10 cendawan paling beracun. Periksa cendawan mana yang tidak boleh dipilih

Lihat lebih banyak gambar dari 10 cendawan paling beracun. Periksa cendawan apa yang tidak boleh dipilih 17

Cendawan yang paling beracun kadangkala mirip dengan cendawan yang boleh dimakan. Akibat dari ketidaktahuan pemetik cendawan amatir boleh menjadi sangat serius, kerana jamur beracun menyebabkan kerosakan pada hati dan gangguan tindakan jantung dan pernafasan yang tidak dapat dipulihkan, yang seterusnya boleh menyebabkan kematian. Lihat di GALERI FOTO mana cendawan yang paling beracun, di mana ia boleh dijumpai dan bagaimana membezakannya dari cendawan yang boleh dimakan yang serupa.

Menurut data dari penerbitan yang disiapkan oleh pakar dari Stesen Kebersihan dan Epidemiologi Provinsi di Poznań (Jabatan Mikologi) dan Pusat Maklumat Hutan Negeri, kulat paling beracun, kerana kandungan bahan beracun dengan kaedah yang berbeza dan kekuatan tindakan toksik pada tubuh manusia, terbahagi kepada:

• kulat beracun mematikan yang merosakkan terutamanya hati dan ginjal, dan kemudian organ parenkim lain (seperti limpa, jantung). Mereka mengandungi racun tertentu, seperti: amanitin, phalloidin, giromitrin, orelanin. Kumpulan kulat ini merangkumi: toadstool, toadstool berbisa, green toadstool, spring toadstool, chestnut leaf moth, red curlew dan janggut curlew;

• cendawan beracun yang bertindak pada sistem saraf. Kerana kandungan toksik pada muscarine, mereka menjengkelkan sistem saraf pusat dan sistem parasimpatik, yang membawa kepada apa yang disebut simptom muskarin (berpeluh, air liur, lakrimasi, penyempitan murid, degupan jantung lebih perlahan dan sukar bernafas). Kumpulan kulat ini merangkumi: cincang (contohnya bongkahan bata), corong beracun (dicat putih) dan saluran air, toadstool merah dan berbintik-bintik, aprikot daun salam, lembu keriting (alder), susu buttermilk, pewarna reddening (pelbagai kebun), blackberry.

Agaric lalat merah, kerana penampilannya yang khas, tidak dapat dikelirukan dengan cendawan yang boleh dimakan, oleh itu keracunan jarang berlaku. Walau bagaimanapun, semasa memetik cendawan, ibu bapa harus berhati-hati, kerana agarik lalat merah sangat berbahaya bagi anak kecil - jika dimakan mentah, ia akan menghasilkan gejala keracunan muskarinik yang kuat. Perlu diketahui bahawa agarik lalat merah mempunyai daging yang tidak berbau dengan rasa ringan.

Baca juga:

• Mesti berjalan cendawan
• Keracunan cendawan. Adakah anda mempunyai simptom ini? Ia mungkin keracunan cendawan
• Keracunan oleh cendawan yang boleh dimakan. Bilakah cendawan yang boleh dimakan berbahaya?
• Keracunan oleh boletus syaitan - gejala. Pertolongan cemas sekiranya berlaku keracunan dengan "Syaitan"

Dengarkan cendawan yang paling beracun. Bagaimana membezakannya dari cendawan yang boleh dimakan? Ini adalah bahan dari kitaran YANG MENDENGAR. Podcast dengan petua.

Untuk melihat video ini, sila aktifkan JavaScript, dan pertimbangkan untuk meningkatkan ke penyemak imbas web yang menyokong video HTML5

Cendawan beracun dan cendawan boleh dimakan yang serupa

1. Toadstool

Toadstool, jika tidak berwarna kehijauan, epal bawang, bract hijau, mempunyai topi kehijauan, lebih gelap di tengahnya. Insang ditutup dengan penutup putih pada masa muda, berkrim-kehijauan dengan usia. Poros berwarna putih dengan warna kehijauan, tertanam di sarung putih yang menonjol, mempunyai cincin putih di bahagian atas dan corak zigzag di bawahnya. Dagingnya berwarna putih, tidak berubah warna apabila rosak. Yang paling beracun. Ia tidak boleh dirobek! Ia mengandungi amatoxin yang merosakkan hati dan organ lain secara kekal. Gejala berlaku selepas 8-12 jam.

