Probiotik, iaitu bakteria baik, mempunyai sifat penyembuhan yang disahkan oleh banyak kajian - tindakannya menyokong, antara lain rawatan cirit-birit, alahan, atopi, penyakit radang usus dan hati, menguatkan imuniti badan. Probiotik terdapat secara semula jadi dalam beberapa makanan dan boleh didapati sebagai makanan tambahan. Agar strain bakteria dianggap probiotik, ia mesti memenuhi beberapa syarat.
Isi kandungan:
- Apa itu probiotik?
- Penggunaan probiotik dalam pencegahan dan rawatan penyakit
- Strain probiotik yang paling biasa digunakan dan sifat penyembuhannya
- Probiotik semula jadi
- Bagaimana untuk meningkatkan jumlah mikroorganisma probiotik dalam badan?
- Produk makanan yang mengandungi probiotik
- Probiotik dalam bentuk makanan tambahan
- Persediaan probiotik yang popular - JADUAL
Nama probiotik berasal dari bahasa Yunani "pro bios" - seumur hidup. Menurut definisi FAO / WHO dari tahun 2002, probiotik adalah mikroorganisma hidup yang, apabila diberikan dalam jumlah yang sesuai, mempunyai kesan kesihatan yang bermanfaat.
Bakteria asid laktik genus paling sering digunakan sebagai probiotik Lactobacillus dan Bifidobacteriumtetapi juga beberapa spesies bakteria menunjukkan sifat pro-kesihatan Escherichia dan Bacillus dan ragi Saccharomyces cerevisiae ssp boulardi.
Kesan probiotik berkaitan dengan ketegangan mikroorganisma tertentu, bukan genus atau spesies. Tidak cukup untuk mikroorganisma tergolong dalam bakteria laktik untuk menunjukkan sifat probiotik.
Nama probiotik terdiri daripada tiga elemen: nama generik (mis. Lactobacillus), nama spesies (mis. rhamnosus) dan sebutan regangan alfanumerik (mis. GG).
Dengarkan mengenai probiotik. Ketahui mengenai sifat, jenis dan sumber penyembuhan mereka. Ini adalah bahan dari kitaran YANG MENDENGAR. Podcast dengan petua.Untuk melihat video ini, sila aktifkan JavaScript, dan pertimbangkan untuk meningkatkan ke penyemak imbas web yang menyokong video HTML5
Apa itu probiotik?
Setiap mikroorganisma yang dianggap sebagai probiotik mesti mempunyai kesan kesihatan yang didokumentasikan. Strain mikroba mesti memenuhi banyak syarat dan boleh dianggap sebagai probiotik jika:
- menunjukkan keupayaan untuk melekat (melekat) pada sel epitelium usus,
- mudah menjajah saluran pencernaan,
- tidak menghasilkan produk toksik metabolisme yang berbahaya bagi tubuh manusia,
- tahan terhadap pH rendah jus gastrik,
- tetap hidup di hadapan hempedu,
- bertindak secara antagonis terhadap bakteria patogen pada saluran pencernaan,
- telah diasingkan dari tubuh manusia,
- menunjukkan kestabilan dan kemungkinan pengeluaran biomas secara besar-besaran,
- mempunyai kesan bermanfaat yang didokumentasikan secara klinikal terhadap kesihatan manusia (ujian rawak pada manusia - ujian terkawal plasebo double-blind),
- mereka telah mewujudkan gabungan taksonomi (genus, spesies, ketegangan) dengan kaedah genetik moden.
Pengarang: Masa S.A
Diet yang dipilih secara individu akan membolehkan anda menurunkan berat badan, mengekalkan berat badan atau mencegah penyakit yang berkaitan dengan diet, dan pada masa yang sama makan secara sihat dan enak. Manfaatkan JeszCoLisz, sistem diet dalam talian yang inovatif dalam Panduan Kesihatan dan jaga kesihatan dan kesejahteraan anda. Nikmati menu yang dipilih dengan sempurna dan sokongan berterusan dari pakar diet hari ini!
