Dr.Michał Mularczyk adalah program yang dikembangkan oleh seorang doktor dari Warsaw, yang merupakan gabungan dari pengetahuan perubatannya, pengalamannya sendiri dan ... pendekatan hidup lelaki, yang diatur oleh peraturan yang jelas, dan salah satunya adalah: semakin sedikit pengorbanan, semakin besar keberkesanannya.
Diet untuk orang, bukan orang untuk diet - ini adalah motto karya Michał Mularczyk. Maksudnya ialah penurunan kilogram harus berlaku tanpa menghitung kalori, kelaparan, dan yang paling penting, tanpa kesan yo-yo. Diet impian sebenar bagi mereka yang tidak dapat menahan godaan dan tidak melakukan larangan dengan teruk. Doktor Mularczyk malah berpendapat bahawa kadang-kadang lebih baik makan sedikit kurang sihat, kerana lebih mudah untuk mengubah tabiat makan anda menjadi lebih baik daripada mengenakan diet yang ketat, walaupun sangat sihat dan dalam perasaan kecewa untuk menghitung hari-hari hingga akhir, dan kemudian kembali ke keadaannya dengan lega. . Dan menjadi gemuk.
Diet tanpa larangan?
Menurut Dr. Mularczyk, penurunan berat badan mempunyai beberapa sebab. Pertama, adalah kecewa untuk menafikan diri anda apa-apa yang menyenangkan lelangit. Sekiranya menurunkan berat badan adalah untuk terus berjuang dengan diri sendiri, anda harus melakukan sedikit pengubahsuaian dengan perlahan, dan bukannya berpegang pada menu yang telah ditetapkan. Di samping itu, pakar pemakanan mengesyorkan memulakan dengan diet 1200 kkal, dan kemudian secara beransur-ansur meningkatkan kandungan kalori menjadi 1500-1800 kkal (bergantung pada jantina, usia, berat badan). Dan menurut Mularczyk, yang terbaik adalah melupakan kalori sama sekali. Ketika dia meyakinkan dirinya sendiri, membiarkan hidangan yang enak, dia tidak makan lebih banyak dari masa ke masa, tetapi semakin kurang, kerana dia makan perlahan-lahan (yang sangat penting, tetapi lebih banyak lagi kemudian). Apa lagi yang dia lakukan terhadap cadangan popular? Dia tidak melihat jam tangannya untuk makan lima makanan yang lebih kecil pada waktu yang tetap, tetapi memutuskan untuk "mendengarkan" perutnya (pusat kelaparan otaknya). Sekiranya dia tidak lapar pada waktu pagi, dia akan meninggalkan rumah tanpa sarapan. Kadang-kadang dia memakannya sekitar pukul 11 pagi, dan kadang-kadang makan terakhir adalah pada pukul 10 malam (tetapi tidak lebih dari 2 jam sebelum tidur), tetapi pada waktu petang dia makan terutamanya sayur-sayuran dan buah-buahan atau produk tenusu. Fasa terakhir Dr. Mularczyk sedikit seperti diet Montignac, yang juga merupakan diet rendah karbohidrat. Diet itu sendiri didasarkan pada pengurangan jumlah karbohidrat (gula) yang dikonsumsi sambil mengekalkan jumlah protein dan lemak yang wajar. Dia juga mengesyorkan agar tidak menggabungkan makanan yang kaya dengan lemak dan gula (coklat susu, kek, roti putih) dan protein haiwan dengan pati dalam satu hidangan.
Okey. 40% orang yang menjalani diet mendapatkan kembali berat badan mereka sebelumnya dalam setahun. Dalam 5 tahun, dia memperoleh 80% hanya untuk permulaan, jatuh ke dalam perangkap yo-yo. Dari mana ia datang? - dengan diet yang kurang baik, kita kelaparan untuk masa yang lama dan oleh itu kita cepat mengejar ketinggalan.
