Vitamin B6 (pyridoxine) - untuk apa ia bertanggungjawab? Dalam produk apa ia muncul?

Vitamin B6, atau piridoksin, penting untuk berfungsi dengan baik badan. Vitamin B6 bertanggung jawab untuk berfungsi dengan baik sistem saraf, memiliki pengaruh pada tekanan darah, pengecutan otot dan fungsi jantung, dan juga meningkatkan daya tahan tubuh. Apa fungsi lain yang dilakukan oleh vitamin B6? Bagaimana mengenali kekurangan dan kelebihannya? Dalam produk apa ia muncul?

Vitamin B6 (pyridoxine) adalah vitamin dari kumpulan vitamin B dan menyukai "kawannya" - larut dalam air. Vitamin B6 wujud dalam bentuk enam sebatian yang boleh ditukar - pyridoxine, pyridoxamine, pyridoxal dan ester fosfat sebatian ini. Setelah tertelan, ia diserap dari saluran gastrointestinal dan disimpan terutamanya di otot dan hati sebagai pyridoxal fosfat.

Penyerapan vitamin B6 dibatasi oleh alkohol dan ubat-ubatan.

Isi kandungan:

1. Vitamin B6 - fungsi vitamin B6
2. Vitamin B6 - gejala dan kesan kekurangan
3. Vitamin B6 - dos
4. Vitamin B6 - bilakah keperluan meningkat?
5. Vitamin B6 - gejala dan kesan berlebihan
6. Vitamin B6 - produk manakah yang dijumpai?

Untuk melihat video ini, sila aktifkan JavaScript, dan pertimbangkan untuk meningkatkan ke penyemak imbas web yang menyokong video HTML5

Vitamin B6 - untuk apa ia bertanggungjawab? Fungsi vitamin B6

Vitamin B6 adalah koenzim lebih dari 100 enzim (iaitu bahan yang diperlukan untuk berfungsi dengan baik sebatian ini), mempercepat sejumlah perubahan dalam tubuh. Vitamin B6 terlibat dalam penukaran protein, vitamin larut lemak dan triptofan (membantu penukarannya menjadi vitamin B3, iaitu niasin). Di samping itu, pyridoxine:

• mempengaruhi glikogenesis (penukaran glukosa menjadi glikogen) dan glikogenolisis (proses pemecahan glikogen) pada otot
• penting untuk pengeluaran hemoglobin (pigmen darah merah)
• mempunyai kesan pada tekanan darah, pengecutan otot dan fungsi jantung
• bertanggungjawab untuk berfungsi dengan baik sistem saraf
• meningkatkan daya tahan badan - mengambil bahagian dalam pembentukan antibodi

Vitamin B6 - gejala dan kesan kekurangan

Kekurangan vitamin B6 menyebabkan perubahan keradangan pada kulit dan mukosa mulut. Akibat tahap rendahnya dalam badan mungkin:

• perubahan dalam sistem saraf, yang ditunjukkan oleh:
• kemurungan
• mood murung
• insomnia, dll.
• peningkatan kerentanan terhadap jangkitan
• anemia makrocytic (hipokromik)
• Batu karang

Di samping itu, dengan kekurangan vitamin B6, risiko terkena barah meningkat. Walau bagaimanapun, kekurangan vitamin ini jarang berlaku.

Vitamin B6 - dos. Pengambilan harian yang disyorkan (RDA)

• kanak-kanak:
• dari 1 hingga 3 tahun - 0,5 mg
• dari 4 hingga 6 tahun - 0,6 mg
• dari 7 hingga 9 tahun - 1 mg
• budak lelaki:
• dari 10 hingga 12 tahun - 1.2 mg
• dari 13 hingga 18 tahun - 1.3 mg
• kanak-kanak perempuan:
• dari 10 hingga 18 tahun - 1.2 mg
• lelaki:
• dari 19 hingga 50 tahun - 1.3 mg
• > 50 tahun - 1.7 mg
• wanita:
• dari 19 hingga 50 tahun - 1.3 mg;
• > 50 tahun - 1.5 mg
• wanita hamil: 1.9 mg
• wanita menyusu - 2 mg

Sumber: Piawaian pemakanan untuk penduduk Poland - pindaan, Institut Makanan dan Pemakanan, Warsaw 2012

Vitamin B6 - bilakah keperluan meningkat?

Keperluan untuk vitamin B6 meningkat dengan pengambilan makanan kaya protein. Nisbah 0.02 mg vitamin B6 per gram protein dianggap optimum.

Jumlah yang lebih besar juga harus diambil oleh wanita hamil dan orang tua.

Vitamin B6 - gejala dan kesan berlebihan

Lebihan vitamin B6 mungkin berlaku akibat pengambilan jangka panjang dalam bentuk tablet dalam dos melebihi 200 mg / hari. Kemudian ia beracun dan membawa kepada:

• koordinasi otot
• peningkatan rasa kesejukan
• kesemutan di hujung kaki
• degenerasi tisu saraf

Perubahan ini biasanya hilang setelah pemberhentian suplemen, tetapi kadang-kadang ia mungkin tidak dapat dipulihkan.

Vitamin B6 - produk manakah yang dijumpai?

Salah satu sumber vitamin B6 yang lebih kaya adalah soba (0.67 mg / 100g). Tidak ada kekurangan daging dan daging sejuk - ayam (0.31-0.55 mg / 100 g), ayam belanda (0.28-0.59 mg / 100 g).

Walau bagaimanapun, perlu diketahui bahawa semasa memasak, menggoreng dan menyembuhkan daging, kehilangan vitamin ini berjumlah 30-50%.

Banyak vitamin B6 juga terdapat pada sayur-sayuran, terutama brokoli dan kentang. Walau bagaimanapun, akibat pembekuan sayur-sayuran dan buah-buahan, kandungannya boleh menurun sebanyak 15-70%.

Sumber vitamin B6 lain adalah biji-bijian, kuman gandum, ragi, kacang soya, pisang, tenusu, ikan, dan telur.

"Vitamin", karya kolektif yang disunting oleh prof. Jan Gawęcki, Perpustakaan Olimpik Pemakanan, Isu 5, Jabatan Kebersihan Pemakanan Manusia, Poznań 2000

Bibliografi: Piawaian pemakanan untuk penduduk Poland - pindaan, Institut Makanan dan Pemakanan, Warsaw 2012

Baca juga:

• Vitamin B1
• Vitamin B2
• Vitamin B3
• Vitamin B12
• Vitamin B5
• Vitamin B4