Diet bergaya - trend dietetik pada tahun 2016

Sama seperti trend fesyen boleh berubah, perkara baru juga muncul mengikut diet dan pemakanan mengikut musim. Ada yang tinggal bersama kami lebih lama dan popular selama beberapa tahun, sementara yang lain mungkin tidak akan kami ingat dalam beberapa bulan. Diet apa yang akan digayakan pada tahun 2016?

1. Makanan bebas gluten

Diet bebas gluten bukanlah perkara baru, tetapi masih menjadi trend yang kuat untuk tahun 2016. Sudah sangat popular selama kira-kira dua tahun, ketika suara-suara mulai muncul bahawa mengecualikan gluten dari makanan anda tidak hanya bermanfaat bagi orang yang menderita penyakit seliak atau alergi terhadap gluten, tetapi pada dasarnya untuk semua orang. Teori ini dipopularkan oleh William Davis - pengarang buku terlaris "Diet Without Wheat", dan ia diambil oleh kalangan orang yang makan sihat dan ingin menurunkan berat badan. Mungkin populariti diet bebas gluten tidak akan setinggi yang telah dicapai selama ini, kerana masih belum ada bukti yang boleh dipercayai bahawa pengambilan gluten diperlukan untuk majoriti penduduk. Malah ahli gastroenterologi Peter Gibson dari Monash University di Australia, yang mengesahkan bahawa gluten tidak hanya membahayakan orang dengan penyakit seliak, menarik kesimpulannya setelah melakukan penyelidikan yang lebih terperinci. Walau bagaimanapun, ini tidak mengubah fakta bahawa walaupun terdapat kontroversi (atau mungkin terima kasih kepada mereka), diet bebas gluten adalah dan mungkin akan menjadi diet paling popular dan paling dicari tahun ini.

2. Makanan berdasarkan sup

Seperti biasa dengan trend, yang baru bertentangan dengan yang sebelumnya. Ini adalah keadaan dengan populariti diet berasaskan sup, yang mulai menggantikan diet berasaskan jus. "Sup adalah jus baru," kata Rachel Beller - presiden lembaga Institut Pemakanan Beller. Diet ini tidak mengesyorkan makan sup tradisional sebelum makan utama untuk makan makanan yang kurang padat, tetapi ini mendorong sup menjadi makanan utama semua makanan dan bahkan dimakan untuk pencuci mulut. Penyokong diet berasaskan sup mempersoalkan kesan pembersihan dan penyahtoksikan jus, kerana setelah penyediaannya, bahan pembersih sayur-sayuran dan buah-buahan yang paling banyak, iaitu serat, hilang dan dibuang ke sampah. Berbeza dengan jus, sup mengandungi semua kekayaan serat, kerana mengandungi sayur-sayuran keseluruhan, dan dalam sup pencuci mulut - buah. Sudah ada bar di Los Angeles yang menjual sup dalam bekas dibawa keluar - untuk sarapan, makan tengah hari, makan malam, dan pencuci mulut. McKenzie Hall, pengasas bersama NourishRDs, menekankan bahawa kerana sup mesti dimakan dengan sudu, ia memaksa pengguna untuk makan dengan tenang dan lebih berkonsentrasi. Kecenderungan ini sangat sesuai dengan idea perhatian dan menikmati makanan.

3. Diet Skandinavia

Untuk beberapa waktu sekarang, dikatakan bahawa diet Skandinavia mempunyai sifat yang setanding dengan diet Mediterranean - ia dapat mencegah barah dan memanjangkan umur. Produk yang digunakan di dalamnya agak serupa dengan yang ada dalam diet Mediterranean, dan dapur lebih mengutamakan makanan tempatan dan kaedah penyediaannya secara tradisional. Diet Nordik mengesyorkan makan ikan Laut Utara beberapa kali seminggu. Mereka digunakan segar atau diawetkan secara semula jadi - kering atau salai. Makan ikan dengan kerap menjamin bekalan asid lemak omega-3 yang mencukupi, yang sangat penting untuk kesihatan anda. Orang Scandinavia memakan ayam jarang. Menu mereka lebih biasa di daging rusa dan daging lembu, iaitu daging yang kaya dengan vitamin B12 dan zat besi. Satu lagi elemen diet yang sangat penting ialah vollkornbrot - sejenis roti gelap yang serupa dengan roti pumpernickel, kaya dengan serat, yang meningkatkan fungsi pencernaan dan usus dan mengurangkan penyerapan lemak dari makanan. Sayuran yang popular dalam diet Skandinavia adalah wortel, bit, kubis dan tauge Brussels. Buah yang sering digunakan dalam memasak adalah blackberry dan blueberry - bahan untuk pencuci mulut dan kek, tetapi juga untuk sos daging. Makanan Nordic rendah rempah. Ia dikuasai oleh garam, lada dan pala. Diet Skandinavia bukan hanya cara makan tertentu, tetapi juga gaya hidup aktif dan makan makanan dalam suasana yang tenang dan ramah. Semua ini bersama-sama adalah preskripsi untuk kehidupan yang panjang dan sihat.