Prinsip terpenting Dr. Mularczyk
1. Saya tidak kelaparan, tetapi saya tidak makan berlebihan.
Anda mesti makan makanan ringan di antara makanan utama apabila tiba-tiba merasa lapar: mis. Kacang, biji atau bahkan sebiji kabanos. Semasa menurunkan berat badan, anda harus melepaskan gula-gula dan gula yang cepat dicerna, seperti produk tepung. Namun, kita tidak melepaskan karbohidrat yang terkandung dalam sayur - cukup untuk menyuburkan otak dan sel darah merah.
2. Satu hidangan, satu "bahan bakar".
Sudah tentu, ini adalah penyederhanaan besar, tetapi tingkah laku ini sangat berkesan ketika menurunkan berat badan. Lemak dan gula adalah dua sumber tenaga, dan kita hanya memerlukan satu (dan itu adalah kelebihan besar salah satunya). Oleh itu, perkadarannya penting: rendah lemak dan tinggi gula atau sebaliknya.
3. Luangkan masa anda.
Ini berlaku untuk proses menurunkan berat badan dan makan makanan individu. Penulis diet menganggap bahawa penurunan kilogram yang tidak perlu secara perlahan dan sistematik lebih bermanfaat bagi kesihatan daripada penurunan berat badan yang cepat dan pengembaliannya yang cepat (kita membakar lemak, yang ringan, bukan otot yang berat). Dia juga mengesyorkan mengunyah setiap gigitan untuk waktu yang lama, yang mengakibatkan pencernaan dan asimilasi makanan yang dimakan lebih baik. Sekiranya kita menelan gigitan berturut-turut hampir tanpa mengunyah, enzim di mulut tidak mempunyai masa untuk mempersiapkannya untuk pencernaan lebih lanjut, dan enzim perut tidak dapat sampai ke bahagian dalam setiap gigitan - jadi tubuh tidak menggunakan nutrien sepenuhnya. Di samping itu, makan cepat menyebabkan perut meregang, yang mengakibatkan penyerapan bahagian yang lebih besar dan lebih besar. Syarikat yang baik adalah makanan yang sempurna "lebih perlahan". Semasa perbualan yang tenang di meja, kita semestinya makan lebih perlahan, dan mood yang baik memberi kesan positif kepada pencernaan.
4. Tanpa minum ...
Minuman - semasa dan selepas makan - mengurangkan jumlah air liur yang dikeluarkan dan makanan kurang disediakan untuk pencernaan. Minum juga mempercepat perjalanan makanan yang tidak dicerna dari perut ke usus, menghalang pencernaan lebih lanjut, yang bukan hanya menyukarkan penurunan berat badan, tetapi juga memudahkan kenaikan berat badan (meningkatkan selera makan dengan ketara).
5 ... dan mengira kalori.
Menurut pengarang diet, hampir tidak ada yang akauntan yang dilahirkan, dan penambahan kalori dengan teliti tidak ada gunanya. Namun, dia berpendapat bahawa jumlah dan kekerapan penyampaian glukosa mempunyai kesan paling besar terhadap pengumpulan lemak. Oleh itu, pastinya lebih baik mempelajari makanan apa yang harus kita hindari dan apa yang disarankan. Kita akan mengetahuinya dengan memerhatikan badan kita sendiri dengan teliti (biasanya kita tahu apa yang baik untuk kita, dan kemudian kita cepat lapar atau lambat). Perlu juga dilakukan penyelidikan asas pada awalnya dan memberitahu doktor tentang kemungkinan beban genetik, misalnya diabetes - maka karbohidrat disensor.
6. Sesuai dan menyeronokkan.
Diet adalah perkara individu. Ini harus disesuaikan dengan jantina, tinggi badan, berat badan, jenis pekerjaan, aktiviti fizikal dan, terutama sekali, kesihatan. Orang gemuk, terutamanya apabila keadaannya berlangsung lama, jarang sekali sihat. Tetapi juga, seperti yang ditegaskan oleh doktor, pemakanan yang sihat tidak boleh menghilangkan keseronokan untuk makan. Agar diet berkesan dan kesannya berpanjangan, anda perlu makan apa yang anda suka.