Ketahui lebih lanjutPenggunaan probiotik dalam pencegahan dan rawatan penyakit
Mikroorganisma probiotik mempunyai aktiviti yang sangat luas. Sebilangan sifatnya disokong oleh penyelidikan saintifik yang didokumentasikan dengan baik, yang lain masih dalam penyelidikan, dan hasilnya menjanjikan. Kesan kesihatan probiotik yang bermanfaat termasuk:
- menyokong sistem imun,
- pencegahan jangkitan saluran kencing,
- sokongan pencernaan,
- rawatan cirit-birit,
- rawatan keradangan saluran pencernaan,
- pembasmian Helicobacter pylori,
- pencegahan AD pada kanak-kanak,
- rawatan batu karang,
- rawatan kolik,
- mencegah radang gusi,
- memerangi bakteria tahan antibiotik,
- rawatan penyakit hati,
- memerangi barah usus besar,
- menurunkan kolesterol,
- mengurangkan intoleransi laktosa,
- melawan berat badan berlebihan,
- rawatan autisme.
Probiotik dan rawatan cirit-birit
Strain probiotik yang berbeza mengurangkan tempoh cirit-birit berjangkit akut sekitar 1 hari. Probiotik lebih berkesan melawan virus daripada cirit-birit bakteria dan parasit.
Kesan terbaik dilihat pada dos yang tinggi, iaitu 1011 CFU (unit pembentuk koloni), dan yang paling berkesan dalam cirit-birit pada kanak-kanak adalah strain Lactobacillus rhamnosus GG, Saccharomyces cerevisiae boulardii lyo dan Enterococcus faecium LAB SF68.
Mereka menunjukkan kesan terbaik dalam cirit-birit pasca-antibiotik pada orang dewasa dan kanak-kanak Lactobacillus rhamnosus GG dan Saccharomyces cerevisiae boulardii dan Lactobacillus casei DN-114001yang juga berfungsi untuk jangkitan Clostridium difficile.
Probiotik membantu mengurangkan cirit-birit setelah penyinaran dalam rawatan barah.
Probiotik dan pembasmian jangkitan Helicobacter pylori
Keberkesanan probiotik dalam memerangi bakteria Helicobacter pylori di saluran gastrointestinal dan bertanggungjawab untuk penyakit ulser gastrik telah ditunjukkan dalam kajian haiwan in vitro dan in vivo, sementara kajian rawak manusia tidak dapat disimpulkan.
Penulis mereka mencadangkan bahawa perlu menggabungkan probiotik dengan antibiotik. Pembasmian Helicobacter pylori adalah terapi yang cukup invasif, dan penyertaan probiotik secara statistik meningkatkan toleransi terhadap rawatan, memperbaiki ekosistem usus dan kesihatan umum pesakit.
Probiotik dan rawatan alahan dan atopi
Penyelidikan menunjukkan bahawa suplemen probiotik adalah penting sekiranya berlaku alahan. Hasil yang jauh lebih menjanjikan diperoleh dalam mencegah perkembangan alergi daripada merawatnya.
Pengambilan probiotik pranatal dan selepas bersalin (oleh ibu ketika wanita menyusu; oleh anak ketika dia diberi susu buatan) telah terbukti dapat mencegah perkembangan dermatitis atopik pada anak berisiko tinggi.
Pada lebih dari 90% kanak-kanak berusia hingga 12 bulan dengan alergi terhadap protein susu, yang diberikan probiotik dalam kombinasi dengan diet penghapusan, penurunan eksim alergi diperhatikan, sementara diet penghapusan saja meningkat pada lebih dari 50% anak-anak.
Probiotik dan penyakit usus
Penggunaan probiotik dalam kolitis ulseratif menunjukkan janji. Pentadbiran Saccharomyces cerevisiae boulardii, Lactobacillus rhamnosus GG atau Escherichia coli Nissle 1917 dalam dos yang tinggi, ia mencegah kambuh dengan keberkesanan yang serupa dengan ubat, dan juga mempercepat pengampunan.
Keberkesanan rawatan hanya berkaitan dengan strain tertentu. Tidak ada keputusan tegas yang mengesahkan keberkesanan probiotik dalam penyakit Crohn.
Sebaliknya, terapi probiotik mungkin berkesan dalam sindrom iritasi usus. Banyak ketegangan mengurangkan kesakitan dan gas pada pesakit IBS, tetapi lebih banyak penyelidikan diperlukan.
