Diet yang kaya dengan garam meningkatkan kerosakan yang disebabkan oleh Helicobacter pylori di dalam perut

Khamis, 13 Ogos 2015.- Satu kajian baru menunjukkan bahawa kepekatan garam yang tinggi meningkatkan bakteria bakteria, yang membawa kepada peningkatan risiko penyakit gastrik yang serius.
Diet tinggi garam meningkatkan keparahan gangguan gastrik yang disebabkan oleh bakteria Helicobacter pylori, seperti yang dicadangkan oleh kajian oleh Universiti Sains Kesihatan di Bethesda (Amerika Syarikat) yang telah diumumkan umum semasa mesyuarat umum Persatuan Amerika untuk Mikrobiologi, yang diadakan di Toronto (Kanada) .p> Penyelidik menunjukkan dalam kerja mereka bahawa kepekatan garam yang tinggi di dalam perut seolah-olah mendorong aktiviti genetik dalam H. pylori, yang menjadikannya lebih ganas dan meningkatkan kebarangkalian bahawa Seseorang yang dijangkiti oleh mikroorganisma ini mengalami penyakit gastrik yang serius.
Jangkitan bakteria juga menyebabkan gastritis dan orang yang dijangkiti adalah antara 2 dan 6 kali lebih mungkin untuk membina limfoma tisu limfoid yang berkaitan dengan mukosa dan kanser gastrik berbanding dengan orang yang tidak dijangkiti.
Menurut Dr. Hanan Gancz, yang membentangkan penyelidikan, terdapat bukti bahawa terdapat hubungan antara H. pylori dan komposisi diet manusia, sesuatu yang terutama berlaku dalam kes diet yang kaya dengan garam.
Penyelidikan sebelum ini memberi tumpuan kepada kesan diet di persekitaran perut di mana bakteria berada tetapi setakat ini para saintis telah melupakan tindak balas mikroorganisma pada diet ini. Pasukan Dr. Gancz melihat kesan langsung bahawa kepekatan garam yang tinggi mempunyai kedua-dua pertumbuhan dan ekspresi genetik bakteria.
Menurut Dr. Gancz, "kami mendapati bahawa kadar pertumbuhan H. pylori menunjukkan penurunan yang ketara dengan kepekatan garam yang tinggi. Selain itu, sel bakteria yang terdedah kepada peningkatan garam menunjukkan perubahan morfologi di mana sel menjadi rantai panjang dan terbentuk panjang. " Para saintis menyimpulkan bahawa bakteria yang terdedah kepada paras garam yang tinggi dalam vitro menunjukkan kecacatan di bahagian sel.
Penyelidik juga mendapati bahawa transkripsi dua gen yang bertanggungjawab untuk virulensi bakteria telah meningkat dalam keadaan garam yang tinggi. "Pengubahan corak ekspresi beberapa gen virulensi mungkin sebahagiannya menjelaskan peningkatan risiko penyakit yang berkaitan dengan diet garam yang tinggi pada orang yang dijangkiti bakteria, " kata Dr Gancz.
Sumber: www.DiarioSalud.net