Baca juga: Diet bebas gluten - sihat atau berbahaya? 10 SAYURAN yang diremehkan: kale, scorzonera, parsnips, swede, squash 5 sebab mengapa anda mesti makan SOUP

4. Masakan berasaskan sayur-sayuran

Tahun 2016 akan lebih menarik minat sayur di dapur. Namun, ini bukan mengenai veganisme klasik dan pengecualian sepenuhnya produk haiwan dalam diet, tetapi tentang meletakkan sayur-sayuran terlebih dahulu dan menggunakannya sebagai asas untuk membuat makanan. Ini berkaitan dengan ide pendekatan seimbang untuk makanan dan lingkungan secara umum: “Makan lebih banyak sayur-sayuran. Makan lebih sedikit produk haiwan. " Pencarian pengganti tumbuhan untuk produk haiwan juga menjadi popular. Ramalan seperti itu diberikan oleh jumlah buku masakan yang menumpukan pada hidangan tanpa daging yang akan segera muncul di kedai buku. Sayur-sayuran seperti kangkung, kohlrabi, trelane, parsnips, kembang kol hijau, labu berwarna-warni, wortel dan rumput laut akan mendapat populariti tertentu.

5. Diet penghapusan

Telah lama diketahui bahawa makanan boleh membahayakan dan menyebabkan reaksi tubuh yang tidak diingini. Reaksi ini diklasifikasikan sebagai alergi, ia muncul sejurus selepas memakan produk tersebut, dan alergen yang paling popular, misalnya, protein susu lembu atau kacang. Walau bagaimanapun, semakin banyak perbincangan mengenai reaksi makanan yang bukan alahan, berlaku lama selepas pengambilan makanan dan sukar dikaitkan dengan bahan tertentu. Walau bagaimanapun, mereka mengganggu fungsi badan yang betul. Ujian untuk "intoleransi makanan", yang menunjukkan makanan yang reaksi tubuh sangat buruk, makanan yang beracun terhadapnya, juga semakin popular. Mempunyai maklumat ini mengambil langkah seterusnya, iaitu memperkenalkan diet penghapusan. Diet semacam itu dapat dilakukan secara individu, kerana berdasarkan pada ujian yang menunjukkan produk mana yang ditoleransi oleh tubuh dan mana yang tidak. Diet penghapusan boleh membawa manfaat kesihatan yang besar, meningkatkan metabolisme, fungsi usus dan keadaan kulit. Tahun 2016 akan meningkatkan minat terhadap ujian untuk intoleransi makanan dan pemakanan individu bukan hanya untuk kesihatan. Ini sejalan dengan kebutuhan akan rasa keunikan manusia, yang menampakkan diri dalam bentuk yang biasa - sepertinya - seperti pemakanan. Pada masa ini, tidak ada kajian yang mengesahkan atau menolak kesahihan diet penghapusan.

6. Kolesterol - kurang sekatan

Cadangan sebelumnya dari banyak masyarakat kesihatan dan pemakanan mengatakan bahawa pengambilan kolesterol harian dengan makanan tidak boleh melebihi 300 mg. Sekarang, buat pertama kalinya sejak tahun 1970-an, cadangan ini telah ditarik balik. Semua terima kasih kepada banyak kajian saintifik yang menunjukkan bahawa pengambilan kolesterol dengan makanan tidak mempengaruhi tahap kolesterol dalam darah. Kedudukan terkini Jawatankuasa Penasihat Garis Panduan Diet, yang membuat cadangan untuk orang Amerika, adalah: "Kolesterol bukanlah bahan makanan yang berlebihan." Namun, masih belum ada standard baru untuk penggunaan kolesterol, dan tidak diketahui berapa banyak yang berlebihan.

7. Kesedaran dan perayaan makan

Mengira kalori dan menimbang makanan menjadi perkara masa lalu. Dalam dietetik moden, semakin sedikit ruang untuk pendekatan pemakanan ini, kerana masyarakat tidak mempunyai masa untuk mengatasi berat badan ketika menyiapkan makanan dan memotong 5 cm tenderloin kerana beratnya terlalu banyak. Langkah seterusnya dalam pemakanan yang sihat adalah perhatian, yang memfokuskan diri pada memilih makanan berkualiti tinggi, menyiapkannya dengan cara yang sihat, tetapi di atas segalanya menikmati makanan dan memakannya dengan berhati-hati. Tidak perlu lagi makan di mana sahaja dan makan makanan ringan di depan TV. Perhatian anda harus tertumpu sepenuhnya pada aktiviti makan, dan aktiviti itu sendiri dan apa yang anda makan harus memberi kepuasan kepada anda. Pada tahun 2016, kunci untuk menurunkan berat badan yang tidak diperlukan adalah dengan mengganti perasaan terbeban dengan rasa puas kerana makan.

Artikel yang disyorkan: