Penyakit autoimun adalah sistem imun yang bertindak balas dengan tidak betul menyebabkan patologi seperti penyakit radang usus, lupus, sindrom Sjögren, arthritis rheumatoid dan pelbagai sklerosis.
Penemuan pasukan penyelidik dari Universiti Michigan (AS) menunjukkan merkuri, walaupun pada tahap yang biasanya dianggap selamat, dikaitkan dengan penyakit autoimun. "Kami tidak tahu persis mengapa sesetengah orang mengalami gangguan autoimun, " kata Emily Somers, pengarang kerja. "Sebilangan besar kes tidak dijelaskan oleh genetik, jadi kami percaya bahawa mengkaji faktor persekitaran akan membantu kami memahami mengapa penyakit ini berlaku dan bagaimana kami boleh campur tangan untuk meningkatkan penjagaan pesakit-pesakit ini." Dalam kajian kami, beliau menyatakan, "Pendedahan merkuri telah dibentangkan sebagai faktor risiko utama untuk autoimun."
Penyelidik telah menganalisis data daripada 1, 350 wanita antara 16 dan 49 tahun dari Kajian Kesihatan dan Pemakanan Nasional. Dan hasilnya menunjukkan bahawa pendedahan yang lebih tinggi terhadap merkuri dikaitkan dengan kadar autoantibodi yang lebih tinggi, pendahulunya untuk penyakit autoimun. Kebanyakan penyakit autoimun, nota Sommers, dicirikan oleh kehadiran autoantibodies, protein yang dihasilkan oleh sistem imun seseorang apabila mereka tidak dapat membezakan antara sel mereka sendiri dan tisu yang berpotensi berbahaya.
Cadangan
Banyak cadangan yang berkaitan dengan penggunaan ikan bertujuan untuk wanita hamil atau mereka yang mungkin hamil, ibu yang menyusukan dan anak-anak kecil. Di Amerika Syarikat, Pentadbiran Makanan dan Dadah (FDA) dan Badan Perlindungan Alam Sekitar EPA) mengatakan bahawa wanita hamil boleh makan sehingga 340 gram ikan seminggu. Dan ikan seperti ikan todak atau makarel dan mungkin mengandungi paras merkuri tertinggi manakala udang, tuna cahaya kalengan dan salmon mempunyai tahap yang lebih rendah.Di Sepanyol, menurut Agensi Keselamatan Makanan Sepanyol (AESA) disarankan agar wanita hamil atau mereka yang mungkin hamil, wanita menyusui dan anak kecil (antara 1 dan 30 bulan) memakan pelbagai jenis ikan, untuk faedah pemakanan yang hebat, mengelakkan memakan spesies yang paling tercemar dengan merkuri yang penggunaannya terhad pada peringkat tertentu.
Tetapi bagi penggunaan ikan todak, ikan hiu, ikan tuna biru dan ikan bilis adalah yang berikut, adalah dinasihatkan bahawa penggunaannya dielakkan pada wanita hamil atau menyusui dan kanak-kanak di bawah umur 3 tahun, sementara lebih tua dari usia tersebut harus membatasi hingga 50 gr / minggu atau 100gr / 2 minggu. Cadangan ini, yang dijelaskan oleh Persatuan Pediatrik Sepanyol, adalah berdasarkan fakta bahawa ikan ini mengumpul merkuri, logam berpotensi neurotoksik yang melepasi plasenta dan penghalang otak darah, dalam cara yang semakin berkembang dan progresif. Ini berlaku terutamanya dalam spesies ikan yang dinamakan bersaiz besar.
Bagi pengarang kerja, hasilnya memberikan bukti baru bahawa wanita usia pembiakan harus mengambil kira jenis ikan yang mereka makan. Sekarang, dia memberi amaran, "kehadiran autoantibodies tidak semestinya bermakna penyakit autoimun akan berkembang; Walau bagaimanapun, kita tahu bahawa autoantibodi adalah prediktor penting penyakit autoimun di masa depan dan mungkin berlaku sebelum gejala dan diagnosis penyakit autoimun ».
Sumber: www.DiarioSalud.net
