Koko memanjangkan hayat - sifat dan nilai pemakanan koko

Lihat lebih banyak foto COCOA - sifat dan nilai pemakanan 3

Manfaat kesihatan koko telah dihargai oleh orang Maya dan orang Aztec. Minuman yang dibuat berdasarkan serbuk biji kakao disebut oleh mereka minuman para dewa. Tidak hairanlah koko mempunyai nilai pemakanan yang luar biasa. Pertama sekali, ini adalah harta karun antioksidan yang mencegah banyak penyakit, serta bahan yang menenangkan anda, meningkatkan mood dan meningkatkan dorongan seks anda. Periksa apa kesan lain daripada minum koko dan bagaimana membuat minuman berdasarkannya.

Koko adalah biji serbuk buah kakao, pokok yang tumbuh liar di hutan khatulistiwa di utara Amerika Selatan dan Amerika Tengah. Koko telah digunakan bukan hanya sebagai bahan mentah untuk menghasilkan coklat dan minuman dengan nama yang sama, tetapi juga - kerana sifat perubatannya - sebagai agen terapi dalam perubatan alternatif. Tidak hairanlah, biji koko kaya dengan nilai pemakanan - ia adalah sumber banyak vitamin, unsur surih dan lemak sihat.

Yang paling penting, bagaimanapun, koko dan produk yang berasal dari koko adalah harta karun antioksidan, terutamanya polifenol. Biji kakao - tetapi hanya biji kakao mentah yang terbukti mempunyai kandungan antioksidan 15 kali lebih banyak daripada blueberry, 20 kali lebih banyak daripada anggur merah, dan 30 kali lebih banyak daripada teh hijau.

Semuanya kerana biji koko mentah tidak dipanggang atau dipanggang, tetapi hanya diperam dan dikeringkan. Kacang yang dimaksudkan untuk pengeluaran koko tradisional mengalami suhu tinggi, yang mengekalkan nilai pemakanan yang lebih rendah daripada kakao mentah. Walau bagaimanapun, walaupun ini, mereka masih menunjukkan banyak sifat kesihatan, yang telah terbukti secara saintifik.

Dengarkan khasiat koko. Ini adalah bahan dari kitaran YANG MENDENGAR. Podcast dengan petua.

Untuk melihat video ini, sila aktifkan JavaScript, dan pertimbangkan untuk meningkatkan ke penyemak imbas web yang menyokong video HTML5

Bolehkah Kakao Memanjangkan Hayat Anda?

Penyelidik Sekolah Perubatan Harvard, yang diketuai oleh Profesor Norman Hollenberg, menganalisis diet suku Kuna di Panama dan mendapati bahawa anggotanya yang mengonsumsi 40 cawan koko seminggu jarang jatuh sakit, hidup lebih lama daripada orang lain di Panama, dan tidak mengalami demensia.

Menurut pakar, rahsia manfaat kesihatan kakao adalah flavonoid yang disebut epicatechin, yang juga terdapat dalam teh dan anggur. Faktor genetik dan persekitaran juga memainkan peranan besar dalam umur panjang suku Kuna, tetapi para saintis yakin bahawa koko, yang merupakan satu-satunya minuman yang dimakan oleh komuniti ini, menyimpan rahsia ketahanannya yang luar biasa terhadap empat daripada lima penyakit paling biasa dari peradaban Barat - strok, penyakit penyakit jantung, barah dan diabetes berlaku pada wakil orang ini kurang dari sekali dalam 10 orang.

Perlu diketahui

Nilai pemakanan koko (dalam 100 g / satu sudu - 5,4 g)

Nilai tenaga - 228/12 kcal
Jumlah protein - 19.60 / 1.06 g
Lemak - 13.70 / 0.74 g
Karbohidrat - 57.90 g / 3.13 (termasuk gula sederhana 1.75 / 0.09)
Serat - 37.0 / 2.0 g

Vitamin

Thiamin - 0,078 / 0,004 mg
Riboflavin - 0,241 / 0,013 mg
Niacin - 2.185 / 0.118 mg
Vitamin B6 - 0.118 / 0.006 mg
Asid folik - 32/2 µg
Vitamin K - 2.5 / 0.1 µg
Vitamin E - 0.10 / 0.01 mg

Mineral

Kalsium - 128/7 mg
Zat besi - 13.86 / 0.75 mg
Magnesium - 499/27 mg
Fosforus - 734/40 mg
Kalium - 1524/82 mg
Natrium - 21/1 mg
Zink - 6.81 / 0.37 mg

Asid lemak

tepu - 8.070 / 0.436 g
tak jenuh tunggal - 4.570 / 0.247 g
tak jenuh ganda - 0,440 / 0,024 g

Kafein

230/12 mg

Sumber Data: Pangkalan Data Nutrien Nasional USDA untuk Rujukan Piawai

Koko meningkatkan daya ingatan

Koko menghalang kemerosotan ingatan pada orang tua, yang dikaitkan dengan perubahan di kawasan otak yang disebut dentate gyrus, berpendapat para saintis dari Columbia University Medical Center (CUMC) dalam jurnal "Nature Neuroscience". Semua terima kasih kepada flavonol (antioksidan) yang terdapat di dalamnya. 37 orang sihat berusia 50 hingga 69 tahun mengambil bahagian dalam kajian mereka.