Di mana ia tumbuh? Muskrat tumbuh dari bulan Julai hingga Oktober, baik di sekitar pohon oak, beech dan pain.

Mungkin keliru dengan: angsa hijau, merpati kehijauan.

Bagaimana untuk membezakan mereka? Seluruh badan angsa hijau berbuah berwarna kuning-hijau. Batangnya berbentuk silinder dan lebih besar daripada batang panjang stinkhorn. Insang berwarna kuning-hijau. Di samping itu, angsa hijau tumbuh paling kerap di pasir.

Burung merpati kehijauan, sebaliknya, tidak mempunyai cincin di bawah topi. Di samping itu, ciri khasnya adalah permukaan retak yang dibahagikan kepada plot (ini hanya berlaku pada badan berbuah yang lebih tua). Porosnya lurus dan silinder; tidak mempunyai cincin, umbi dan faraj.

2. Agaric lalat berbisa

Agaric fly berbisa, dengan kata lain: toadstool berbintik-bintik atau macan tutul, agaric motley, agaric fly spotted, mempunyai topi putih, menguning dengan usia, awalnya ovoid, kemudian berbentuk loceng, berdiameter hingga 10 cm. Insang krim putih pada mulanya ditutup dengan sarung membran. Ia tertanam di dalam vagina, batang putih penuh (tinggi hingga 15 cm) dengan cincin (sisa sarung), ditutup dengan sisik berserat, kosong pada usia tua. Daging putih tidak berubah warna semasa dipotong. Ia mempunyai bau yang tidak menyenangkan menyerupai klorin. Beracun mematikan, tidak boleh dirasakan untuk menguji rasanya.

Di mana ia tumbuh? Agaric lalat berbisa berbuih dari bulan Jun hingga September, selalunya di hutan konifer.

Mungkin keliru dengan: cendawan ladang dan angsa musim bunga (juga dikenali sebagai angsa musim bunga).

Bagaimana untuk membezakan mereka? Berbeza dengan agaric lalat, cendawan tidak mempunyai umbi dan faraj bergerak di pangkal batang dan insang keputihan (pada jamur insang berwarna kelabu seiring bertambahnya usia dan semakin gelap seiring bertambahnya usia).

Sebaliknya, angsa Majówka mempunyai batang putih tebal, pendek dan berkrim, tanpa cincin.

3. terbang agaric

Topi dengan sempadan bergaris, coklat-kuning atau coklat-abu-abu, ditutup dengan tompok keputihan, dengan bilah putih (dalam spesimen matang mencapai diameter 12 cm) pada batang putih (setinggi 6-15 cm dan tebal 1-2 cm), ketika muda, penuh, dengan usia berongga, dengan mentol memanjang di dasar dan sisa-sisa penutup insang dalam bentuk cincin. Daging putih yang rapuh berbau kentang mentah dan lobak dan mempunyai rasa manis. Ia beracun mematikan dan mengandungi racun yang sama dengan tinja merah. Gejala keracunan adalah mual, muntah, cirit-birit, halusinasi, sawan.

Di mana ia tumbuh? Di hutan lebat (lebih jarang di konifer), dari bulan Jun hingga Oktober. Ia berlaku secara tunggal atau dalam kumpulan kecil.

Boleh dikelirukan dengan: czubajką kią.

Bagaimana untuk membezakan mereka? Layang-layang Chubayka mempunyai topi beige terang dengan tompok yang lebih gelap (biasanya coklat). Ciri khas cendawan adalah bonggol di bahagian tengah topi. Lebih-lebih lagi, di bahagian atas batang, yang berwarna coklat dalam corak zigzag, terdapat cincin yang dapat digerakkan.

4. Helmet bermata

Pada mulanya, topi itu cembung, dan pada model yang lebih tua ia menjadi rata dan mencapai diameter hingga 5 cm. Warna cendawan berbeza antara kuning pucat, madu dan kuning-coklat. Perlu diketahui bahawa penutup cendawan menjadi lebih terang dari atas ketika mengering. Poros silinder berwarna coklat gelap mencapai ketinggian 2-8 cm dan mempunyai cincin di mana terdapat filamen bujur tanpa timbangan. Dagingnya berbau seperti tepung dan berwarna kekuningan.

