Menyimpan makanan di dalam peti sejuk - apa, di mana dan berapa lama?

Hanya mempunyai peti sejuk dan peti sejuk tidak membuat apa-apa. Anda masih perlu menggunakannya. Ternyata pengetahuan mengenai penyimpanan makanan tidak universal. Kami memberi nasihat mengenai cara memasukkan produk makanan di dalam peti sejuk, serta berapa lama dan apa yang perlu disimpan sehingga kekal segar dan terasa dalam jangka masa yang lama.

Tidak ada yang meragui bahawa apa yang ada di piring kami mempunyai kesan yang signifikan terhadap keadaan dan kesihatan. Ini adalah mengenai kuantiti makanan dan kualitinya, yang bergantung pada bagaimana ia disimpan. Adalah kepercayaan umum bahawa ketika kita membuang barang runcit di dalam peti sejuk, kita tidak perlu risau akan sesuatu yang pecah. Tidak ada yang lebih salah. Peti sejuk tidak memanjangkan jangka hayat apa-apa. Fakta bahawa pengetahuan tentang penyimpanan makanan yang betul tidak dikuasai oleh semua orang dibuktikan oleh, misalnya, statistik perubatan - keracunan makanan dan apa yang disebut Penyakit tangan yang kotor mengakibatkan korban di negara kita.

Menyimpan makanan di dalam peti sejuk: produk bijirin

Letakkan roti di rak tengah - tidak boleh tinggal di sana lebih dari sebulan. Walau bagaimanapun, apabila anda membekukannya (hingga sekitar -20 ° C) selama berbulan-bulan, ia tidak akan kehilangan nilai rasanya. Pembekuan juga sesuai untuk menyimpan pinggan dan kek tepung siap pakai. Masukkannya ke dalam bekas khas di bahagian bawah peti sejuk, dengan suhu paling tinggi (dari + 3 hingga + 8 ° C). Jeruk, timun dan kembang kol akan bertahan sekitar 10 hari, lada, tomato, tauge Brussels, tauge dan cendawan - 5 hari, selada dan bayam - maksimum 4 hari. Amaran! Jangan simpan selada dalam beg foil (ini menghasilkan bahan yang mendorong pembentukan barah). Anda boleh menyimpan makanan sejuk beku sehingga setahun. Mereka mengekalkan sebahagian besar nilai pemakanan yang segar.

Pembekuan dianggap sebagai kaedah penyimpanan jangka panjang yang paling rasional - struktur protein tidak berubah, lemak tidak menjadi tengik, dan makanan tidak kehilangan vitamin. Perlu diingat bahawa semakin cepat kita membekukan sesuatu, semakin baik kualitinya. Dengan pembekuan yang perlahan, terutama ketika suhu turun naik antara 2 hingga 5 ° C, kristal ais besar terbentuk, memecahkan membran sel kulit buah dan sayuran, yang menyebabkan kebocoran jus kaya vitamin yang tidak perlu. Proses ini dihambat apabila lajur merkuri turun lebih cepat.

Menyimpan makanan di dalam peti sejuk: susu dan produk tenusu

Penggunaan yang lebih baik sebelum tarikh yang tertera pada bungkusan. Minum susu kadbod terbuka dalam masa 3 hari, sebotol tertutup - ia boleh dibiarkan lama. Keju kuning akan bertahan hingga dua minggu, brie - 6 hari. Keju curd, dibungkus dalam perkamen atau kerajang, harus disimpan (pada suhu 1 hingga 10 ° C) tidak lebih dari 48 jam dari tarikh pengeluaran. Gunakan keju dan garni yang homogen dalam masa 24 jam dari pembukaan bungkusan. Lebih baik makan mentega dalam masa 6 hari, marjerin lembut (dalam kotak) akan kekal segar sekurang-kurangnya tiga minggu.

Peti sejuk mesti bersih:

• Anda harus mencairkannya dan mencucinya dengan bersih sekurang-kurangnya dua kali sebulan
• hanya lakukan ini semasa berada di luar talian
• mulakan dengan membuang semua produk daripadanya
• basuh bahagian dalam peti sejuk dengan air suam dengan penambahan agen yang bukan sahaja membersihkan tetapi juga membasmi kuman
• anda juga boleh menggunakan air cuka (sangat berkesan untuk menghilangkan tanda acuan)
• bilas beberapa kali dengan air suam
• lap sehingga kering sebelum memasangkannya ke soket.

Menyimpan makanan di dalam peti sejuk: daging, ikan, ayam

Kami menyimpan daging segar, unggas tidak lebih dari 1-2 hari, ikan - hanya sehari. Kami juga menganggap sosej, sosej, tag dan tartare sebagai makanan segera. Daging lembu beku akan bertahan dari 3 hingga 12 bulan, daging babi dari 4 hingga 8 bulan, daging sapi 3 - 4 bulan (panggang hingga 8 bulan). Ikan tanpa lemak pada suhu 18 ° C boleh disimpan selama 8 bulan, sementara ikan berlemak - 4 bulan.

Ingat:

• Jangan simpan daging mentah dan makanan yang disediakan untuk dimakan di rak yang sama. Periksa semua tarikh penggunaan secara berterusan.
• Jangan memuatkan peti sejuk secara berlebihan kerana ini menghalang aliran udara yang betul dan mengurangkan kecekapan penyejukan
• Kemas produk dengan bau yang kuat dengan berhati-hati.
• Keluarkan apa yang rosak dengan segera.
• Ingat bahawa tarikh penggunaan hanya berlaku untuk produk tertutup. Setelah membuka, misalnya, kotak kadbod, isinya mesti digunakan secepat mungkin.
• Masukkan isi makanan dalam tin ke dalam pinggan atau masukkan ke dalam balang, tuangkan minyak dari tin ke dalam botol kaca gelap.
• Basuh ikan mentah, daging, telur, sayur-sayuran dan buah-buahan (kecuali sitrus dan nanas) sebelum memasukkannya ke dalam peti sejuk.
• Jangan masukkan makanan panas ke dalam peti sejuk.

Bagaimana menjadi sampah sifar? Dalam program Drogowskazy di Eski Rock, Michał Poklękowski mempromosikan perjuangan menentang sampah! Mengapa bernilai membeli pakaian terpakai atau memasang kompos dengan cacing tanah di ruang bawah tanah? Mungkinkah ada sampah, sampah tanpa kehilangan keselesaan hidup kita? Jawapan untuk soalan-soalan ini diberikan dalam siaran oleh Sylwia Sikorska dan Anna Komar, pengasas bersama Persatuan Zero Waste Poland:

Untuk melihat video ini, sila aktifkan JavaScript, dan pertimbangkan untuk meningkatkan ke penyemak imbas web yang menyokong video HTML5