7. Anda makan semasa lapar.
Adalah perlu untuk mengembalikan fungsi pusat kelaparan dan kenyang yang betul, yang pada orang yang berlebihan berat badan atau gemuk tidak berfungsi sebagaimana mestinya. Oleh itu, mari kita makan ketika kita benar-benar lapar. Tidak semestinya makan dalam stok atau menjauhkan diri dari makan hanya kerana jam 6 petang sudah tiba. Kebetulan bahawa pada permulaan diet anda memerlukan disiplin, tetapi setelah beberapa hari dengan tenang meraikan makanan tanpa minum, kita akan mula "mendengar" cadangan badan kita.
Perlu diketahui
Siapa pengarang diet?
Dr. Michał Mularczyk lulus dari Universiti Perubatan Warsaw pada tahun 1994. Dia adalah pakar kardiologi internis dan intervensi. Dia bekerja, antara lain di Hospital Grochowski, Institut Perubatan Ketenteraan, Hospital Klinikal Pusat Kementerian Dalam Negeri dan Pentadbiran dan Hospital Pakar Międzyleski (dahulunya Hospital Keretapi). Pada masa ini, dia bekerja di Hospital Bródno dan Pusat Kardiologi di Józefów. Dia juga mengendalikan kliniknya sendiri. Sebelum dia mula membantu orang lain menurunkan berat badan, dia sendiri menurunkan berat badan lebih dari 20 kg. Bagaimana? Walaupun dia makan kira-kira 2.5 ribu sehari. kcal, selama empat bulan pertama dia kehilangan 16 kg (tanpa bersenam sama sekali). Lebih-lebih lagi, kadar kolesterol juga menurun (dari 240 hingga 200), walaupun - selain gula-gula dan roti gulung - dia tidak menafikan dirinya hampir tidak ada apa-apa, bahkan leher babi goreng, tetapi makan banyak sayur-sayuran. Dan, ketika dia memberi jaminan - yang sangat penting bagi orang yang melangsingkan badan - dia tidak lapar. Dia telah menjaga berat badan selama beberapa tahun, yang membuktikan bahawa penurunan berat badan berjaya. Mengenai bukunya "Diet Tanpa Pengorbanan" dia berkata: "Di dalamnya saya menerangkan kaedah yang sihat untuk merawat obesiti dan berat badan berlebihan dengan berkesan dan selamat. Diet yang disajikan tidak memerlukan pengorbanan besar. Orang yang melangsingkan badan tidak perlu, dan bahkan tidak boleh lapar ”. Diet sangat digalakkan bagi mereka yang sudah berusaha menurunkan berat badan dan tidak mencapai hasil yang berpanjangan. "Diet tanpa pengorbanan!" mengandungi 150 resipi yang dirancang untuk mengikuti peraturan diet dan untuk menyenangkan semua orang.
Ke pejabat Dr. Mularczyk digunakan oleh orang yang mengalami beberapa kitaran penurunan berat badan dan penurunan berat badan di belakangnya. Satu atau lain masa, kebanyakan mereka berjaya untuk tidak kembali ke berat badan sebelumnya. Menurut Mularczyk, anda harus mencuba sehingga anda berjaya (tetapi menggunakan kaedah yang berbeza). Percubaan seterusnya adalah pengalaman yang sukar tetapi berharga. Seperti yang ditunjukkan oleh penyelidikan, antara lain dr. Edward List dari Institut Bioteknologi Edison di Universiti Ohio, lebih baik (misalnya untuk jantung, sendi dan imuniti) untuk menambah berat badan dan menurunkan berat badan secara bergantian daripada menjadi gemuk selama bertahun-tahun. Sudah tentu, semakin sedikit percubaan yang gagal, semakin baik. Oleh itu, diet yang ketat semakin sering ditinggalkan, dan diganti dengan diet yang menurunkan berat badan secara perlahan, tidak lebih daripada 10% berat badan setahun.
