Tumbuhan dari mana biji-bijian dibuat menjadi asas pemakanan manusia sejak zaman Neolitik. Walaupun pada tahun-tahun kebelakangan ini mereka dibayangi kentang, penggunaannya meningkat secara sistematik selama beberapa tahun. Groats mendapatkan kembali tempat yang tepat di meja kami, dan yang paling penting - mereka bukan lagi tambahan kepada daging, tetapi ramuan utama hidangan.
Sebilangan kuah boleh dimakan oleh orang yang menghindari gluten. Yang paling popular di antara groat tanpa gluten adalah, antara lain:
Dengarkan kerepek bebas gluten yang enak. Ini adalah bahan dari kitaran YANG MENDENGAR. Podcast dengan petua.Untuk melihat video ini, sila aktifkan JavaScript, dan pertimbangkan untuk meningkatkan ke penyemak imbas web yang menyokong video HTML5
Bubur
Ia kurang popular daripada oatmeal, yang disayangkan kerana kaya dengan nutrien. Ia adalah sumber karbohidrat kompleks, protein, antioksidan, vitamin B, vitamin E, zat besi, magnesium, fosfor dan zink. Ia juga kaya akan serat larut berharga dalam bentuk beta-glukan, yang memperlambat penyerapan lemak, menurunkan kadar gula dalam darah dan meningkatkan rasa kenyang. Oat mempunyai kesan perlindungan pada mukosa sistem pencernaan. Ia menurunkan kolesterol dan mempunyai sifat anti-barah. Kisar ini terdapat dalam dua jenis: bijirin penuh dan biji-bijian pecah.
Cara makan: Bubur berperisa kacang berfungsi dengan baik dalam potongan daging, isian, sebagai asas untuk sarapan manis atau tambahan untuk makan malam. Catatan: Oat dalam proses pemprosesan dapat terkontaminasi dengan gluten, jadi orang yang menderita penyakit seliak dan yang lain menghindari sebilangan kecil protein ini harus mencari produk oat yang ditandai sebagai bebas gluten. Sebilangan besar orang yang tidak bertoleransi gluten boleh makan oat.
Kami mengesyorkan
Pengarang: Masa S.A
Diet yang dipilih secara individu akan membolehkan anda menghilangkan gluten dengan mudah dari menu, dan pada masa yang sama makan sihat, enak dan tanpa pengorbanan. Gunakan JeszCoLubisz, sistem pemakanan dalam talian yang inovatif dari Panduan Kesihatan dan jaga kesihatan dan kesejahteraan anda. Nikmati menu yang dipilih dengan sempurna dan sokongan berterusan dari pakar diet hari ini!
Ketahui lebih lanjutAmaranth
Ia adalah saudara dari quinoa dan ... bayam - ia juga tergolong dalam keluarga amaranth. Beberapa tahun yang lalu, hampir tidak diketahui, ia semakin popular. Ini adalah asas pemakanan Inca, Maya dan Aztec. Hari ini ia banyak dimakan di Asia, Afrika dan Amerika Selatan. Ia juga ditanam di Poland. Ia mudah dicerna, kaya dengan protein, serat, vitamin B, zat besi, kalsium dan fosfor. Membekalkan antioksidan dan asid lemak mono dan tak jenuh ganda. Ia menurunkan tekanan darah tinggi, mengurangkan risiko penyakit jantung, barah dan diabetes.
Cara makan: Terdapat dalam bentuk biji-bijian atau pop-up siap-makan, seperti biji-bijian (diperluas). Ia berfungsi dengan baik sebagai ramuan dalam salad, pai, kaserol dan puding.
Artikel yang disyorkan:
Amaranth: sifat dan resipiSoba
Kami tahu roti ini dibuat dari biji-bijian soba terutama dalam bentuk panggang, dengan rasa yang kuat dan berbeza. Walau bagaimanapun, lebih kaya dengan nutrien (memanggang merosakkan sekitar 50% vitamin), dan soba yang tidak dibakar juga lebih universal. Ia mempunyai warna berkrim dengan pantulan kehijauan dan rasa lembut dan sedikit manis. Ia mengandungi banyak protein, serat, kalium, kalsium, magnesium dan zat besi. Membekalkan asid folik dan vitamin E.
Cara makan: Groat yang tidak dipanggang sangat sesuai untuk hidangan kering dan manis. Setelah merendam bubur mentah, anda boleh membuat penkek atau roti daripadanya (resipi di bawah).