Di mana ia tumbuh? Kulat adalah saprotrof, oleh kerana itu tumbuh di batang pohon yang tumbuh dan tumbuh-tumbuhan. Ia juga boleh didapati di sampah hutan. Fruktuasi dari bulan Ogos hingga akhir musim luruh.

Mungkin keliru dengan: air mata.

Bagaimana untuk membezakan mereka? Sirip yang berubah-ubah berwarna lebih gelap (coklat atau coklat kayu manis), mempunyai sisik yang tinggi (yang berada di cincin berkulit di bahagian atas batang) dan tidak berbau seperti tepung.

5. Pencincang bata

Pencincang bata berwarna putih, kemudian topi krim jerami (berdiameter 3-7 cm) berubah warna seiring bertambahnya usia atau, apabila rosak, menjadi merah bata, pada awalnya berbentuk kerucut dengan tepi yang dilipat, dengan waktu yang tersebar dengan pinggir terbalik, ia retak secara radikal seiring bertambahnya usia. Insang menjadi putih, kemudian zaitun-kemerah-merahan, berubah menjadi merah apabila rosak. Batangnya (biasanya 4-6 cm) berwarna putih, penuh, dengan usia semakin gelap hingga cinnabar, dagingnya berwarna putih, berwarna merah ketika dipotong, mempunyai aroma buah yang manis, menyenangkan. Beracun mematikan, ia mengandungi banyak muskarin, juga terdapat di beberapa tongkat.

Di mana ia tumbuh? Kulat tersebut berbuah dari bulan Mei hingga Juli bukan hanya di hutan lebat dan taman (paling sering di bawah pohon beech), tetapi juga di kebun dan juga perkuburan.

Mungkin keliru dengan: angsa musim bunga dan cendawan ladang.

Bagaimana untuk membezakan mereka? Cendawan mempunyai insang berwarna merah jambu hingga coklat-hitam yang padat.

Angsa musim bunga mempunyai bau mei yang berbeza, ia tidak mempunyai topi berbentuk kerucut dan tidak berubah menjadi merah apabila rosak.

6. Corong beracun (dilunturkan)

Corong pemutih mempunyai topi rata berdiameter 2-5 cm dan batang silinder, tinggi 2-4 cm, tebal 4-6 mm (berwarna putih hingga daging). Insang berwarna putih atau kelabu-putih, lebat, ketat. Ciri khas corong berbisa adalah bintik-bintik berdaging di topi. Perlu diketahui bahawa spesimen muda semuanya berwarna putih.

Di mana ia tumbuh? Kulat tumbuh dari bulan Ogos hingga November di pinggir hutan lebat, padang rumput yang subur dan tepi jalan.

Mungkin keliru dengan: keju kotej di tepi jalan.

Bagaimana untuk membezakan mereka? Inti dari kayu bakar berwarna coklat pucat dan insangnya sangat jarang, keputihan, dan oker (kekuningan atau oren-coklat) setelah hujan.

7. Chestnut chanterelle

Chyme chestnut mempunyai coklat kemerahan atau coklat kemerahan, topi dilipat tidak teratur yang kelihatan seperti otak. Ia disatukan dengan batang bengkok, pendek, hampir tidak kelihatan. Cendawan boleh mencapai ketinggian hingga 12 cm dan lebar hingga 15 cm.

Di mana ia tumbuh? Di hutan lebat (biasanya di akar pokok dan tunggul) dan di mana pokok ditebang, paling kerap dari bulan Mac hingga Mei.

Mungkin keliru dengan: Moral yang boleh dimakan.

Bagaimana untuk membezakan mereka? Lard mempunyai penutup sfera yang tidak teratur (ovoid atau kerucut) dengan permukaan khas (tulang rusuk berlubang); biasanya berwarna kuning air atau oker. Di samping itu, morel mempunyai batang yang lebih ringan dan lebih panjang daripada lichen.

8. Tudung berjanggut

Pada mulanya, kerudung berjanggut mempunyai topi sfera ungu, yang menjadi cembung dari masa ke masa dan berubah menjadi oker ringan. Spesimen yang lebih tua bertukar menjadi keperakan menjadi putih. Tubuh berbentuk kelabu, yang tingginya tidak melebihi 10 cm, mempunyai tudung berwarna ungu, berkilat, sarang labah-labah. Ciri khas tudung adalah bau asetilena yang tidak menyenangkan.