PentingSentimeter berbanding kilogram
Pada pendapat saya, mengawal berat badan hanya semasa diet adalah Zaman Pertengahan dalam penurunan berat badan - kata Michał Mularczyk. - Pesakit sangat kecewa dan putus asa, kerana berat badan mulai turun lebih perlahan, tetapi jika mereka kerap bersenam, ini adalah isyarat positif: lemak dibakar, tetapi jisim otot semakin bertambah, dan oleh itu dengan betul. Oleh itu, tentu saja, perlu memeriksa berat badan anda, lebih baik tidak lebih kerap daripada setiap 2 minggu, tetapi yang paling penting anda harus mengukur sendiri.
Dr. Mularczyk - menu contoh sepanjang hari
Sarapan pagi
Keju kotej
Bahan-bahan untuk 1-2 bahagian: 150 g keju putih separa skim, 2 sudu besar yogurt semula jadi atau 12% krim, untuk dipilih: setengah bungkus chives, 3 lobak, 1/2 timun segar kecil, garam dan lada
Hancurkan keju putih dengan garpu, tambah krim atau yogurt, campurkan dengan teliti (anda juga boleh mencampurkan semuanya). Masukkan sayur-sayuran kegemaran anda: daun bawang cincang halus, lobak parut atau timun parut. Musim keju kotej secukupnya dengan garam dan lada, campurkan.
Makan malam
Sup krim daun bawang dengan keju
Bahan-bahan untuk 1-2 hidangan (sebilangan besar sup boleh menjadi makan malam keseluruhan untuk satu orang, dan jika ada hidangan kedua, sup itu untuk dua orang): 3 daun bawang sederhana, satu sudu mentega, 1/2 bawang kecil, 50 ml air atau cahaya kaldu, 50 g keju yang diproses (mis. Golden Emmental)
Basuh bahagian daun bawang yang terang dan potong menjadi bulatan setebal 1/2 cm. Kupas bawang dan potong halus. Cairkan mentega di atas api kecil - agar tidak membakarnya, masukkan bawang dan biarkan mengisar. Tuangkan 50 ml air atau kaldu ringan, masukkan hirisan daun bawang dan rebus hingga lembut. Akhir sekali, masukkan keju. Kisar sup ke dalam krim.
Steak daging lembu dengan salad
Bahan untuk 2 hidangan: timun garam rendah, 2 tomato, 2-3 keping saderi, lada, 1/2 bawang, cengkih bawang putih, satu sendok makan caper, satu sendok teh oregano, thyme, kemangi, 2 keping tenderloin daging sapi, minyak zaitun, 2 sudu cuka anggur , lada garam
Basuh sayur-sayuran dan potong kecil, potong bawang, campurkan dengan bawang putih yang dihancurkan dengan garam, caper dan ramuan. 5 minit sebelum dihidangkan, tuangkan cuka dan campurkan. Sebelum disajikan, campurkan dengan satu sudu minyak zaitun. Akhir sekali, goreng daging dalam minyak zaitun, tetapi hanya garam di hujung goreng.
Perjamuan
Feta dan brokoli dalam sos
Bahan-bahan: 1/2 bungkus keju feta, 1/2 brokoli, 150 g yoghurt semula jadi, cengkih bawang putih, satu sudu biji bunga matahari, satu sudu mustard, garam, lada
Masak bunga brokoli dalam air masin hingga separuh keras. Campurkan yogurt dengan mustard, garam, lada dan bawang putih yang dihancurkan. Dalam kuali kering, panggang biji. Tuangkan sos ke atas brokoli floret dan kiub keju dan taburkan dengan biji.
