"Secara tradisinya, para profesional kesihatan berpendapat bahawa makan telur meningkatkan kadar kolesterol, maka dalam beberapa dekad kebelakangan ini ada panggilan untuk membatasi pengambilan mereka dari berbagai organisasi kesihatan awam, " jelas Alberto Soriano Maldonado, pengarang pertama artikel itu, yang Ia diterbitkan dalam jurnal Hospital Nutrition.
Kerja-kerja Universiti Granada, yang merangkum hasil kajian HELENA Eropah, menunjukkan bahawa makan lebih telur tidak semestinya dikaitkan dengan paras kolesterol plasma yang lebih tinggi atau profil kardiovaskular yang lebih buruk pada remaja, tanpa mengira aktiviti fizikal mereka.
Menurut Soriano, peningkatan kolesterol plasma nampaknya lebih dipengaruhi oleh pengambilan lemak tepu dan lemak trans - dalam daging merah, kue-kue industri, dan sebagainya - daripada kolesterol diet itu sendiri.
Akibatnya, penulis mencadangkan semakan cadangan untuk pemakanan remaja, walaupun mereka berpendapat bahawa ia akan menjadi mudah untuk menjalankan kajian semula dalam populasi di mana pengambilan telur adalah lebih tinggi.
"Telur adalah makanan yang murah dan kaya dengan protein, mineral, folat dan vitamin B yang berkualiti tinggi, dan oleh itu, dapat menyediakan sejumlah besar nutrien yang diperlukan dalam usia remaja untuk pembangunan optimum, " kata peneliti .
Membuang mitos
Pada tahun 1973, Persatuan Jantung Amerika mengesyorkan menghadkan pengambilan telur hingga maksimum tiga minggu, satu idea yang diterima selama bertahun-tahun oleh pegawai kesihatan.
Walau bagaimanapun, walaupun kebanyakan makanan yang tinggi dalam kolesterol biasanya juga tinggi lemak tepu, telur bersaiz sederhana mengandungi kira-kira 200 miligram kolesterol, tetapi lebih tidak tepu daripada lemak tepu dan hanya menyediakan 70 kalori.
Sumber: www.DiarioSalud.net