Koko, walaupun mempunyai banyak khasiat kesihatan, adalah alergen yang kuat.

Separuh daripadanya menjalani diet yang mengandung kadar flavonol tinggi (900 mg sehari) selama 3 bulan dan separuh lagi pada diet yang mengandungi kadar flavonol rendah (10 mg sehari). Selepas masa ini, peningkatan fungsi gyrus dentate diperhatikan pada kumpulan yang menggunakan flavonol yang berasal dari koko, serta hasil ujian yang lebih baik.

- Peserta, yang ingatannya pada awal kajian khas untuk kanak-kanak berusia 60 tahun, menjalani ujian setelah tiga bulan ketika berusia 30 atau 40 tahun - kata penulis kajian itu, Dr. Adam M. Brickman, sambil menambah bahawa hasil ini masih belum dapat disahkan semasa penyelidikan mengenai sekumpulan orang .¹

Kami mengesyorkan

Pengarang: Masa S.A

Diet yang seimbang adalah kunci kesihatan dan kesejahteraan yang lebih baik. Gunakan JeszCoLubisz, sistem diet dalam talian inovatif Panduan Kesihatan. Pilih dari beribu-ribu resipi untuk hidangan sihat dan lazat menggunakan faedah semula jadi. Nikmati menu yang dipilih secara individu, hubungan terus dengan ahli diet dan banyak fungsi lain hari ini!

Ketahui lebih lanjut

Koko dapat mencegah penyakit kardiovaskular

Koko adalah sumber sebatian antioksidan (termasuk flavanol dan procyanidins), yang mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi sistem peredaran darah yang betul. Sebatian ini melonggarkan saluran darah, memudahkan aliran darah, meneutralkan kesan yang disebut kolesterol jahat dan mencegah pembekuan darah daripada terbentuk.

Koko harus dielakkan oleh orang yang mengalami pedih ulu hati. Sekiranya digunakan dalam jumlah yang berlebihan, ia boleh menyebabkan sembelit.

Penyelidikan menunjukkan bahawa memakan makanan yang kaya dengan produk tumbuhan dengan kandungan antioksidan semula jadi yang tinggi dapat mengurangkan risiko penyakit jantung koronari, strok, iskemia organ lain dan hipertensi.

100 g coklat mengandungi 1400 mg flavanol dan procyanidins, 170 mg coklat gelap berdasarkannya, dan 70 mg coklat susu. Is Diandaikan bahawa dos coklat yang sedikit dapat meningkatkan kesan antioksidan dan mempunyai kesan kesihatan yang bermanfaat.

Bagaimana koko dibuat?

Koko (juga dikenali sebagai serbuk koko atau kek koko) diperoleh dengan mengisar produk perantaraan - kek koko. Untuk tujuan ini, biji kakao diperam, dibilas dan kemudian dipanggang, di mana sekam jatuh dan bahagian dalam benih tetap, yang digiling.

Hasil akhirnya adalah minuman keras koko, yang, setelah membuang sedikit lemak, menghasilkan kek koko. Terdapat koko penuh lemak di pasaran, mengandungi lebih dari 20 peratus. lemak, lemak, di mana lemak adalah 15-20 peratus, dan koko, yang disebut rendah lemak.

Koko menghilangkan tekanan

Koko, walaupun terdapat bahan perangsang seperti kafein dan theobromine, menghilangkan tekanan. Kesan santai disebabkan oleh adanya asid valerik, yang mempunyai kesan sedatif. Sebagai tambahan, koko adalah khazanah magnesium (499 mg / 100 g), yang menenangkan dalam keadaan tertekan dan melegakan suasana hati yang tertekan.

Coklat gelap (dalam 100 g) mempunyai sekitar 52 hingga 62 mg kafein, dan susu - dari sekitar 16 hingga 20 mg.

Koko meningkatkan mood anda

Koko adalah sumber triptofan, yang digunakan oleh otak untuk menghasilkan neurotransmitter yang disebut serotonin, yang memberi Anda ketenangan dan kebahagiaan, dan oleh karena itu sering disebut sebagai "ekstasi coklat." Komponen koko yang lain - feniletilamina - telah mendapat julukan "coklat amfetamin" kerana tahap tinggi menyebabkan perasaan teruja.

Koko menghalang batu karang

Koko dapat mencegah batu karang. Teobromin yang terdapat dalam biji kakao mencegah pembentukan endapan di buah pinggang dan saluran kencing, kata para saintis.

Theobromine didapati bermanfaat dalam merawat batuk dan asma, serta dalam menurunkan tekanan darah.

Menurut Felix Graces dari University of the Balearic Islands di Majorca, di mana kajian ini dilakukan, pengambilan coklat 20 gram setiap hari berkesan untuk mengatasi kemunculan batu ginjal². Saintis mengakui, bagaimanapun, bahawa "diet" seperti itu akan sangat berbahaya, misalnya, bagi orang yang berlebihan berat badan atau diabetes. Para penyelidik tidak mengecualikan bahawa penemuan harta baru theobromine juga dapat membantu dalam rawatan batu ginjal di masa depan.

Adakah coklat susu kurang sihat daripada coklat gelap? Soalan ini dijawab oleh Dr. Ania

Koko untuk batuk

Theobromine dalam koko hampir tiga kali lebih berkesan dalam merawat batuk berterusan daripada codeine, yang kini dianggap sebagai ubat antitusif terbaik. Theobromine dalam koko dapat menyekat tindakan saraf deria, yang seterusnya menghentikan refleks batuk, menurut kajian oleh Institut Jantung dan Paru Nasional.

Koko adalah afrodisiak

Minuman yang dibuat dari biji kakao dianggap sebagai afrodisiak yang kuat. Ini mungkin disebabkan oleh kekuatan cintanya kepada theobromine, yang serupa dengan kafein. Ia meningkatkan rembesan neurotransmitter - serotonin, adrenalin dan norepinefrin - dan dengan itu menghilangkan keletihan dan meningkatkan mood.

>>> APRODISI ALAM akan memastikan kesuburan dan seks yang lebih baik <<<

Apakah nutrien yang terdapat dalam koko?

Sumber: Gaya x-news / TVN

Koko - gunakan di dapur

Koko bukan sahaja serbuk koko, tetapi juga minuman yang diperbuat daripada serbuk koko dengan air atau susu. Yang pertama mengembangkan budaya minum koko adalah bangsa Maya. Ritual ini diambil alih dari orang Maya oleh orang Aztec, yang menjadi kebiasaan minum chocolatl menjadi bagian dari ritual keagamaan dan hari raya.

Indeks glisemik koko (GI) rendah pada 20.

Coklat juga diperoleh dari biji koko. Ini adalah campuran koko dan mentega koko, yang merupakan lemak semula jadi yang diperoleh dalam proses pemanasan, penghancuran dan penyaringan biji koko. Semakin banyak koko dalam resipi coklat, lebih banyak mineral berharga. Satu atau maksimum tiga kiub coklat gelap akan menyediakan bahan-bahan sihat yang terdapat dalam koko.

Koko juga merupakan asas untuk memanggang baba, kek, kue, roti halia dan pencuci mulut koko yang lain. Walau bagaimanapun, koko boleh digunakan untuk menyediakan bukan sahaja gula-gula, tetapi juga pasta.

Resepi mee koko

Ini akan berguna untuk anda

Bagaimana membuat koko minum dengan susu atau air? Resepi

Sediakan 1 cawan susu, satu sudu teh koko rata dan madu. Rebus susu. Kemudian campurkan koko dalam gelas dengan gula dan sedikit susu. Apabila jisim halus terbentuk, tuangkan sisa susu dan campurkan. Anda boleh menambah madu untuk pemanis. Penambahan aromatik pada koko adalah kayu manis dan vanila.

Koko boleh disediakan pada susu tradisional, begitu juga susu kedelai, kelapa, beras atau badam, atau di atas air. Kemudian mereka disediakan dengan cara yang sama seperti susu.

Koko - penggunaan dalam kosmetik

Koko mengandungi vitamin pemuda, iaitu vitamin E. Ia juga menyediakan flavonoid yang melambatkan proses penuaan dan meneutralkan kesan radikal bebas. Ia juga mempunyai kesan pengencangan dan pelangsingan yang kuat, membersihkan kulit dari toksin, yang disebabkan oleh jumlah kafein yang banyak. Oleh itu, koko juga digunakan dalam kosmetik. Ini adalah komponen banyak krim dan losyen yang dimaksudkan, antara lain untuk penuaan kulit atau melawan selulit.

Artikel yang disyorkan:

Resipi untuk kosmetik buatan sendiri dengan kopi, kayu manis, coklat dan koko

Bibliografi:

1. Koko sebagai peringatan, Badan Akhbar Poland, . Terdapat di Internet: http://naukawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news,402478,kakao-na-strazy-pamieci.html
2. Koko sebagai sekutu dalam memerangi batu ginjal, . Terdapat di Internet: http://naukawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news,402863,kakao-sprzymierzencem-w-walce-z-kamica-nerkowa.html
3. Krotki M., Stoparczyk B., Sifat antioksidan koko dalam pencegahan penyakit kardiovaskular, "Postępy Fitoterapii" 2009, No. 1
4. Thorsten W., Jenny B., Makanan berfungsi. Produk paling sihat di alam semula jadi, ed. Vital, Białystok 2015
5. Molenda J., Tumbuhan yang mengubah dunia, Replika Publishing House, Zakrzewo 2011