Artikel yang disyorkan:
Soba - sifat pemakanan, kalorimillet
Ia dibuat dari millet, sebiji bijirin tanpa gluten. Ini adalah sumber protein dan karbohidrat kompleks, serat, beta-karoten, vitamin E dan B, kalsium, zat besi, fosforus, kalium dan lesitin. Sebagai salah satu daripada beberapa produk bijirin, ia bersifat alkali, jadi ia mengimbangi kesan negatif yang dihasilkan oleh asid seperti produk daging, produk tenusu, gula atau tepung putih. Millet kaya dengan silikon, yang penting untuk kulit, rambut dan kuku yang sihat, tetapi juga mencegah aterosklerosis dan menurunkan kolesterol, dan memainkan peranan penting dalam mineralisasi tulang dan mencegah penyahkalsifikasi tulang. Ia mudah dicerna dan berfungsi dengan baik semasa pemulihan, menyediakan nutrien yang diperlukan.
Cara makan: Rasa rendah bubur ini adalah kelebihan! Terima kasih, ia berfungsi sebagai asas untuk burger dan pate tanpa daging, dalam sup, salad (dengan pesto dan sos lain), serta pencuci mulut (mis.puding millet) dan sarapan pagi manis (dengan buah segar dan kering, kacang dan kayu manis).
Artikel yang disyorkan:
Millet groats: sifat penyembuhan dan nilai pemakanan milletQuinoa (quinoa)
Quinoa yang semakin bernilai berasal dari Amerika Selatan. Kelebihan quinoa yang besar ialah ia menyediakan protein dalam bentuk semua asid amino eksogen. Ia juga kaya dengan asid omega-3, magnesium, kalsium (mengandung lebih banyak daripada susu), fosfor, mangan, vitamin A, C, E dan kumpulan B. Quinoa mengandungi saponin yang melindungi tanaman daripada perosak, jadi Anda tidak perlu menggunakan langkah perlindungan kimia. Di samping itu, mereka mempunyai sifat anti-alergi dan anti-radang dan merangsang sistem imun. Quinoa mudah dicerna dan mempunyai indeks glisemik rendah, oleh itu ia sesuai untuk pesakit diabetes.
Cara makan: Terdapat pelbagai jenis, di Poland anda boleh membeli putih paling popular, juga merah dan hitam. Yang pertama adalah yang paling cepat dimasak dan lembut setelah dimasak, varieti gelapnya tetap lebih keras, sebab itulah ia sangat bagus untuk salad. Sedikit rangup, dengan rasa kacang, ia adalah pengganti yang baik untuk bijirin lain, beras atau sarapan pagi, ia berfungsi dengan baik dalam potongan daging.
Artikel yang disyorkan:
Quinoa - sifat dan nilai pemakananParut jagung
Ia dibuat dari biji jagung yang dilambung dan dipotong. Semolina halus ini lebih rendah daripada kandungan nutrien dari kuah lain, tetapi ada baiknya untuk mempelbagaikan menu dengannya. Membekalkan karbohidrat kompleks, serat, vitamin A dan selenium. Ia mempunyai sifat yang serupa dengan semolina, tetapi tidak seperti semolina, ia tidak mengandungi gluten. Ia mudah dicerna, halus dan universal.
Cara makan: Ia sesuai untuk menebal sup dan sos, ia juga merupakan bahan utama polenta.
Artikel yang disyorkan:
Kepingan jagung atau bubur jagung? Produk jagung yang popularTeff
Bijirin semu ini, juga dikenali sebagai cinta Abyssinian, berasal dari Afrika. Ini adalah asas diet pelari maraton Ethiopia. Tumbuhan ini sangat tahan terhadap keadaan cuaca dan penyakit, sehingga dapat ditanam di daerah yang tidak sesuai untuk penanaman bijirin. Teff kaya dengan protein, serat, kalsium (kira-kira 123 mg dalam segelas bubur masak), zat besi, dan asid folik. Ia mempunyai indeks glisemik rendah. Kacang ini kecil, berwarna dari putih susu hingga hitam, dan memiliki rasa rendah. Anda boleh membeli Teff dalam bentuk biji-bijian, tetapi juga serpihan dan tepung.
Cara makan: Sesuai untuk sup, pate, untuk makan malam dan bukannya pasta atau nasi, sebagai pengganti bijirin.
Artikel yang disyorkan:
TEFF (cinta Abyssinian) - sifat dan aplikasi. Resipi roti teffbulanan "Zdrowie"
