Muffin dan muffin adalah kek cawan dengan pelbagai topping. Muffin dengan coklat, blueberry atau pisang adalah yang paling popular. Walau bagaimanapun, mufin juga boleh disediakan sayuran - dengan sayur-sayuran dan memakannya suam. Periksa jenis muffin dan berapa kalori yang mereka ada.
Isi kandungan
- Muffin - muffin coklat dan banyak lagi
- Muffin coklat - kalori (kcal), nilai pemakanan (dalam 100 g)
- Muffin - adakah mufin sihat?
- Muffin Blueberry - kalori (kcal), nilai pemakanan (per 100 g)
- Muffin pisang - berapa banyak kalori yang mereka ada? (setiap 100 g)
- Muffin - resipi untuk muffin coklat
- Muffin - mufin diet
- Muffin - mufin bebas gluten
Muffin adalah muffin yang rasanya manis sangat terkenal sekitar abad ke-18, walaupun sejarahnya bermula pada pergantian abad ke-10 dan 11. Pada mulanya, muffin adalah makanan ringan dari kelas bawah, tetapi kemudian bangsawan Inggeris mendapati mufin sebagai tambahan yang baik untuk minum petang. Pada masa ini, mufin sangat popular di seluruh dunia.
Muffin - muffin coklat dan banyak lagi
Dua jenis mufin dapat dibezakan. Salah satunya berasal dari Eropah pada awal abad ke-18. Muffin ini dipanggang dari adunan ragi dan berbentuk roti. Mereka digoreng dalam kuali, memanggang di kedua sisi, yang menjadikannya bujur, rata. Mereka sering disajikan dalam bentuk roti bakar, disebar dengan mentega atau marjerin dengan penambahan jem, madu atau telur, keju dan daging. Mereka dikenali di Amerika sebagai "muffin Inggeris".
Jenis muffin kedua berasal dari Amerika Syarikat pada pertengahan abad kesembilan belas. Muffin ini berbentuk cupcake dan disediakan dari adunan (berdasarkan tepung, baking soda atau baking powder, butter, telur). Mereka dibakar di dalam oven dalam versi manis dengan blueberry, coklat, pisang atau lemon, dan dalam versi kering dengan sayur-sayuran. Jenis muffin ini tersebar di Great Britain hanya pada abad ke-20 berkat rangkaian kedai kopi yang popular.
Perlu diketahuiMuffin coklat - kalori (kcal), nilai pemakanan (dalam 100 g)
Nilai kalori 388 kcal
Protein - 6.4 g
Lemak - 22.1 g
Asid lemak tepu - 4.969 g
Asid lemak tak jenuh tunggal - 10.933 g
Asid lemak tak jenuh ganda - 5.08 g
Kolesterol - 71.0 g
Karbohidrat - 42.0 g
Serat - 1.0 g
Mineral (% pengambilan harian yang disyorkan untuk orang dewasa)
Kalsium - 40.0 mg (4%)
Natrium - 26.0 mg (2%)
Fosfor - 107.0 mg (15%)
Kalium - 193.0 mg (6%)
Besi - 1.1 mg (11%)
Magnesium - 38.0 mg (10%)
Zink - 0,91 mg (8%)
Tembaga - 0.14 mg (16%)
Vitamin
Vitamin B1 - 0,056 mg (4%)
Vitamin B2 - 0.120 mg (9%)
Vitamin B6 - 0,034 mg (3%)
Niacin - 0,42 mg (3%)
Vitamin B12 - 0.3 µg (13%)
Folat - 27.01 µg (7%)
Vitamin C - 0.2 mg (0.2%)
Vitamin A - 37.0 µg (4%)
Vitamin D - 0,207 µg (1%)
Vitamin E - 4.27 mg (43%)
Nilai pemakanan: kajian sendiri,% pengambilan harian yang disyorkan berdasarkan IŻŻ Nutrition Standards, 2017
Muffin - adakah mufin sihat?
Muffin dibakar dengan kalori. Muffin Blueberry mempunyai kandungan kalori terendah, sementara muffin coklat adalah kalori paling banyak. Muffin kering dengan sayur-sayuran akan kurang kalori.
100 g mufin merangkumi keperluan harian bagi orang dewasa untuk vitamin dan mineral dari beberapa hingga beberapa peratus. Kandungan nutrien bergantung pada aditif, misalnya muffin coklat lebih kaya dengan magnesium, besi dan tembaga.
Hari Muffin Sedunia disambut pada 30 Mac.
Muffin dengan penambahan buah segar atau coklat gelap sebenar akan lebih kaya dengan beberapa nutrien. Walaupun demikian, mereka masih tinggi kalori, dan oleh itu tidak boleh dikonsumsi dalam jumlah yang berlebihan. Makan muffin tradisional terlalu kerap boleh menyumbang kepada peningkatan risiko kegemukan dan obesiti, penyakit jantung dan peningkatan kadar glukosa darah.
Baca juga:
- Kuki roti halia - adakah kuki roti halia sihat? Berapa banyak kalori yang mereka ada?
