memberi kesan anti-diabetes. Selain itu, pada tikus yang diuji, biji jintan hitam terbukti berkesan untuk menghilangkan osteopenia diabetes, yang merupakan salah satu komplikasi diabetes.
Benih hitam untuk darah tinggi
Macerate biji hitam menunjukkan kesan penghambatan yang kuat pada degupan jantung dan kontraktilitasnya, lebih kuat daripada tindakan diltiazem - ubat yang digunakan untuk hipertensi arteri. Sebaliknya, minyak yang mudah menguap dari biji jintan hitam yang diberikan secara intravena kepada tikus menyumbang kepada pengurangan tekanan darah.
PentingBenih hitam - dos
Dalam perubatan, biji tanah digunakan (biasanya setengah, 1 sendok teh paling banyak, 2 kali sehari), serta infus, rebusan atau tincture yang terbuat dari biji.
Benih hitam untuk asma
Ujian klinikal menunjukkan bahawa biji hitam dapat digunakan untuk merawat gejala asma. 29 pesakit asma dewasa mengambil bahagian dalam kajian selama 3 bulan. Plasebo digunakan dalam 14 daripadanya, dan 15 selebihnya diberikan 15 ml / kg 0.1%. ekstrak biji jintan hitam. Gejala alahan: keparahan asma, kekerapan kejang, dan mengi pada kumpulan yang menerima ekstrak menurun dengan ketara pada lawatan kedua dan ketiga ke doktor. Akibatnya, dos ubat yang digunakan - dalam bentuk penyedutan (kortikosteroid) dan bentuk oral (β-agonis, kortikosteroid, teofilin) - dalam kumpulan kajian dapat dikurangkan secara signifikan dibandingkan dengan kumpulan kawalan.
Kami mengesyorkan
Pengarang: Masa S.A
Diet yang seimbang adalah kunci kesihatan dan kesejahteraan yang lebih baik. Gunakan JeszCoLubisz, sistem diet dalam talian inovatif Panduan Kesihatan. Pilih dari beribu-ribu resipi untuk hidangan sihat dan lazat menggunakan faedah semula jadi. Nikmati menu yang dipilih secara individu, hubungan terus dengan ahli diet dan banyak fungsi lain hari ini!
Ketahui lebih lanjut Ini akan sangat bergunaBenih hitam - digunakan dalam kosmetik
Biji jintan hitam harus dijangkau oleh orang yang menderita dermatitis atopik (AD), berjuang dengan mycosis, psoriasis atau jerawat remaja.
Perlu diketahui bahawa biji jintan hitam, kerana kesan pelindungnya terhadap radiasi, digunakan dalam pengeluaran kosmetik.
Biji hitam untuk hidung berair dan batuk
Biji jintan hitam dalam ubat alternatif digunakan pada penyakit saluran pernafasan atas, terutama pada rinitis, baik ketika berlakunya jangkitan dan alergi. Kajian menunjukkan bahawa tanaman ini lebih berkesan untuk merawat demam hay daripada cetirizine antihistamin yang biasa digunakan, yang boleh menyebabkan pelbagai kesan sampingan, seperti mengantuk yang berlebihan.
Di samping itu, fitoterapi moden mengesyorkan penggunaan jintan hitam semasa batuk, katarrh dan bronkitis. Minyak pati yang terkandung dalam biji menyebabkan bronkodilasi dan dengan itu menyokong kerja mereka. Di samping itu, jumlah lendir yang lebih sedikit dan memudahkan ekspektasi sisa-sisa rembesan.
Benih hitam untuk kemurungan
Jintan hitam juga mempunyai kesan yang baik pada sistem saraf pusat - ia menunjukkan, antara lain, sifat antidepresan. Penggunaan jangka panjangnya dapat menyumbang kepada peningkatan kesejahteraan, peningkatan proses berfikir, mengingat dan belajar. Beberapa kajian menunjukkan bahawa ia mungkin memperlambat perkembangan penyakit Alzheimer.
Biji hitam - gunakan di dapur
Biji jintan hitam pada mulanya mempunyai rasa kopi pahit, yang kemudian berubah menjadi rasa pedas, pedas - seperti lada. Selain itu, mereka mempunyai pala khas dan aroma pedas.
Biji jintan hitam menambahkan daya ekspresi pada hidangan domba dan unggas, iaitu daging halus. Selain itu, salad, acar (biji digabungkan dengan madu menghasilkan perapan yang menarik untuk daging), serta roti dan keju kotej. Di samping itu, mereka memberikan aroma unik untuk anggur buatan sendiri. Sebilangan orang memanggang biji jintan hitam sebelum menambahkannya ke dalam pinggan mereka untuk meningkatkan rasa mereka.
Jintan hitam sesuai dengan ramuan lain seperti thyme, ketumbar, dan allspice. Kerana kenyataan bahawa rasa biji jintan hitam menyerupai lada, mereka dapat menggantikan bumbu terakhir di dapur. Perubahan seperti ini disarankan bagi orang yang mempunyai perut sensitif, kerana jintan Mesir tidak merengsakan mukosa.
Perlu diketahui bahawa biji jintan hitam adalah ramuan dari beberapa campuran rempah garam masala dan merupakan salah satu daripada lima rempah yang termasuk dalam campuran panch phoron. Secara tradisinya, panor phorom digunakan untuk membumbui daging lembu, ayam, ikan, lentil dan sayur-sayuran lain. Selalunya rempah-rempah inilah yang memberikan rasa khas untuk masakan India.
Zander goreng pada puri labu dengan jintan hitam - resipi oleh Jan Kuroń
Sumber: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
Artikel yang disyorkan:
Minyak biji hitam - sifat dan penggunaan minyak biji hitamSumber:
1. Mańkowska D., Bylka W., Nigella sativa L. - sebatian aktif, aktiviti biologi, "Herba Polonica" 2009, No. 1
2. Aktiviti Antikanker Nigella Sativa (Jintan Hitam) . Terdapat di Internet: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3252704/
-od-wita.jpg)