Di mana ia tumbuh? Ia dapat dijumpai dari awal musim panas hingga akhir musim luruh di hutan konifer dan gugur.

Boleh dikelirukan dengan: batu kapur, insang telanjang.

Bagaimana untuk membezakan mereka? Risalah berbentuk topi dan glaukoma tidak mempunyai tudung dan tidak berbau.

9. Sinus Wieruszka

Topi aprikot sinus, yang boleh mencapai diameter 18 cm, berkilat dan cembung. Berwarna oker, gading atau kelabu-coklat. Insang melekat pada sinus (oleh itu nama kulat). Batangnya mencapai ketinggian hingga 12 cm. Daging cendawan mempunyai bau tepung yang khas.

Di mana ia tumbuh? di hutan lebat (biasanya di bawah bech dan oak), dari akhir Mei hingga awal musim luruh.

Boleh dikelirukan dengan: piknik musim bunga, pelana pelana dan corong berkabut.

Bagaimana untuk membezakan mereka? daging di atas. cendawan tidak berbau seperti tepung, dan topi mereka tidak berkilat, hanya kusam.

10. Bancuh buttermilk

Susu buttermilk, juga dikenali sebagai kebotakan beracun, mempunyai topi sulfur-kuning dengan insang dengan warna yang serupa, dengan pusat merah bata, berbentuk loceng pertama, kemudian disebarkan dengan bonggol rata dan tepi yang terselip, batang kuning belerang, berwarna kecoklatan di bahagian bawah, kosong. Daging kuning tidak berubah warna apabila rosak. Ia menyebabkan gangguan usus yang teruk 2-3 jam selepas pengambilan.

Di mana ia tumbuh? Pada batang pokok konifer dan pokok busuk (biasanya dari Mei hingga Disember).

Mungkin keliru dengan: buttermilk ringan

Bagaimana untuk membezakan mereka? Susu madu adalah oren yang lebih berkarat. Bundle buttermilk juga berbeza daripadanya dalam rasa yang sangat pahit.

Cendawan beracun lain

• Pelembap kon

Dengan kata lain: humus yang menghitam atau langsing, agaric kuda, mempunyai topi oren terang, yang berubah menjadi hitam dengan usia, kerucut, sering dibahagikan secara tidak teratur menjadi lobus, dengan piring putih yang berubah menjadi kelabu-oren dan hitam. Badan silinder kekuningan, bertukar menjadi hitam seiring bertambahnya usia. Dagingnya pucat, dengan bau ringan. Apabila dimakan dalam jumlah besar, ia menyebabkan gangguan pencernaan.

• Krowiak berguling

Krowiak yang tersangkut, juga dikenal sebagai alder, alder, mulut lembu, babi, memiliki topi coklat berkarat atau coklat zaitun, menyebar dengan usia, tenggelam di tengahnya, berkilat dan melekit, pada krim pertama, kemudian merah-coklat, berubah menjadi batang penuh. Daging coklat kekuningan atau berkarat mempunyai bau buah yang menyenangkan. Kawasan yang dimampatkan bertukar menjadi coklat. Gangguan gastrointestinal muncul sebaik sahaja makan, dan toksin kulat berkumpul di dalam badan, merosakkan hati. Makan krowiak yang terselip beberapa kali boleh mengakibatkan kematian.

Ini dapat dikelirukan dengan: pinus merah (susu cemara), spesimen matang yang mempunyai batang berongga dan insang yang dimampatkan berubah menjadi hijau.

• Merpati meragut

Dengan kata lain: agaric, makanan mentah beracun, tart pahit, cendawan anjing. Ia memiliki topi merah jambu tua yang berwarna merah terang, merah ceri, disebarkan dengan insang krim berwarna putih atau ringan, dipasang pada batang silinder yang berwarna putih, dengan pusat yang berlubang atau berongga di tengah. Dagingnya berwarna putih atau merah jambu, tidak berubah warna ketika dipotong dan mempunyai aroma buah yang menyenangkan dan rasa yang kuat. Ia tidak beracun mematikan, tetapi menyebabkan sakit perut, mual dan muntah.

• Cendawan cendawan bersih

Jika tidak: cendawan ungu. Dia mempunyai topi kecil, hingga 4 cm, calistilic, purplish atau brownish, rata dengan bonggol kecil di tengahnya. Insang kelabu-putih dipasang pada batang keputihan atau kelabu-ungu, berongga, langsing. Daging berair mengeluarkan bau lobak yang kuat. Ia menyebabkan gangguan gastrousus. Mengandungi bahan psikotropik berbahaya!

