Adakah coklat mempunyai nilai pemakanan? Ternyata memang begitu. Malah sebilangan kecil coklat membekalkan tubuh dengan banyak tenaga. Sebenarnya, coklat mengandungi karbohidrat sederhana, yang merupakan sumber tenaga yang paling mudah dicerna bagi manusia.
Coklat sangat digalakkan untuk orang yang berlatih sukan secara intensif, bekerja keras secara fizikal, melakukan kenaikan dan anak-anak. Sentiasa ada sebiji coklat dengan anda. Ia tidak memakan banyak ruang di dalam beg galas atau beg tangan, tetapi jika perlu (mis. Ketika kita tidak dapat makan makanan biasa), ia akan menormalkan tahap glukosa dalam badan. Ia mengelakkan anda daripada pingsan atau pingsan. Coklat juga mempunyai banyak mineral: 10 g coklat mengandungi 2 - 6 mg zat besi, 400 mg kalium, 100 - 140 mg magnesium, 180 - 250 mg fosfor, 40 - 60 mg kalsium dan vitamin A, D, E dan B kumpulan.
Sekiranya saya memilih coklat gelap atau susu? Dr. Ania menjawab
Apa coklat yang diperbuat daripada
Bahan asas makanan istimewa ini adalah minuman keras koko, yang diperoleh hasil dari proses lama penapaian, memanggang, mengisar dan menekan buah pokok kakao. Semakin banyak pulpa, semakin tinggi kualiti coklatnya. Dalam coklat susu, sebahagian besar pulpa digantikan dengan susu tepung. Coklat putih sama sekali tidak mengandungi minuman keras koko. Ini hanya disebabkan oleh rasa khasnya hanya kerana kandungan mentega koko. Yang paling dihargai adalah coklat gelap dan gelap, yang mengandungi 50 hingga 70 peratus. pulpa. Bahan-bahan lain adalah mentega koko dan gula, dan pelbagai bahan tambahan rasa.
Baca juga:
Coklat dan anggur meningkatkan mood dan kesihatan
Bagaimana ia dibuat dan bagaimana ia disajikan?
Pakar pemakanan memberi amaran agar tidak memakan coklat, terutama kerana kalori, dan 30 peratus jisimnya adalah lemak. Orang yang menderita penyakit kardiovaskular harus menyerah susu dan coklat putih. Mereka mengandungi asid lemak yang berasal dari lemak susu, asid laurik dan myristik, yang memberi kesan buruk kepada keadaan saluran darah. Nasib baik, yang disebut coklat sebenar hanya mempunyai asid lemak stearat tepu, yang berubah menjadi asid oleik di hati, yang tidak menaikkan kolesterol darah.
Yang sebenarnya termasuk coklat gelap dengan kandungan pulpa sedikit melebihi 50%, dan coklat pencuci mulut dengan kandungan pulpa kurang dari 50%. dan biji kopi dengan tahap minuman keras koko yang serupa.
Coklat memberi anda tenaga
Ya. Ia mengandungi alkaloid: theobromine dan kafein. Bahan-bahan ini meningkatkan kewaspadaan kita dan pada masa yang sama memberi kita tenaga. Sebiji coklat gelap mengandungi lebih banyak kafein daripada secawan kopi. Coklat yang dimakan sebelum tidur boleh menyebabkan insomnia dan sakit kepala. Kajian terbaru juga mengesahkan bahawa berkat kandungan pirazin, sebatian yang telah lama diketahui dapat meningkatkan prestasi intelektual, coklat mempunyai kesan yang baik terhadap kepekatan dan prestasi intelektual.
Coklat meningkatkan mood anda
Ya, dan kerana dua sebab. Selepas makan coklat, tahap neurotransmitter: serotonin dan endorfin meningkat di otak. Serotonin mengatasi kemurungan dan mengurangkan kerentanan terhadap penyakit sistem saraf, seperti skizofrenia. Endorfin meningkatkan mood dan meningkatkan perasaan keseronokan. Coklat juga mengandungi sejumlah besar magnesium. Unsur ini bukan sahaja meningkatkan fungsi otot dan memudahkan penyerapan kalsium, tetapi serupa dengan serotonin, ia dapat mengatasi tekanan. Ia juga mengurangkan ketidakselesaan sindrom pramenstruasi (PMS). Inilah sebabnya mengapa begitu banyak wanita pramenstruasi mempunyai selera untuk coklat. Walau bagaimanapun, perlu diketahui bahawa kesan coklat yang baik akan dirasakan hanya oleh orang yang menggunakannya sekali-sekala. Mereka yang sering memakannya menjadi tahan terhadap kesannya, jadi mereka bukan sahaja merasakan kesan magnesium dan serotonin yang bermanfaat, tetapi mereka juga boleh menderita migrain dan sakit kepala.
Siapa yang membahayakan coklat
Oleh kerana sejumlah besar kalsium (terutama dalam coklat susu), ia tidak membantu orang yang menghidap urolithiasis. Coklat juga tidak digalakkan untuk orang yang menderita penyakit kardiovaskular dan darah tinggi, kerana mengandungi purin, natrium dan asam lemak tepu. Juga, orang yang menghidap diabetes harus melupakan coklat. Rawatan ini juga dapat memekatkan. Koko, susu, gandum dan kacang boleh menjadi alergen. Coklat susu juga berbahaya bagi orang yang tidak bertoleransi laktosa (gula susu). Oleh itu, kami menasihati anda untuk membaca dengan teliti maklumat yang diberikan oleh pengeluar pada pembungkusan. Coklat mempunyai kesan yang baik pada jantung. Betulkah? Ya, selagi itu coklat gelap. Hasil kajian baru-baru ini di AS menunjukkan bahawa polifenol yang terkandung dalam biji koko memusnahkan radikal bebas yang berbahaya bagi sel yang sihat. Oleh itu, mereka memainkan peranan antioksidan, dan dengan demikian mencegah pembentukan tumor dan deposit aterosklerotik di saluran darah (akibatnya, antara lain, mereka mencegah serangan jantung dan strok). Oleh kerana sifatnya, polifenol melindungi sistem kardiovaskular daripada kesan buruk diet berlemak yang kaya dengan kolesterol. Itulah sebabnya mengapa makan sepotong coklat gelap selepas makan berat.
bulanan "Zdrowie"
