Camu-camu adalah semak belukar yang tipikal dari Amazon Peru dan Brazil. Ia tumbuh di luar sungai Putumayo, Ucayali dan Amazonas dan berukuran antara tiga dan lapan meter tinggi.
Pulpa buahnya boleh dimakan dan berair, sedikit berasid dan mempunyai biji besar. Ciri utama camu-camu adalah kandungan asid askorbik yang tinggi.
Sebaliknya, sesetengah orang asli hutan menggunakan buah ini untuk melawan kencing manis, melawan influenza dan selesema. Mereka juga menggunakannya sebagai pencahar, untuk mencegah skurvi dan sebagai agen antibakteria (menghalang jangkitan).
Di samping itu, ramai naturis menggunakan camu-camu sebagai penjanaan semula kulit .
Dengan pulpa camu-camu, industri makanan menghasilkan jus, madu, jem, yogurt dan ais krim. Pasar produk nutraseutikal dan organik mempunyai alternatif sebenar dalam camu-camu, berdasarkan kapasiti antioksidan yang luar biasa dan rasa asid yang menyenangkan, lebih kuat daripada oren dan limau.
Buah ini kaya dengan kalsium, kalium dan beberapa asid amino seperti serine, valine dan leucine.
Camu-camu juga digunakan sebagai makanan tambahan (di Amerika Syarikat) dan sebagai bahan pelembap dan pembaikan krim.
Di samping itu, banyak makanan pencuci mulut dibuat dengan camu-camu, serta gula-gula, jem, yogurt, nektar, ais krim, gula-gula dan sos. Pada masa ini, camu-camu adalah kedudukan yang sangat baik, baik dalam pasaran nasional dan antarabangsa, dan merupakan sebahagian daripada trend pemakanan baru dalam dunia gastronomi.
Ia diangkut beku dan dalam peti sejuk untuk digunakan dalam minuman. Ia juga dieksport dalam bentuk serbuk atau tepung untuk digunakan dalam farmakologi kerana kandungan asid askorbik yang tinggi, serta dalam bentuk jus (nektar dan minuman ringan).
Eksport buah ini semakin banyak. Jepun adalah pemasar terbesar camu-camu di dunia. Sebagai contoh, pada pertengahan 2007, rantaian makanan cepat saji global McDonald termasuk yogurt berperisa dengan camu-camu dan kiwi pada senarai minumannya. Antara negara lain yang menuntut buah yang berkhasiat ini adalah Amerika Syarikat, Belanda, Kanada, dan Brazil.
marekuliasz- Shutterstock.com
Tag:
Kesihatan Kesihatan Pemakanan
Apa camu-camu - Ciri utama
Camu-camu adalah buah bulat warna merah dan kuning, sangat mirip dengan ceri.Pulpa buahnya boleh dimakan dan berair, sedikit berasid dan mempunyai biji besar. Ciri utama camu-camu adalah kandungan asid askorbik yang tinggi.
Apakah camu-camu digunakan?
Dalam industri farmaseutikal dan selepas proses lyofilization, pulpa camu-camu digunakan untuk membuat pil dan kapsul vitamin C.Sebaliknya, sesetengah orang asli hutan menggunakan buah ini untuk melawan kencing manis, melawan influenza dan selesema. Mereka juga menggunakannya sebagai pencahar, untuk mencegah skurvi dan sebagai agen antibakteria (menghalang jangkitan).
Di samping itu, ramai naturis menggunakan camu-camu sebagai penjanaan semula kulit .
Dengan pulpa camu-camu, industri makanan menghasilkan jus, madu, jem, yogurt dan ais krim. Pasar produk nutraseutikal dan organik mempunyai alternatif sebenar dalam camu-camu, berdasarkan kapasiti antioksidan yang luar biasa dan rasa asid yang menyenangkan, lebih kuat daripada oren dan limau.
Apa dengan sifat camu-camu
Camu-camu adalah buah yang sangat berkhasiat dengan kandungan vitamin C yang tinggi, lebih tinggi daripada buah-buahan lain yang diketahui di planet ini. 100 g pulpa mengandungi antara 1, 800 dan 2, 780 mg. Berbanding dengan oren, camu-camu menyediakan tiga kali lebih banyak vitamin C, sepuluh kali lebih banyak besi, tiga kali lebih banyak niacin, dua kali lebih banyak riboflavin dan 50% lebih banyak fosforus.Buah ini kaya dengan kalsium, kalium dan beberapa asid amino seperti serine, valine dan leucine.
Apakah faedah camu-camu untuk kesihatan?
Di samping ciri-ciri yang digambarkan, sesetengah atlet menggunakannya untuk mengatasi keletihan dan meningkatkan pembentukan otot, ligamen dan tendon.Camu-camu juga digunakan sebagai makanan tambahan (di Amerika Syarikat) dan sebagai bahan pelembap dan pembaikan krim.
Resipi terbaik dengan camu-camu
Minuman dan minuman disediakan dengan camu-camu, antaranya camu-camu masam, minuman berasaskan pisco.Di samping itu, banyak makanan pencuci mulut dibuat dengan camu-camu, serta gula-gula, jem, yogurt, nektar, ais krim, gula-gula dan sos. Pada masa ini, camu-camu adalah kedudukan yang sangat baik, baik dalam pasaran nasional dan antarabangsa, dan merupakan sebahagian daripada trend pemakanan baru dalam dunia gastronomi.
Bagaimana untuk menyediakan jus camu-camu
Untuk menyediakan minuman camu-camu segar, anda perlu mendidih buahnya selama beberapa minit dan biarkan ia berdiri. Kemudian, pasangkannya dengan tangan anda, lulus melalui penapis, tambah gula dan tambah lebih banyak air.Bagaimana seorang Carlota Rusia dari Camu Camu dibuat
Satu karlota untuk empat orang disediakan dengan boleh susu penyejat, sampul keruntuhan, 100 cc pulpa camu-camu, esen vanila dan gula secukup rasa.Cara membuat cemilan camu-camu
Untuk membuat pesta camou-camu untuk empat orang, anda memerlukan satu liter yogurt vanila, 150 g pulpa camu-camu, sampul keruntuhan, dua pir, dua buah masak dan lembut, daun pudina, empat sudu madu, coulis strawberi, setengah cawan stroberi dan satu sudu gula.Bagaimana untuk menyediakan smoothie camu-camu
Satu camu-camu goncang untuk lapan orang disediakan dengan 200 g camu-camu, persik, sepuluh ais kiub, tiga cawan air, seperempat cangkir santan, kaleng susu yang disejat dan gula secukup rasa.Camu-Camu Export
Pulpa camu-camu dihantar ke luar negara setelah dirawat di negara asal.Ia diangkut beku dan dalam peti sejuk untuk digunakan dalam minuman. Ia juga dieksport dalam bentuk serbuk atau tepung untuk digunakan dalam farmakologi kerana kandungan asid askorbik yang tinggi, serta dalam bentuk jus (nektar dan minuman ringan).
Eksport buah ini semakin banyak. Jepun adalah pemasar terbesar camu-camu di dunia. Sebagai contoh, pada pertengahan 2007, rantaian makanan cepat saji global McDonald termasuk yogurt berperisa dengan camu-camu dan kiwi pada senarai minumannya. Antara negara lain yang menuntut buah yang berkhasiat ini adalah Amerika Syarikat, Belanda, Kanada, dan Brazil.
marekuliasz- Shutterstock.com