• Angsa harimau

Ia mempunyai topi abu-abu gelap, pucat abu-abu atau abu-abu dengan keputihan, insang kekuningan dengan usia, pada masa muda dengan titisan berair, dipasang pada batang silinder, besar, putih, penuh. Daging krim, tidak berubah warna apabila rosak. Rasa dan bau tidak begitu ketara. Ia menyebabkan sakit perut, muntah, cirit-birit, pening dari 15 minit hingga 2 jam selepas pengambilan; simptom berlanjutan sehingga beberapa jam, kadangkala diperlukan rawatan di hospital.

• Boletus syaitan

Boletus syaitan, juga dikenal sebagai syaitan, setan, kepala naga, racun, syaitan, memiliki topi keputihan, keputihan dalam warna terang atau abu-abu perak, dengan tabung warna oren-kuning atau karmine-red, dipasang pada batang tong berbentuk kemerahan. Daging keputihan berubah menjadi biru ketika dipotong, tidak memiliki rasa yang berbeda, dan spesimen masak mempunyai bau bawang busuk yang tidak menyenangkan. Sangat beracun apabila mentah.

Mungkin keliru dengan: boletus. Syaitan berbeza dengan dia dengan topi yang lebih cerah, warna batang kemerahan, dan fakta bahawa daging yang rosak berubah menjadi biru.

• Kulit lembu biasa

Dengan kata lain: sekam lemon atau fetid, puffball kentang, truffle palsu, ketuat, telur lembu. Kulit burung gagak mempunyai badan berbuah sfera atau kuning-coklat dengan batang bawah, keras dan berat; permukaannya retak menjadi petak besar, menjadi bersisik seiring bertambahnya usia. Lama kelamaan, penutup badan yang berbuah itu menangis, melepaskan spora. Bahagian dalamnya berwarna putih, berubah menjadi merah jambu dengan waktu, kelabu, menjadi ungu kotor atau hitam dengan warna kelabu seperti biji poppy parut, pada akhirnya berubah menjadi jisim spora coklat serbuk. Cendawan muda mempunyai bau pedas yang kuat, yang lama - agak tidak menyenangkan, mengingatkan gas bandar. Yang paling beracun adalah badan berbuah yang matang.

Boleh dikelirukan dengan: puffballs yang boleh dimakan, yang jauh lebih lembut, dan dengan truffle yang terbuka sepenuhnya di bawah tanah.

• Agaric terbang raja

Topi dalam warna coklat muda, ditutup dengan tambalan, mulanya bulat, ditutup, dengan waktu hemisfera dan merebak, dalam badan berbuah matang dengan pinggir lekukan, insang putih atau kuning-krim, awalnya sebahagiannya ditutup dengan penutup kekuningan. Tubuh berwarna keputihan atau putih-kekuningan dengan cincin putih atau kekuningan yang berbeza dengan serasi kekuningan. Dagingnya tidak berubah warna ketika dipotong, mempunyai rasa dan bau yang sedikit terasa. Ia mengandungi bahan toksik yang sama dengan agaric lalat merah dan sama-sama beracun.

Mungkin keliru dengan: mirip dengan topi layang-layang, yang berbeza dengannya dengan batang bersisik dan bau kacang. Termasuk dalam buku merah cendawan Poland dalam bahaya kepupusan.

• Agaric lalat merah

Agarik lalat merah, dengan kata lain: agarik lalat sejati, agarik lalat, agarik terbang, mempunyai topi berwarna oren terang atau terang dengan tompok-tompok putih yang khas, pada mulanya hemisfera, kemudian tersebar, dengan insang putih. Badan putih atau kekuningan, berbentuk silinder pada dasar bulbous, mempunyai cincin yang berbeza dengan warna yang serupa. Daging putih, tidak berbau, ringan, tidak berubah warna apabila rosak. Beracun, ia mengandungi toksin: muscimol, asid ibutic dan sejumlah kecil muscarin. Keracunan orang dewasa jarang membawa maut, tetapi bagi kanak-kanak akibatnya sangat buruk.

Teks menggunakan petikan dari artikel oleh Joanna Anczura dari "Zdrowie" bulanan.