Artichoke mempunyai banyak khasiat dan nilai pemakanan, jadi ada baiknya memasukkannya ke dalam makanan anda. Artichoke sangat dihargai kerana kandungan cynarin dan inulin - bahan yang meningkatkan fungsi sistem pencernaan dan merangsang proses metabolik. Oleh itu, artichoke adalah salah satu persediaan semula jadi terbaik untuk melangsingkan badan. Namun, ini bukan satu-satunya khasiat kesihatan sayur ini. Periksa sifat penyembuhan dan pemakanan artichoke lain dan cara memakannya.
Artichoke mempunyai banyak khasiat dan nilai pemakanan yang pertama kali dihargai oleh penduduk lembah Mediterranean, dari mana artichoke berasal.
Sudah sejak zaman kuno, artichoke adalah ubat untuk gangguan pencernaan, gangguan hati dan ginjal, tetapi tidak sampai abad ke-20 saintis Itali menemui sebatian yang bertanggungjawab terutamanya untuk sifat artichoke yang mempromosikan kesihatan - cynarin.
Isi kandungan:
- Artichokes - sifat penyembuhan cynarin
- Artichoke - kalori, nilai pemakanan
- Artichokes - sifat anti-barah
- Artichoke dan diabetes
- Artichokes - melangsingkan badan
- Artichokes - bagaimana memasak dan makan?
- Artichoke sebagai makanan tambahan
- Artichokes - ekstrak artichoke untuk jerawat
Untuk melihat video ini, sila aktifkan JavaScript, dan pertimbangkan untuk meningkatkan ke penyemak imbas web yang menyokong video HTML5
Artichokes - sifat penyembuhan cynarin
Artichoke adalah ubat hipolipemik semula jadi yang mengurangkan tahap lipid dalam serum darah. Ia membantu mengekalkan kepekatan kolesterol yang tepat dalam tubuh, dan dengan itu menyokong rawatan atau mencegah pembentukan lesi aterosklerotik.
Menurut saintis, cynarin - bahan aktif utama artichoke - bertanggungjawab untuk menurunkan kepekatan trigliserida dan kolesterol dalam darah. Cynarin menghalang sintesis kolesterol dalam hati, mempercepat proses penyingkiran trigliserida dan kolesterol dengan hempedu, dan memperhebatkan proses penukaran kolesterol menjadi asid hempedu. Oleh itu, cynarin dapat menurunkan kolesterol hingga 60 peratus.
Dalam senarai tanaman ubat, artichoke cynarin disebut:
- kolekinetikum - ubat koleretik, yang merangsang pengosongan pundi hempedu yang terbuat dari kolesterol;
- koleretik - cholagogue yang merangsang pengeluaran hempedu di hati
Ekstrak daun artichoke atau akar menyumbang kepada pertumbuhan semula hati, meningkatkan bekalan darahnya dan menyokong proses penyingkiran toksin dari badan. Selain itu, cynarin menyokong rawatan penyakit sistem pencernaan, termasuk gangguan pencernaan dan sindrom iritasi usus.
AMARAN! Artichoke harus dielakkan oleh orang yang menderita urolithiasis.
Baca juga: Asparagus - sifat dan nilai pemakanan Scorzonera (ular, akar hitam) - sifat dan nilai pemakanan Chicory - sifat dan aplikasi kesihatan Ini akan berguna untuk andaArtichoke - kalori, nilai pemakanan (setiap 100 g) mentah / dimasak
Nilai tenaga - 47/53 kcal
Jumlah protein - 3.27 / 2.89 g
Lemak - 0.15 / 0.34 g
Karbohidrat - 10.51 / 11.95 g (termasuk gula sederhana 0.99 / 0.99 g)
Serat - 5.4 / 5.7 g
Vitamin
Vitamin C - 11.7 / 7.4 mg
Tiamin - 0,072 / 0,050 mg
Riboflavin - 0,066 / 0,089 mg
Niacin - 1.046 / 1.110 mg
Vitamin B6 - 0.116 / 0.081 mg
Asid folik - 68/89 µg
Vitamin A - 13/13 IU
Vitamin E - 0.19 / 0.19 mg
Vitamin K - 14.8 / 14.8 µg
Mineral
Kalsium - 44/21 mg
Zat besi - 1,28 / 0,61 mg
Magnesium - 60/42 mg
Fosforus - 90/73 mg
Kalium - 370/286 mg
Natrium - 94/60 mg
Zink - 0,49 / 0,40 mg
Asid lemak
tepu - 0,036 / 0,079 g
tak jenuh tunggal - 0,005 / 0,011 g
tak jenuh ganda - 0.064 / 0.145 g
Sumber Data: Pangkalan Data Nutrien Nasional USDA untuk Rujukan Piawai
Artichokes - sifat anti-barah
Artichoke mempunyai banyak antioksidan: quercetin, rutin, anthocyanin, acid gallic, luteolin, acid caffeic, acid chlorogenic, silymarin dan cynarin, yang bertindak sebagai penghalang radikal bebas. Akibatnya, artichoke tidak hanya melambatkan proses penuaan, tetapi juga menghambat pengeluaran sel barah.
