Malnutrisi - sebab, gejala, kesan dan rawatan kekurangan zat makanan

Malnutrisi adalah masalah bukan sahaja bagi orang yang kurus dengan penampilan anoreksik. Orang yang mempunyai berat badan berlebihan dan gemuk juga dapat didiagnosis kekurangan zat makanan, disebabkan oleh kekurangan nutrien (misalnya vitamin) yang diperlukan untuk fungsi tubuh yang betul. Apakah sebab dan gejala kekurangan zat makanan? Apa kesannya dan apakah rawatannya?

Menurut Pertubuhan Kesihatan Sedunia (WHO), kekurangan zat makanan ini "adalah ketidakseimbangan pada tingkat sel antara permintaan untuk nutrien dan tenaga, dan bekalan yang memungkinkan pertumbuhan, mempertahankan fungsi penting dan melakukan fungsi tertentu". Dengan kata lain, kita dapat membezakan kekurangan zat makanan kuantitatif, yang merupakan akibat kekurangan tenaga, dan kekurangan zat makanan kualitatif, yang disebabkan oleh pengambilan dan penyerapan yang tidak mencukupi, atau peningkatan perkumuhan nutrien (misalnya protein, vitamin, mineral) dari tubuh, yang diperlukan untuk berfungsi dengan baik. .Jenis kekurangan zat makanan yang terakhir dijumpai pada beberapa orang yang berlebihan berat badan atau gemuk yang makan makanan yang kaya dengan tenaga tetapi kurang nutrisi (mis. Makanan ringan).

Dengarkan sebab dan gejala kekurangan zat makanan. Ini adalah bahan dari kitaran YANG MENDENGAR. Podcast dengan petua.

Untuk melihat video ini, sila aktifkan JavaScript, dan pertimbangkan untuk meningkatkan ke penyemak imbas web yang menyokong video HTML5

Kekurangan zat makanan - punca

Kekurangan zat makanan boleh berlaku pada orang yang menjalani diet rendah kalori (contohnya, ketika menurunkan berat badan) atau vegetarian. Penyelidikan menunjukkan bahawa orang yang mengikuti diet vegetarian, terutama jenis radikalnya, berisiko tinggi kekurangan zat makanan protein. Di samping itu, orang-orang ini juga memiliki risiko peningkatan kekurangan vitamin B12 dan zat besi, kerana asal tumbuhan tidak begitu berharga dan tersedia untuk tubuh seperti yang berasal dari produk haiwan.

Banyak penyakit juga boleh menyebabkan kekurangan zat makanan. Mereka paling kerap didiagnosis pada orang yang menderita barah. Rawatan onkologi mempunyai kesan sampingan seperti mual, muntah, cirit-birit dan rasa logam di mulut yang berkesan tidak menggalakkan makan. Kekurangan zat makanan sering mempengaruhi orang dengan penyakit sistem pencernaan (mis. Pankreatitis kronik, penyakit radang usus, penyakit seliak, sirosis, sindrom malabsorpsi). Penyakit parasit juga harus disebut di sini. Parasit sistem pencernaan memakan nutrien yang diperlukan untuk fungsi tubuh, sehingga menyebabkan kehancurannya. Kekurangan zat makanan juga boleh berlaku semasa penyakit endokrin (hipertiroidisme, kekurangan adrenal), pernafasan, kardiovaskular, serta penyakit berjangkit dan demam. Penyakit mental seperti anoreksia dan bulimia, kemurungan dan beberapa psikosis juga boleh menyumbang kepada kekurangan tenaga.

Lebih-lebih lagi, masalah kekurangan zat makanan sering kali membimbangkan pesakit di hospital. Kajian berskala besar di UK dan Belanda menunjukkan bahawa 1 dari 4 pesakit berisiko kekurangan zat makanan ketika dimasukkan ke hospital. Juga, projek 'nutrisiDay', yang memeriksa ribuan pesakit di hospital di seluruh EU, menunjukkan bahawa kurang daripada separuh pesakit menghabiskan semua makanan mereka semasa berada di hospital.

Kekurangan zat makanan juga boleh berlaku pada orang tua, kerana kehilangan selera makan, penyakit gigi, gangguan pencernaan dan penyerapan, dan pergerakan yang terhad (orang tua tidak dapat menyediakan makanan sendiri, dan kadang-kadang memakannya). Penyelidikan menunjukkan bahawa 10 peratus. orang berusia lebih 65 tahun di Kesatuan Eropah (EU) berisiko kekurangan zat makanan. Orang tua yang tinggal bersendirian di rumah atau di rumah jagaan sangat mudah terdedah.

