Kajian dari University of Texas di Austin menunjukkan bahawa terdapat cara mudah untuk menjimatkan wang: berhenti membuang makanan.
Menurut kajian baru yang diterbitkan dalam Jurnal Sains dan Teknologi Alam Sekitar, makanan terbuang, serta usaha yang terlibat dalam menghasilkannya, mewakili peluang yang tidak diketahui untuk mengurangkan perbelanjaan dan pelepasan tenaga yang disebabkan oleh perubahan iklim.
Para saintis Pusat Antarabangsa untuk Tenaga dan Dasar Alam Sekitar cuba menyelesaikan tiga persoalan mengenai hubungan antara pengeluaran makanan dengan perbelanjaan tenaga yang mereka hasilkan: berapa banyak tenaga dihasilkan oleh makanan, berapa banyak makanan dibazirkan dan berapa banyak tenaga yang terbuang dengan Makanan yang dibuang.
Perbelanjaan tenaga
Pengarah pusat dan penyelidik bersama, Michael Webber, mengatakan bahawa antara 8 dan 16% penggunaan tenaga di Amerika Syarikat dilaburkan dalam pengeluaran makanan, pengangkutan, pemuliharaan dan pembubaran. "Kami membuang sekurang-kurangnya seperempat makanan itu, ada yang mengatakan ia mencapai 50%, " jelasnya.
Perbelanjaan makanan di Amerika Syarikat telah menurun secara relatif dalam beberapa dekad yang lalu. Tetapi orang Amerika tidak bimbang tentang membuang-buang makanan kerana ia banyak dan murah, kata kajian itu.
Webber dan seluruh pasukan juga mengira berapa banyak tenaga diperlukan untuk menghasilkan jumlah makanan yang sama yang dibuang. "Kami mendapati bahawa terdapat sekurang-kurangnya 2% daripada penggunaan tenaga di seluruh negara yang terbuang dengan makanan yang dibuang dan jumlahnya mewakili jumlah yang tinggi."
Brek sampah
Bahawa dua persen bermakna lebih banyak tenaga daripada Swiss atau Sweden mengkonsumsi dalam satu tahun dan setara dengan biaya sekitar 350 juta tong minyak.
Kajian itu menunjukkan bahawa membendung sisa makanan akan baik untuk kedua-dua dunia dan poket itu sendiri. "Ia akan mengurangkan pelepasan kami dan impak kami terhadap alam sekitar, kami hanya perlu mencari cara untuk menjadikannya lebih murah dan kami akan menjimatkan lebih banyak wang kerana kami akan menghabiskan lebih sedikit makanan yang kami tidak ambil kesempatan, " kata Webber.
Penyelidik memastikan bahawa kajian ini berdasarkan kepada data lama yang perlu dikaji semula. Walau bagaimanapun, beliau menegaskan bahawa angka-angka ini mencukupi untuk menunjukkan bahawa makanan dibuang adalah tenaga yang sia-sia.
"Saya rasa langkah seterusnya di peringkat penyelidikan akan mendapat gambaran yang lebih tepat tentang apa yang berlaku, data yang lebih baik dan analisis yang lebih baik. Pada masa yang sama, mungkin kita harus mempertimbangkan beberapa peraturan untuk mengurangkan sisa makanan, " kata Webber.
Menurut kajian, makanan utama yang terbuang adalah minyak dan lemak, produk tenusu, telur, buah-buahan dan sayur-sayuran.