Analisis terkini menunjukkan bahawa frukto-oligosakarida (SYN1) juga Lactobacillus rhamnosus GG dan Bifidobacterium animalis subsp. laktis Bb12 mengurangkan risiko barah kolorektal, seperti yang dibuktikan dengan perubahan penanda yang menunjukkan perkembangan penyakit ini pada pesakit barah dan selepas eksisi polip. Mekanisme di mana probiotik berfungsi untuk mencegah barah tidak jelas, tetapi lebih sedikit kerusakan DNA diperhatikan setelah penggunaan synbiotics (probiotik dalam kombinasi dengan prebiotik), dan juga kurang percambahan sel usus.
Probiotik dan kegemukan
Kajian pada tikus menunjukkan bahawa komposisi mikroflora usus mungkin bertanggungjawab terhadap berat badan berlebihan dan kegemukan. Bakteria Lactobacillus rhamnosus PL60 mungkin menjanjikan dalam rawatan obesiti.
Strain probiotik yang paling biasa digunakan dan sifat penyembuhannya
| Ketegangan probiotik | Sifat perubatan probiotik didokumentasikan oleh kajian klinikal |
| Lactobacillus acidophilus LC1 | Rangsangan tindak balas imun, kesan tambahan dalam vaksin oral, kepatuhan pada epitel usus manusia, menyeimbangkan mikroflora usus |
| Lactobacillus acidophilus NCFO 1748 | Pencegahan cirit-birit dan kesan sampingan lain selepas rawatan radioterapi dan antibiotik, rawatan sembelit, menurunkan tahap enzim dalam tinja |
| Lactobacillus rhamnosus GG | Rawatan dan pencegahan cirit-birit setelah jangkitan rotavirus, rawatan cirit-birit berulang yang disebabkan oleh Clostridium difficile, pencegahan cirit-birit bakteria akut, pengurangan perjalanan penyakit Crohn dan rheumatoid arthritis kanak-kanak, antagonis bakteria yang berkaitan dengan karies gigi, pencegahan vaginitis berulang |
| Lactobacillus casei Shirota | Kesan penghambatan terhadap perkembangan pundi kencing permukaan dan barah usus besar, perlindungan terhadap gangguan usus, rawatan cirit-birit rotavirus, menyeimbangkan mikroflora usus, kesan positif dalam rawatan barah pundi kencing, menurunkan aktiviti enzim tinja, perlindungan terhadap mutagen makanan |
| Lactobacillus Johnsonie La1 (NCC533) | Rangsangan sistem imun, lekatan pada sel-sel usus manusia, kesan positif dalam rawatan gastroenteritis |
| Lactobacillus casei DN 114 001 | Merangsang sistem imun, mencegah dan merawat jangkitan usus, mengurangkan kejadian dan tempoh cirit-birit akut pada kanak-kanak |
| Bifidobacterium bifidum | Rawatan cirit-birit rotavirus, memulihkan keseimbangan flora usus, sifat anti-ulser, penghapusan Helicobacter pylori |
| Bifidobacterium breve Yakult | Sifat anti-ulser, perlindungan terhadap mutagen makanan, menjaga keseimbangan mikroflora usus, perlindungan terhadap cirit-birit |
| Lactobacillus reuteri ATC 55730 | Menurunkan tahap enzim tinja |
| Saccharomyces cerevisiae boulardii | Pencegahan cirit-birit pelancong, pencegahan dan rawatan cirit-birit yang disebabkan oleh Clostridium difficile |
Probiotik semula jadi
Bagaimana untuk meningkatkan jumlah mikroorganisma probiotik dalam badan?
Langkah pertama untuk meningkatkan jumlah probiotik dalam badan anda dan dengan itu untuk meningkatkan keseimbangan flora usus anda adalah dengan makan dengan betul. Diet yang mendorong pertumbuhan bakteria baik mengandungi sejumlah karbohidrat dalam bentuk produk bijirin dan hampir menghilangkan gula halus.
Antibiotik yang sering diresepkan oleh doktor dengan tangan yang ringan, digunakan apabila tidak diperlukan, atau diambil sendiri tanpa berunding dengan doktor, menyebabkan kerosakan besar pada mikrobioma usus dan mengubahnya selama berbulan-bulan, memusnahkan bakteria patogen dan pro-kesihatan pada masa yang sama. Oleh itu, antibiotik harus digunakan apabila ia benar-benar diperlukan.