- Brownie - kalori (kcal) dan nilai pemakanan brownie
- Blueberry - ragi, runtuh dan banyak lagi. Kalori, nilai pemakanan
- Wafel - makanan ringan yang renyah. Kalori, nilai pemakanan
Muffin Blueberry - kalori (kcal), nilai pemakanan (per 100 g)
Nilai kalori - 292 kcal
Protein - 4.6 g
Lemak - 14.9 g
Asid lemak tepu - 1.518 g
Asid lemak tak jenuh tunggal - 8,236 g
Asid lemak tak jenuh ganda - 4.364 g
Kolesterol - 39.1 g
Karbohidrat - 36.0 g
Serat - 1.3 g
Mineral (% pengambilan harian yang disyorkan untuk orang dewasa)
Kalsium - 30.7 mg (3%)
Natrium - 22.8 mg (2%)
Fosfor - 55.3 mg (8%)
Kalium - 78.0 mg (2%)
Zat besi - 0.7 mg (7%)
Magnesium - 6.1 mg (2%)
Zink - 0,48 mg (4%)
Tembaga - 0,061 mg (7%)
Vitamin
Vitamin B1 - 0,046 mg (4%)
Vitamin B2 - 0.100 mg (8%)
Vitamin B6 - 0,0368 mg (3%)
Niacin - 0.325 mg (2%)
Vitamin B12 - 0.263 µg (11%)
Folat - 23.11 µg (6%)
Vitamin C - 3,33 mg (4%)
Vitamin A - 33.3 µg (4%)
Vitamin E - 4.12 mg (41%)
Vitamin D - 0.182 µg (1%)
Nilai pemakanan: kajian sendiri,% pengambilan harian yang disyorkan berdasarkan IŻŻ Nutrition Standards, 2017
Muffin pisang - berapa banyak kalori yang mereka ada? (setiap 100 g)
Nilai kalori 285 kcal
Protein - 4.4 g
Lemak - 13.6 g
Asid lemak tepu - 1.414 g
Asid lemak tak jenuh tunggal - 7,506 g
Asid lemak tak jenuh ganda - 3.919 g
Kolesterol - 35.7 g
Karbohidrat - 37.2 g
Serat - 1.04 g
(% pengambilan harian yang disyorkan untuk orang dewasa)
Mineral
Kalsium - 27.2 mg (3%)
Natrium - 20.8 mg (1%)
Fosfor - 52.8 mg (8%)
Kalium - 172.0 mg (5%)
Zat besi - 0.64 mg (6%)
Magnesium - 14.4 mg (4%)
Zink - 0,4 mg (4%)
Tembaga - 0.06 mg (7%)
Vitamin
Vitamin B1 - 0,050 mg (4%)
Vitamin B2 - 0.116 mg (9%)
Vitamin B6 - 0.125 mg (10%)
Niacin - 0.384 mg (2%)
Vitamin B12 - 0.24 µg (10%)
Folat - 26.2 µg (7%)
Vitamin C - 2,72 mg (3%)
Vitamin E - 3.46 mg (35%)
Vitamin A - 32.0 µg (4%)
Vitamin D - 0.166 µg (1%)
Nilai pemakanan: kajian sendiri,% pengambilan harian yang disyorkan berdasarkan IŻŻ Nutrition Standards, 2017
Muffin - resipi untuk muffin coklat
Muffin - mufin diet
Muffin juga boleh disediakan dalam versi diet. Mereka adalah pengganti makanan ringan yang bagus. Di samping itu, mereka boleh disediakan kering dengan sayur-sayuran.
Daripada tepung gandum, tepung gandum atau tepung soba akan berfungsi dengan baik. Hasilnya, muffin akan lebih kaya dengan mineral dan serat. Selain itu, millet atau oatmeal boleh ditambah ke dalam adunan.
Gula harus diganti dengan kurang madu, dan susu tinggi lemak dengan susu rendah lemak. Alternatif yang baik untuk mentega adalah minyak rapeseed.
Anda juga boleh menyediakan muffin tanpa telur! Ini adalah pilihan yang sangat baik untuk vegan. Daripada telur, anda boleh menggunakan biji rami atau pisang. Susu lembu juga berjaya diganti dengan santan, susu badam atau susu soya.
Muffin - mufin bebas gluten
Muffin juga boleh disediakan tanpa gluten. Tepung soba, tepung millet, tepung jagung atau tepung chickpea akan berfungsi dengan baik sebagai asas untuk doh. Anda juga boleh menggunakan gabungan tepung soba, tepung jagung dan pati kentang, atau menggunakan millet atau soba.
Mengenai pengarang Marzena Masna, SOS dietitian Diet, diet katering, Warsaw Graduate of dietetics di Warsaw University of Life Sciences. Dia memperoleh pengalaman profesional di klinik diet, Kompleks Nursery Ibu Kota Warsaw dan hospital Warsaw untuk orang dewasa dan kanak-kanak. Dia terus memperdalam pengetahuannya dengan mengikuti konferensi mengenai pemakanan yang betul, serta pencegahan diet dan terapi penyakit. Pada masa ini, ahli diet di SOS Diet, katering makanan, di mana dia menangani nasihat pemakanan untuk pelanggan, membuat resipi, menyiapkan menu dan mengawasi kualiti makanan.
