Temuan ini mungkin membuka pintu kepada strategi makanan baru, murah dan mudah untuk pencegahan penyakit yang digalakkan oleh pencemaran.
Ini demonstrasi keupayaan antipollution brokoli telah dilakukan dalam percubaan klinikal di China. Para saintis dari Universiti Pittsburgh di Pennsylvania juga telah menjalankan penyelidikan, dan Bloomberg School of Public Health dilampirkan kepada Johns Hopkins University di Baltimore, semua entiti ini di Amerika Syarikat.
Dalam percubaan klinikal, dengan kira-kira 300 lelaki dan wanita Cina dari salah satu kawasan yang paling tercemar di China, Thomas W. Kensler, dari University of Pittsburgh, John Groopman, dari Bloomberg School, dan rakan-rakannya dari institusi Amerika dan Cina, mendapati bahawa penggunaan sehari setengah cawan minuman brokoli dihasilkan dengan cara yang cepat, penting dan berkekalan lebih tinggi daripada benzena perkumuhan, bahan dengan kesan karsinogenik dalam Manusia, dan akrolein, yang antara lain menyebabkan kerengsaan paru-paru
Pencemaran udara, masalah global yang semakin meningkat, menyebabkan 7 juta kematian setahun di dunia, menurut pengiraan yang mengganggu Pertubuhan Kesihatan Sedunia, dan dalam beberapa tahun kebelakangan ini telah mencapai tahap berbahaya di banyak bahagian China .
Dalam kajian terdahulu, didapati diet yang kaya dengan sayur-sayuran salib seperti brokoli, kubis (kubis), dan kubis Brussels (Brussels bercambah), mengurangkan risiko penyakit degeneratif kronik, termasuk kanser.
Brokoli, sama ada dalam bentuk padat atau sebagai minuman, merupakan sumber kompaun yang, apabila dimakan, menghasilkan sulforaphane (bahan antikanker). Hasilnya ialah peningkatan enzim dihasilkan yang meningkatkan keupayaan metabolisme untuk menindas pencemar seperti benzena dan akrolein dari badan.
Penyelidikan ini menerima geran dari Institut Kesihatan Negara Amerika Syarikat.
Sumber: www.DiarioSalud.net