Selalunya dapat diperhatikan bahawa semakin sering digunakan antibiotik, misalnya untuk mengobati jangkitan intim, semakin sering ia berulang. Ini disebabkan oleh pemusnahan mikroorganisma probiotik oleh antibiotik, yang tidak lagi bersaing dengan patogenik.
Sayangnya, daging dan produk tenusu dari pengeluaran industri mungkin mengandungi residu antibiotik, yang juga tidak kondusif untuk percambahan probiotik. Semakin banyak bahan kimia dalam makanan, semakin buruk komposisi mikroflora badan. Oleh itu, bila boleh, pilih produk makanan tempatan dari sumber yang terbukti.
Perlu diketahui bahawa gangguan mikroflora usus disukai oleh tekanan kronik.
Makan makanan berasid seperti cuka sari apel dan sayur-sayuran yang ditapai sangat membantu dalam meningkatkan percambahan mikrob probiotik. Mereka mengandungi sejumlah probiotik, tetapi juga asam, seperti asam glukonat dan asetik, yang membantu mengekalkan pH yang sesuai untuk pertumbuhan mikroorganisma probiotik. Perlu minum air dengan satu sudu cuka sari apel 1-2 kali sehari dan makan silage.
Adalah sangat penting untuk memakan makanan yang kaya dengan bakteria asid laktik yang akan memberi makan mikroflora positif badan. Sumber mereka antara lain kefir berkualiti tinggi dan produk susu fermentasi lain, minuman tumbuhan fermentasi dan silage.
Penting juga untuk menyediakan prebiotik dengan diet, iaitu media untuk pertumbuhan mikroorganisma probiotik. Beberapa pecahan serat makanan adalah prebiotik, dengan bawang putih, chicory, artichoke, asparagus, bawang dan pisang yang paling banyak.
Produk makanan yang mengandungi probiotik
Terdapat sedikit makanan probiotik. Di rantau kami, produk makanan yang paling popular yang mengandungi bakteria probiotik adalah: kefir, yoghurt semula jadi, susu masam, sauerkraut dan timun acar.
Kefir diperam menggunakan apa yang disebut kompleks cendawan kefir, termasuk dari ragi dan bakteria. Ini menjadikan produk akhir lebih kaya dengan probiotik dan mengandungi sekurang-kurangnya 10 jenis yang berbeza. Alternatif bagi orang yang tidak mengambil susu dan produk susu adalah kefir yang terbuat dari susu nabati - kelapa, oat atau beras. Proses fermentasi sangat serupa, dan produk akhir juga mempunyai sifat probiotik, walaupun mengandung lebih sedikit strain.
Keju yang tidak dirawat adalah sumber bakteria probiotik yang baik. Bagi produk tenusu, sangat penting untuk memperhatikan asalnya. Khasiat terbaik adalah khasiat lembu yang diberi makan secara alami dan diberi makan rumput.
Silage bukan sumber probiotik yang kaya dengan produk tenusu fermentasi, tetapi mengandungi bakteria asid laktik. Mereka juga merupakan sumber asid organik yang mewujudkan persekitaran yang baik untuk pertumbuhan bakteria baik. Di Poland, kubis dan timun paling sering acar, tetapi sayur-sayuran lain dan juga lemon juga boleh dijadikan acar. Jus Sauerkraut adalah bantuan pencernaan dan terbukti dapat membantu mengatasi cirit-birit dan sembelit.
Versi sauerkraut yang lebih eksotik ialah kimchi Korea - kubis dengan penambahan sayur-sayuran seperti lada, lobak, bawang, wortel dan rempah-rempah (bawang putih, halia, garam laut, sos ikan) yang dibiarkan diperam selama 3 hingga 14 hari.
Produk makanan probiotik lain adalah natto kacang soya fermentasi Jepun yang mengandungi bakteriaBacillus subtilis. Sebaliknya pasta miso yang digunakan dalam masakan Cina dan Jepun, paling sering dibuat dari beras fermentasi, gandum atau kacang soya dengan garam dan ragi. Proses penapaian mungkin memakan masa dari beberapa hari hingga beberapa tahun untuk menghasilkan produk putih hingga coklat. Probiotik Timur Jauh yang lain adalah kombucha - minuman berdasarkan teh hitam yang diperam oleh apa yang disebut cendawan teh.