Baca juga: Diet untuk menambah berat badan atau bagaimana menambah berat badan? Kekurangan zat makanan pada pesakit di hospital menyebabkan penyakit serius Apabila pesakit enggan makan

Kekurangan zat makanan - gejala

• penurunan berat badan yang berlebihan;
• penurunan prestasi fizikal dan mental;
• keletihan berterusan;
• mengantuk yang berlebihan;
• kulit nipis (kertas) dan sejuk;
• penangkapan haid (pada wanita);
• perubahan watak: mudah marah, apatis;

Di samping itu, bergantung pada vitamin tertentu dan nutrien lain yang hilang, ia mungkin berkembang, seperti kebutaan malam (kekurangan vitamin A), kelumpuhan dan pembaziran otot (kekurangan vitamin B), kelemahan tulang dan osteoporosis (kekurangan kalsium, vitamin D), dan juga penyakit kudis (kekurangan vitamin C) atau anemia (kekurangan zat besi). Menurut kajian saintis yang bekerja di WHO, kekurangan nutrisi yang paling biasa pada kanak-kanak di seluruh dunia adalah kekurangan unsur terakhir. Dianggarkan hampir 50 peratus. semua kanak-kanak prasekolah mengalami anemia, terutamanya kerana kekurangan zat besi.

Penting

Kekurangan zat makanan semasa mengandung

Wanita hamil mempunyai keperluan pemakanan yang lebih besar daripada yang lain dan oleh itu lebih terdedah kepada kesan pemakanan yang tidak betul. Sebilangan wanita dengan sengaja makan lebih sedikit daripada yang sepatutnya kerana bimbang kenaikan berat badan (ini biasanya masalah mental, iaitu kehamilan). Kekurangan zat makanan pada kehamilan juga boleh disebabkan oleh penyakit yang dialami oleh ibu hamil (mis. Hipertiroidisme) atau keadaan hidupnya yang buruk. Jarang sekali, kekurangan zat makanan adalah akibat muntah semasa mengandung.

Terlepas dari apa yang menyebabkan kekurangan zat makanan pada kehamilan, ia boleh menyebabkan keguguran, kematian bayi di dalam rahim, dan perkembangan kecacatan kelahiran pada bayi.

Malnutrisi - rawatan dan diet

Rawatan kekurangan zat makanan terutama berdasarkan diet yang betul. Pada mulanya, ia mestilah tidak bertenaga, dan makanan harus cair-cair (puri, mousses dan porridges). Kemudian secara beransur-ansur mula memperkenalkan lebih banyak produk kalori, kaya dengan protein, lebih baik dari asal haiwan (diperlukan untuk pembinaan dan pembinaan semula tisu, enzim, hormon, protein plasma) dan karbohidrat. Yang terakhir harus mempunyai nilai tenaga yang tinggi, tetapi jumlah yang sedikit (mis. Gula - lebih baik gula tebu, madu, jem). Di samping itu, jumlah lemak yang dibekalkan haruslah terhad, kerana kelebihannya pada orang yang kekurangan zat makanan dan kurus menyebabkan kekurangan selera makan. Anda tidak boleh makan makanan segera atau makanan ringan masin - kerepek, tongkat, keropok. Untuk merangsang selera, hidangan harus dibumbui dengan rempah-rempah yang meningkatkan selera makan, seperti kemangi, lada panas, pudina dan jintan. Makanan mestilah kecil, tetapi kerap dimakan - hingga 6-8 kali sehari.

Orang yang kekurangan berat badan juga boleh diberi pelbagai jenis persediaan pemakanan bertenaga tinggi, yang disebut Nutridrinki. Ini adalah makanan untuk tujuan perubatan khas yang memberi tubuh sejumlah dos vitamin dan nutrien penting dalam jumlah yang sedikit. Mereka ditujukan khas untuk orang yang mengalami masalah kekurangan zat makanan akibat barah.

Sumber data yang terdapat dalam artikel: Majlis Maklumat Makanan Eropah (www.eufic.org)

Mengenai Pengarang

Monika Majewska Seorang wartawan yang pakar dalam masalah kesihatan, terutama dalam bidang perubatan, perlindungan kesihatan dan pemakanan yang sihat. Pengarang berita, panduan, wawancara dengan pakar dan laporan. Peserta Persidangan Perubatan Nasional Poland terbesar "Wanita Poland di Eropah", yang dianjurkan oleh Persatuan "Wartawan untuk Kesihatan", serta bengkel dan seminar pakar untuk wartawan yang dianjurkan oleh Persatuan.

Baca lebih banyak artikel oleh pengarang ini