Matcha (serbuk teh hijau) - sifat

Matcha adalah serbuk teh hijau, khasiatnya telah terkenal sejak ribuan tahun, tetapi baru sekarang ia mendapat populariti yang besar. Terima kasih kepada para saintis yang berpendapat bahawa matcha adalah khazanah antioksidan - bahan yang dapat mencegah perkembangan antara lain barah dan penyakit kardiovaskular. Di samping itu, matcha adalah kaedah yang terbukti dapat menurunkan berat badan. Periksa apa kesan lain dari teh matcha.

Isi kandungan:

1. Matcha dapat melindungi daripada barah dan penyakit jantung
2. Matcha dan bukannya kopi
3. Matcha mempunyai kesan yang menenangkan
4. Matcha - bagaimana menyeduh teh matcha?
5. Matcha - teh untuk penurunan berat badan
6. Matcha - gunakan di dapur

Matcha adalah teh hijau serbuk yang dikatakan paling sihat dari semua teh hijau. Inilah yang dipercayai oleh para saintis yang telah bertahun-tahun mempelajari sifat penyembuhan matcha, yang pastinya dipengaruhi oleh proses pengeluarannya.

Belukar terlindung dari sinar matahari sekurang-kurangnya dua minggu sebelum penuaian, yang memperlambat pertumbuhannya. Selama ini, daun berubah warna hijau pucat dan menghasilkan asid amino yang menjadikan teh lebih manis dan lebih beraroma. Daun yang dikumpulkan dikeringkan dan kemudian diparut menjadi serbuk hijau pekat. Kerana matcha secara harfiah diterjemahkan menjadi "teh serbuk".

Matcha dapat melindungi daripada barah dan penyakit jantung

Matcha adalah khazanah antioksidan (antioksidan) - bahan yang dapat mencegah perkembangan antara lain barah, tekanan darah tinggi dan penyakit jantung atau diabetes. Menurut para penyelidik, satu cawan teh matcha mempunyai nilai pemakanan 10 cawan teh hijau biasa dan 137 kali lebih kaya antioksidan daripada itu. Mungkin kerana ketika minum teh matcha, kita tidak hanya menelan rebusan yang dibuat dari daun teh hijau kering setelah menuangkan air ke atasnya, tetapi daun teh parut.

Matcha dan bukannya kopi

Satu cawan teh Jepun ini menyediakan jumlah kafein yang hampir sama dengan satu cawan kopi. Walau bagaimanapun, matcha, tidak seperti gaun hitam kecil, menambah tenaga secara beransur-ansur dan membolehkan anda mengelakkan penurunan kekuatan secara tiba-tiba.

Matcha mempunyai kesan yang menenangkan

Sekiranya anda memanjangkan waktu pembuatan teh matcha (dan teh hijau lain) hingga 5-8 minit, ia akan memperoleh sifat santai yang dimiliki oleh L-theanine. Menurut penyelidikan, L-theanine mempunyai kesan yang menenangkan, mengurangkan tekanan dan kegelisahan, menstabilkan mood, jelas pakar pemakanan Ian Marber.Dia juga menambah bahawa diet yang diperkaya dengan L-theanine mempunyai kesan yang menenangkan, dan pada masa yang sama memungkinkan anda untuk tetap waspada.

Matcha - teh untuk penurunan berat badan

Matcha juga merupakan cara untuk menurunkan berat badan. Semuanya kerana kandungan sebatian yang dipanggil EGCG (epigallocatechin gallate), yang meningkatkan metabolisme - menerangkan ahli diet Cynthia Pasquella. Ini disahkan oleh kajian yang dilakukan pada tikus dan manusia. Tikus yang menerima suntikan EGCG biasa selama seminggu kehilangan lebih daripada 21 peratus. berat badan anda. Sebaliknya, satu kajian yang diterbitkan dalam American Journal of Clinical Nutrition mendapati bahawa orang yang meminum ekstrak teh hijau kehilangan berat badan dua kali lebih banyak daripada mereka yang berada dalam kumpulan kawalan yang tidak mengambil ekstrak tersebut.

Namun, pakar pemakanan menunjukkan bahawa minum teh matcha saja tidak cukup untuk menurunkan berat badan, tetapi hanya dapat menyokong proses penurunan berat badan. Adalah perlu untuk mengubah tabiat makan dan bersenam.

Matcha - gunakan di dapur

Berdasarkan serbuk hijau ini, anda boleh menyediakan bukan sahaja teh, tetapi juga yogurt, smoothie, koktel atau matcha latte, iaitu teh matcha dengan susu. Ia juga digunakan untuk membuat kek, kek dan gula-gula lain. Matcha memberi mereka bukan hanya penampilan asli, tetapi juga rasa. Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa menambahkan bahan lain untuk teh matcha melemahkan kesannya yang bermanfaat. Untuk memanfaatkan sepenuhnya khasiat kesihatannya, anda harus minum secawan teh matcha yang diseduh dengan betul.

Di mana anda boleh membeli teh matcha? Lebih baik mencarinya di kedai teh dan kopi atau makanan kesihatan.

Temui teh lain:

• Lapacho, atau "Inca tea" - tindakan dan sifat lapacho
• Teh hijau - sifat penyembuhan dan penyediaan
• Sanpin (teh melati hijau) - sifat. Bagaimana membancuh sanpin?
• Rooibos - sifat dan aplikasi. Kaedah pembuatan teh rooibos
• Yerba mate: sifat dan kaedah pembuatan bir
• Teh merah: sifat pelangsingan dan penyembuhan

Matcha - bagaimana menyeduh teh matcha?

Untuk menyediakan teh matcha, anda memerlukan:

• matchawan, iaitu mangkuk besar khas (bejana kecil berbentuk mangkuk) yang digunakan untuk menyiapkan teh matcha (atau boleh diganti dengan mangkuk biasa),
• chashaku, iaitu sudu buluh untuk menerapkan matcha (atau anda boleh menggantinya dengan sudu biasa),
• chasen, misai buluh untuk mencambuk teh matcha, yang kelihatan seperti sikat untuk menggunakan krim pencukur (ia boleh diganti dengan susu atau elektrik frother susu atau cambuk dapur kecil),
• saringan untuk menyaring matcha sebelum diseduh (untuk mengurangkan risiko ketulan).

Tuangkan satu sendok teh matcha rata ke dalam mangkuk, tuangkan 150-200 ml air pada suhu 70-80 darjah C (bukan air mendidih!), Dan kemudian kacau dengan pukul dengan cepat sehingga serbuk larut dan permukaan teh menjadi buih.

youtube.com/Angel Wong's Kitchen

Sumber:

Matcha meningkatkan metabolisme, Badan Akhbar Poland, . Terdapat di Internet http://www.pap.pl/aktualnosci/news,420841,matcha-poprawia-metabolizm.html