Sebagai tambahan kepada makanan probiotik tradisional, produk baru muncul di pasaran, misalnya jus buah dengan penambahan bakteria baik, ais krim dan minuman probiotik khusus. Kerja sedang dijalankan untuk teknologi optimum untuk penghasilan daging dan sosej yang telah disenyawakan dengan penggunaan strain probiotik.
Probiotik dalam bentuk makanan tambahan
Sekiranya terdapat masalah dengan dysbiosis (ketidakseimbangan mikroflora usus) dan masalah usus yang kerap berulang dan jangkitan intim, diperlukan suplemen dengan persediaan probiotik yang berkualiti. Makanan tambahan probiotik boleh menjadi sokongan yang baik di banyak keadaan penyakit dan ia patut digunakan kerana probiotik dalam bentuk semula jadi jarang.
Makanan tambahan berbeza antara satu sama lain - dalam dos dan kepelbagaian mikroorganisma yang digunakan di dalamnya. Tidak semua persediaan mengandungi ketegangan dengan kesan klinikal yang terbukti dan anda harus memperhatikan ini. Sudah tentu, menentukan ketegangan, dan bukan hanya jenis dan spesies mikroorganisma, menunjukkan kualiti dan tahap pengujian penyediaan yang lebih tinggi. Setiap pengeluar yang menggunakan strain yang diuji secara klinikal akan mahu "pamer". Terdapat banyak suplemen pro-biotik di pasaran, tetapi hanya sebilangan kecil yang mempunyai kesan terapeutik yang terbukti. Pada orang yang sakit parah, hanya makanan tambahan dengan strain probiotik yang ditunjukkan harus digunakan. Penyediaannya hanya boleh diambil secara lisan.
Persediaan probiotik yang popular - JADUAL
| Penyediaan | Digunakan spesies / regangan | Bilangan mikroba / tablet | Mengandungi prebiotik? | Kedai -waw |
| Acidolac | Lactobacillus rhamnosus GG | 4 bilion CFU | Ya | Di bawah 25 darjah C |
| Bayi Acidolac | Bifidobacterium BB-12 | 4 bilion CFU | Ya | Di bawah 25 darjah C |
| Acidolac Junior | Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium bifidum | 1 bilion CFU + 1 bilion CFU | Ya | Di bawah 25 darjah C |
| Bactilac NF | Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium bifidum, Lactobacillus casei subsp. Rhamnosus, Streptococcus thermophilus | 1.3 bilion CFU + 1.3 bilion CFU + 1 bilion CFU + 0.4 bilion CFU | Tidak | Di bawah 25 darjah C |
| Biotik | Lactobacillus casei | 0.4 bilion CFU | Ya | Di bawah 25 darjah C |
| Memohon Flora | Saccharomyces boulardi, Lactobacillus rhamnosus GG, Bifidobacterium lactis BS01 | 2 bilion CFU + 2 bilion CFU + 2 bilion CFU | Ya | Di bawah 25 darjah C |
| Titik Dicoflor | Lactobacillus rhamnosus GG | 5 bilion CFU dalam 5 titis | Tidak | Peti sejuk |
| Dicoflor 60 | Lactobacillus rhamnosus GG | 6 bilion CFU | Tidak | Peti sejuk |
| Dierol | Saccharomyces boulardii | 5 bilion CFU | Tidak | Di bawah 25 darjah C |
| DierolSbC | Saccharomyces boulardii | 5 bilion CFU | Tidak | Di bawah 25 darjah C |
| EnteroAcidolac | Saccharomyces boulardii | 500 mg | Ya | Di bawah 25 darjah C |
| Enterol 250 | Saccharomyces boulardii | 250 mg | Tidak | Di bawah 25 darjah C |
| Lacidofil | Lactobacillus rhamnosus R0011, Lactobacillus helveticus R0052 | 2 bilion CFU | Tidak | Peti sejuk |
| Lakton Maks | Saccharomyces boulardi | 5 bilion CFU | Ya | Di bawah 25 darjah C |
| Laktoral | Lactobacillus plantarum PL 02, Lactobacillus rhamnosus KL 53A, Bifidobacterium longum PL 03 | 10 bilion CFU | Tidak | Peti sejuk |
| Lakcid | Lactobacillus rhamnosus Pen, Lactobacillus rhamnosus E / N, Lactobacillus rhamnosusOxy | 2 bilion CFU | Tidak | Peti sejuk |
| Lakcid Forte | Lactobacillus rhamnosus Pen, Lactobacillus rhamnosus E / N, Lactobacillus rhamnosusOxy | 10 bilion CFU | Tidak | Peti sejuk |
| Linex Forte | Lactobacillus acidophilus LA-5, Bifidobacterium animalis, laktis (BB-12) | 2 bilion CFU | Ya | Di bawah 25 darjah C |
| Pelbagai kaum | Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus casei, Lactobacillus plantarum, Lactobacillus helveticus, Lactocuccus lactis, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium breve, Streptococcus thermophilus | 4.5 bilion CFU | Ya | Di bawah 25 darjah C |
| Bayi Multilac | Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei, Lactobacillus paracasei, Lactobacillus plantarum, Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus salivarius, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium bifidum | 1 bilion CFU | Ya | Di bawah 25 darjah C |
| ProBacti Anak | Lactobacillus Rosell-215, Lactobacillus Rosell-52, Lactococcus Rosell-1058, Bifidobacterium Rosell-71 | 5 bilion CFU | Ya | Di bawah 25 darjah C |
| SanProbi IBS | Lactobacillus plantarum 299v | 10 bilion CFU | Tidak | Di bawah 25 darjah C |
| SanProbi Formula Super | Bifidobacterium lactis W51, Lactobacillus acidophilus W22, Lactobacillus plantarum W21, Lactococcus lactis W19, Bifidobacterium lactis W52, Lactobacillus paracasei W20, Lactobacillus salivarius W24 | 0.2 bilion CFU | Ya | Di bawah 25 darjah C |
| Trilac | Lactobacillus acidophilus, Subsp. Lactobacillus delbrueckii bulgaricus, Bifidobacterium bifidum | 1.6 bilion CFU | Tidak | Peti sejuk |
| Trilac Plus | Lactobacillus acidophilus, Subsp. Lactobacillus delbrueckii bulgaricus, Bifidobacterium lactis (Bb-12), Lactobacillus rhamnosus | 3.2 bilion CFU | Tidak | Peti sejuk |
CFU - unit pembentuk koloni
Kami mengesyorkan e-panduan
Pengarang: Bahan akhbar
Dalam panduan ini anda akan belajar:
- tempat mencari bakteria baik
- mengapa badan kita tidak dapat melakukannya tanpa mereka,
- apa yang harus dimakan untuk mendapatkan sebanyak mungkin
- seperti apa menu harian dalam diet probiotik
Sumber:
1. Mojka K., Probiotik, prebiotik dan sinbiotik - ciri dan fungsi, ProblHigEpidemiol, 2014, 95 (3), 541-549
2. Toczek K. et al., Bakteria probiotik dalam makanan. Arahan aplikasi baru, Industri Makanan, 2015, 69, 42-45
3. Nowak A. et al., Probiotik - kesan kesihatan, Makanan. Sains. Teknologi. Kualiti, 2010, 4 (71), 20-36
4. Szajewska H., Probiotik di Poland - kapan, apa dan mengapa ?, Gastroenterologia Kliniczna, 2010, 2 (1), 1-9
5. Szachta P. et al., Peranan probiotik dalam penyakit alahan, Pediatr. Komp. Gastroenterol. Hepatol. Pemakanan Kanak-kanak, 2011, 13 (3), 180-182
6. Kędzie A., Kesan probiotik pada tubuh manusia. Th. II. Penggunaan probiotik dalam rawatan dan pencegahan penyakit, Postępy Phytoterapii, 2009, 1, 50-57
7.https: //draxe.com/probiotics-benefits-foods-supplements/
8.http: //www.lekinacawod.pl/wp-content/pdf/probiotyki_zkujeienie.pdf
9. http://sanprobi-superformula.pl/vhnuj_sklad_ilosciowy.htm
