Almond mempunyai kandungan serat tinggi, besi, kalsium, vitamin E, riboflavin (vitamin B2) dan magnesium. Satu hidangan (lebih kurang tujuh buah buah) mempunyai kalsium yang lebih banyak daripada jenis lain buah kering dan menyediakan 15% jumlah vitamin E. Mereka juga mengandungi lemak tak jenuh tunggal, yang lebih sihat dan membantu mengurangkan kadar kolesterol darah . Mereka juga menyediakan protein sayuran, yang membolehkan mengurangkan pengambilan daging dalam diet.
Sebaliknya, epal adalah sumber pektin yang baik, serat larut yang boleh menurunkan kolesterol, dan vitamin C, antioksidan yang menghalang kerosakan sel dan penyakit dan penuaan yang boleh menyebabkannya. Nutrien ini juga membantu dalam pembentukan kolagen dalam tisu penghubung, menjaga kapilari dan saluran darah sihat, dan membantu penyerapan zat besi.
Kajian saintifik menunjukkan bahawa blueberries mengandungi fitonutrien yang boleh menyumbang kepada pencegahan penyakit kronik, seperti penyakit kardiovaskular, diabetes dan beberapa jenis kanser. Buah-buahan biru ini juga akan meningkatkan ingatan jangka pendek dan menggalakkan penuaan yang sihat. Di samping itu, mereka adalah sumber serat dan vitamin C, sambil memberikan sedikit kalori.
Phytonutrients juga terdapat dalam brokoli - yang juga menyediakan asid folik dan vitamin C dan A, jadi ia memberi manfaat dalam memelihara kesihatan mata - dan kekacang merah, yang kaya dengan besi, fosforus, kalium dan mikronutrien, dan merupakan sumber rendah lemak untuk mendapatkan protein dan serat. Mereka yang tidak suka jenis kekacang ini, boleh menggantikannya dengan pelbagai lain.
Daging ikan berlemak atau ikan biru, seperti salmon, trout, sardin, herring, ikan bilis dan ikan kembung, menyediakan asid lemak omega 3. Ini menjadikan darah kurang berkemungkinan membentuk bekuan yang dapat menyebabkan serangan jantung, mencegah degupan jantung yang tidak teratur mereka boleh menyebabkan kematian secara tiba-tiba, membantu mengurangkan kadar trigliserida, menurunkan tekanan darah dan pertumbuhan plak yang boleh menyumbat arteri, dan mengurangkan risiko strok. Ikan ini juga mengandungi beberapa lemak tepu dan kolesterol, dan merupakan sumber protein yang baik.
Pelbagai penyiasatan juga menyokong kelebihan menggabungkan sayur-sayuran berdaun hijau ke dalam diet. Bayam, sebagai contoh, kaya dengan vitamin A dan C, dan asid folik, dan merupakan sumber magnesium yang baik. Ia juga akan meningkatkan sistem imun dan membantu menjaga rambut dan kulit yang sihat. Karotenoid yang terdapat dalam tumbuhan ini, termasuk beta karoten, juga melindungi daripada penyakit mata yang berkaitan dengan usia, seperti degenerasi makula dan kebutaan malam, masalah kardiovaskular dan jenis kanser tertentu.
Cara mudah untuk memasukkan sayur-sayuran dalam diet adalah melalui jus sayuran, yang mengekalkan kebanyakan vitamin asal, mineral dan nutrien lain, walaupun mereka serat miskin. Jus tomat atau yang termasuk buah ini mengandungi lycopene, antioksidan yang dapat mengurangkan risiko serangan jantung dan kanser prostat atau jenis lain.
Warna kekuningan oren yang berwarna kekuningan sudah menunjukkan bahawa mereka adalah sumber beta karotenes, yang kemudian ditukar menjadi vitamin A dalam tubuh. Mereka juga merupakan sumber vitamin C yang sangat baik dan menyediakan jumlah serat, vitamin B-6 dan kalium yang baik, dengan pengambilan kalori minimum.
Semasa proses pengilangan gandum, bersama dengan bran, kuman gandum diperolehi. Ia adalah benih embrio, yang kemudiannya berkecambah dan menimbulkan tumbuhan. Ia mengandungi banyak nutrien, seperti asid folik, zink, magnesium dan fosforus. Di samping itu, ia merupakan sumber serat, protein dan beberapa lemak penting.
Sumber: www.DiarioSalud.net