Artichoke dan diabetes
Inulin yang terkandung dalam artichoke membantu menjaga kadar gula dalam darah dengan betul, oleh itu artichoke ditunjukkan untuk pesakit diabetes. Sebaliknya, asid klorogenik meningkatkan toleransi glukosa dan mengurangkan penyerapan gula di saluran gastrousus. Indeks glisemik artichoke sangat rendah, pada usia 18 tahun.
Artichoke dan pelangsingan badan
Nilai tenaga artichoke dalam 100 g hanya 47 kcal. Berkat kandungan kalori rendah, kepekatan rendah lemak dan kandungan serat makanan tinggi, artichoke disarankan oleh pakar pemakanan sebagai sayur pelangsing. Walau bagaimanapun, sayur-sayuran sihat ini sangat dihargai kerana kandungan sebanyak empat bahan pelangsing:
1. Cynarin disyorkan untuk orang yang mengalami penyakit sistem pencernaan, sembelit yang kerap dan metabolisme yang perlahan. Cynarin meningkatkan proses pencernaan dan mengawal hormon yang bertanggungjawab mengatur kadar gula dalam darah dan mempercepat metabolisme lipid dalam badan, sehingga menyokong orang yang berjuang dengan kilogram yang tidak perlu.
2. Inulin mempunyai sifat yang serupa dengan serat kerana mempunyai kemampuan untuk mengikat sejumlah besar air dan membengkak di perut ketika terkena. Dengan cara ini, ia memberi rasa kenyang untuk waktu yang lama dan mencegah serangan kelaparan. Sebagai tambahan, inulin adalah prebiotik yang merupakan tempat pembiakan bakteria usus yang bermanfaat yang mempengaruhi sistem imun usus secara positif.
3. Asid klorogenik adalah antioksidan yang terdapat dalam tisu tumbuhan. Ia mengurangkan penyerapan gula di saluran pencernaan, dan dengan itu memaksa badan untuk menggunakan simpanan karbohidrat dan lemak yang sebelumnya terkumpul.
4. Niacin, juga dikenal sebagai vitamin B3 dan PP, terlibat dalam transformasi karbohidrat dan asid lemak, termasuk. menghalang pemecahan lemak dalam tisu adiposa dan mempercepat metabolisme. Artichoke adalah salah satu sumber niacin terkaya di antara sayur-sayuran.
Ini akan berguna untuk andaArtichokes - bagaimana memasak dan makan?
Artichoke adalah salah satu sayur-sayuran yang paling popular di Itali. Ia juga semakin banyak muncul di kedai-kedai Poland, tetapi hanya sedikit orang yang tahu bagaimana menyediakannya.
Dengan memegang bunga di kelopak, potong batang yang berada di atas akar. Kemudian potong daun keras luar dan potong hujung kayu sisi yang berkayu. Kemudian potong hujung perbungaan sekitar 1/3 artichoke.
Akhirnya, potong dua dan gunakan pisau untuk membuang bahagian dalam, "berbulu" bahagian sayur. Berhati-hatilah untuk tidak memotong "jantung" artichoke. Masukkan sayur yang telah dibersihkan ke dalam air sejuk dengan jus lemon atau diasamkan dengan cuka - supaya tidak menjadi gelap.
Kemudian celupkan artichoke ke dalam air, ingat bahawa sekurang-kurangnya 1 liter air untuk setiap artichoke. Rebus dalam air sedikit masin dengan penambahan beberapa tetes jus lemon sehingga lembut (kira-kira 35-40 minit). Artichoke yang dimasak boleh dihidangkan, misalnya, dengan vinaigrette.
Artichoke sebagai makanan tambahan
Pada masa ini, persediaan yang mengandungi ekstrak daun artichoke terdapat di farmasi Poland. Jenis makanan tambahan ini terutamanya menyokong fungsi sistem pencernaan. Mereka merangsang pengeluaran hempedu oleh hati, dan dengan demikian menyokong proses membuang produk metabolik berbahaya, dan juga membantu menjaga kadar kolesterol yang betul dalam darah.
Satu tablet mengandungi rata-rata 20 mg cynarin, berkat ekstrak artichoke mempercepat metabolisme lipid dalam tubuh dan menyumbang kepada penyingkiran bahan-bahan yang tidak diperlukan dari tubuh dengan lebih cepat, dan dengan itu menyokong proses penurunan berat badan.
Kami mengesyorkan
Pengarang: Masa S.A
Diet yang seimbang adalah kunci kesihatan dan kesejahteraan yang lebih baik. Gunakan JeszCoLubisz, sistem diet dalam talian inovatif Panduan Kesihatan. Pilih dari beribu-ribu resipi untuk hidangan sihat dan lazat menggunakan faedah semula jadi. Nikmati menu yang dipilih secara individu, hubungan terus dengan ahli diet dan banyak fungsi lain hari ini!
Ketahui lebih lanjutArtichokes - ekstrak artichoke untuk jerawat
Cynarin mempunyai sifat anti-radang dan antibakteria, sebab itulah ekstrak daun artichoke dimasukkan ke dalam beberapa kosmetik yang dimaksudkan untuk kulit yang berjerawat.
Sebaliknya, kekayaan vitamin B mencegah gejala dermatitis seborrheic. Ekstrak artichoke juga digunakan untuk merawat keadaan dermatologi tertentu seperti psoriasis, eksim dan urtikaria.
