Saderi adalah asas bagi banyak diet pelangsingan dan pembersih bagi banyak orang. Bintang Hollywood menyayanginya. Akar saderi menambah rasa pada sup dan boleh menggantikan garam. Saderi rebus berfungsi hebat sebagai ramuan pelbagai jenis salad. Semua sayur-sayuran rendah kalori, tetapi saderi adalah peneraju.
Isi kandungan:
- Saderi - berapa kalori yang dimilikinya?
- Saderi: sifat penyembuhan
- Saderi ribbed memudahkan penurunan berat badan
- Akar dan saderi: nilai kalori, indeks glisemik dan kandungan serat
- Jus saderi dan epal - ramuan awet muda
- Saderi: varieti dan penyimpanan
Untuk melihat video ini, sila aktifkan JavaScript, dan pertimbangkan untuk meningkatkan ke penyemak imbas web yang menyokong video HTML5
Saderi terkenal pada orang yang berdiet dan bukan sahaja. Apa vitamin dan mineral yang mengandungi saderi? Orang Amerika dan Jepun yang terobsesi dengan pemakanan dan rawatan saderi, mendapati sebanyak 86 bahan berharga.
Walaupun rasanya tidak menyarankannya, terdapat vitamin C dua kali lebih banyak dalam sayur ini daripada sitrus. Bergantung pada musim dan kaedah penyimpanan, ia dapat mengandung hingga 150 mg dalam 100 g. Saderi juga mengandung kompleks vitamin B alami, termasuk asam folat dan vitamin PP. Umbi dan daun terang mempunyai sedikit beta-karoten, tetapi batang hijau gelap dari pelbagai saderi akan melengkapi kekurangannya dalam tubuh kita.
Begitu juga dengan vitamin E, yang disebut vitamin pemuda. Ia juga terkenal dengan unsur mineral, komposisi yang memudahkan badan menyerapnya. Saderi mempunyai fosfor paling banyak di antara sayuran akar, banyak kalsium, kalium dan zink, serta beberapa magnesium dan zat besi.
Penting- Infusi biji saderi sangat mengurangkan tekanan darah dan menenangkan sistem saraf. Namun, anda tidak boleh menggunakan biji benih yang dimaksudkan untuk penanaman, dibeli di kedai kebun. Mereka boleh disembur dengan bahan kimia pelindung. Untuk tujuan terapi, kami hanya menggunakan biji yang dibeli di kedai makanan kesihatan.
- Daging saderi cenderung bertukar menjadi biru. Oleh itu, semasa menyediakan salad atau salad, potong sayur terlebih dahulu menjadi beberapa bahagian, kemudian kupas, basuh hingga bersih dan taburkan dengan jus lemon.
Saderi - berapa kalori yang dimilikinya?
| Nutrien | dalam 100g |
|---|---|
| Nilai tenaga | 14 kkal |
| Protein | 0.69 g |
| Lemak | 0.17 g |
| Asid lemak tepu | 0.042 g |
| asid lemak tak jenuh tunggal | 0.032 g |
| asid lemak tak jenuh ganda | 0.079 g |
| Karbohidrat | 2.97 g |
| Serat | 1.6 g |
| Mineral | |
| Fosforus | 24 mg |
| Potasium | 260 mg |
| Natrium | 80 mg |
| Kalsium | 40 mg |
| Besi | 0.20 mg |
| Magnesium | 11 mg |
| Zink | 0.13 mg |
| Vitamin | |
| Vitamin B1 | 0.021 mg |
| Vitamin B2 | 0.057 mg |
| Vitamin B3 | 0.320 mg |
| Kerajang | 36 µg |
| Vitamin C | 3.1 mg |
| Vitamin A | 449 IU |
| Vitamin E | 0.27 mg |
| Vitamin K. | 29.3 µg |
Sumber: USDA
Saderi: sifat penyembuhan
Varieti kontemporari berasal dari saderi liar, yang dinilai sebagai tanaman perubatan oleh penduduk kuno di Mediterranean. Saderi telah digunakan sebagai ubat penenang sejak zaman Hippocrates. Dianjurkan kepada tuan sebagai afrodisiak. Di Rom, gambar saderi pada syiling yang dicetak dapat ditukar dengan laurel.
Hari ini kita tahu bahawa diet saderi membersihkan tubuh dari toksin yang terkandung, antara lain dalam makanan. Ini merangsang metabolisme, sambil membuang produk sampingan berbahaya dari proses ini (mis. Asid urik, yang berubah menjadi kristal pada sendi, menyebabkan gout dan sakit teruk). Oleh itu, makan saderi dalam semua bentuknya dan minum jus serta stok penting dapat melegakan sakit sendi.
Saderi meningkatkan pengeluaran hempedu, tetapi pada masa yang sama mencegah genangannya dalam kantung (yang menyebabkan pembentukan batu). Ini memudahkan pencernaan dan bahkan menghilangkan sembelit akibat tabiat makan yang buruk. Diet yang kaya dengan saderi juga disyorkan untuk orang yang menderita hipertensi. Penyakit ini biasanya berpunca daripada beberapa sebab: pemakanan yang buruk, tekanan, gangguan buah pinggang, beban jantung dan seluruh sistem peredaran darah. Sementara itu, saderi menyahtoksin badan, membantu mencerna lemak, mempunyai kesan diuretik, meningkatkan fungsi ginjal dan jantung, dan menenangkan saraf yang tertekan.
Baca juga: Diet kubis - resipi sup sayur pelangsing
Saderi ribbed memudahkan penurunan berat badan
Semua faedah saderi berfungsi dengan baik dalam diet penurunan berat badan. Ini terutama berlaku untuk saderi ribbed. Ini adalah jenis sayur termuda yang dibiakkan di Utah, AS pada abad yang lalu. Batang yang segar dan segar tidak mengandungi serat. Mereka bagus untuk makan mentah - mereka tidak kehilangan vitamin yang berharga. Anda boleh menambahkannya ke salad, sup, salad dan perah jusnya.
Baca juga:
- Diet pelbagai sayuran - pelangsingan dan pembersihan. Berapa Berat Yang Boleh Anda Turunkan Dengan Makan Sayuran?
- Penurunan berat badan yang berkesan - 10 perintah bagaimana menurunkan berat badan dengan berkesan
Akar dan saderi: nilai kalori, indeks glisemik dan kandungan serat
Kedua-dua akar dan saderi rendah kalori, tetapi mengenai indeks glisemik - petunjuk utama dalam diet Montignac, misalnya - mereka berbeza dengan ketara. Indeks glisemik memberitahu tentang tahap glukosa dalam darah 2-3 jam selepas makan - jika anda ingin menurunkan berat badan, anda harus mengelakkan produk dengan GI lebih tinggi daripada 50. GI makanan dipengaruhi, antara lain, oleh rawatan panas, oleh itu saderi mentah mempunyai IG = 35, tetapi dimasak sebanyak 85, oleh itu orang yang melangsingkan badan harus makan saderi mentah, bukan dalam bentuk sup-krim yang sihat. Perkara yang sama berlaku untuk saderi - lebih baik memakannya dalam bentuk salad segar atau hanya sebagai makanan ringan.
- saderi akar - 21 kcal dalam 100 g; 1.8 g serat setiap 100 g; indeks glisemik 35 (akar mentah), 85 (akar masak)
- saderi - 14 kcal dalam 100 g; 1.6 g serat setiap 100 g; indeks glisemik 15
Jus saderi dan epal - ramuan awet muda
Jus saderi, yang digabungkan dalam perkadaran yang sama dengan jus epal, memberikan minuman tanpa tanpa bintang Hollywood memulakan hari. Segelas "elixir" seperti itu, diminum semasa perut kosong, membersihkan badan, menghilangkan bengkak, melembapkan kulit, menguatkan rambut dan memberikan kehalusan halus pada kulit. Terima kasih kepada antioksidan, iaitu vitamin C dan E, melindungi kulit dan seluruh tubuh daripada radikal bebas, dan seterusnya melawan barah. Ia juga mengandungi vitamin B.
Saderi: varieti dan penyimpanan
Saderi harus segar dan disimpan dengan baik. Kita boleh menyimpan dulang di dalam peti sejuk sehingga seminggu. Jangan mencucinya terlebih dahulu, hanya bungkus dalam beg plastik. Dua jenis saderi adalah yang paling popular: pascal - berat, hijau gelap, kadang-kadang dengan tekstur bergaris dan daun hijau, dan keemasan dengan batang lebih ringan dan daun kekuningan. Dalam kedua-dua jenis, batangnya mestilah tegas, tidak rosak dan mudah patah. Rasa lembut menunjukkan bahawa tarikh penggunaannya telah berlalu.
Saderi akar, yang mungkin dibiakkan untuk memasak di Itali pada abad ke-17, lebih tahan. Daging saderi yang sihat teguh, tanpa kekosongan atau noda berkarat. Dalam pemprosesan, jenis sungai Odra, globe dan makaroni paling kerap digunakan. Pilihan terbaik untuk salad adalah gol.
Artikel yang disyorkan:
Adakah anda makan sihat?bulanan "Zdrowie"
