Ia mempunyai sifat yang mementingkan kesihatan, dengan syarat kita tidak melebihi dos yang selamat. Untuk seorang wanita adalah 2 gelas, untuk seorang lelaki 3 sehari. Apabila diambil bersama makanan, ia meningkatkan daya ingatan, memberi kesan positif pada sistem kardiovaskular, dan menurunkan kadar kolesterol jahat.
Banyak kajian saintifik juga menunjukkan bahawa anggur yang dibuat dari anggur yang mengalami proses fermentasi semula jadi menghalang pertumbuhan sel barah dan mendorong umur panjang. Ia juga didapati dapat secara signifikan mengurangi risiko katarak (penyakit mata yang menyebabkan lensa menjadi keruh, salah satu penyebab kebutaan). Menariknya, anggur telah terbukti mengandungi banyak sebatian
bakteria, memerangi karies secara aktif (walaupun ia bukan pengganti menggosok gigi!).
Agar kita dapat menikmati semua faedah ini, bukan sahaja dos harian adalah penting, tetapi juga jenisnya - mestilah merah dan kering. Anggur semacam itu kaya dengan zat yang berharga untuk kesihatan, terutama antioksidan.
Dan antioksidan menang melawan radikal bebas - mereka adalah bentuk reaktif oksigen, nitrogen dan sebatian toksik yang dihasilkan dari metabolisme. Mereka merosakkan sel, dan ketika dikumpulkan, ia menyebabkan perkembangan banyak penyakit, termasuk penyakit barah, dan mempercepat proses penuaan organisma. Anda memerlukan antioksidan (antioksidan) anda sendiri untuk melucutkan senjata dan menjadikannya tidak berbahaya.
Anggur gelap yang digunakan untuk membuat anggur merah mengandungi banyak antioksidan, yang paling kuat, dari kumpulan polifenol: catechin, myricetin, quercetin dan resveratrol. Menariknya, dalam anggur bahan ini, walaupun terdapat dalam kepekatan kecil, mempunyai kesan yang lebih kuat kerana saling menguatkan.
Penyelidikan menunjukkan bahawa mereka melindungi otot jantung dan saluran darah, meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL), dan menghambat
pengoksidaan pecahan LDL, mereka juga menurunkan kelikatan platelet. Ia mempunyai sifat anti-radang dan mencegah berat badan berlebihan. Quercetin, khususnya, mempunyai sifat menenangkan. Ia mengurangkan pengeluaran histamin - bahan yang memulakan proses keradangan di dalam badan.
Oleh itu, quercetin juga mengurangkan reaksi alahan di mana histamin memainkan peranan penting. Catechin kakaknya menurunkan selera makan dan mempercepat metabolisme lemak, mengurangkan risiko kegemukan dan kegemukan. Dengan syarat bahawa kita minum wain dalam jumlah yang sederhana, kerana kerana jumlah karbohidrat yang banyak, ia tinggi kalori.
Resveratrol bermanfaat bagi pesakit Alzheimer: diketahui dapat mencegah pemendapan plak beta-amiloid - salah satu penyebab penyakit otak degeneratif ini. Ia juga meningkatkan ingatan dengan meningkatkan aliran darah ke otak. Ia dapat menyokong rawatan barah.
Terdapat juga banyak perbincangan bahawa resveratrol dapat mempromosikan rawatan barah, terutama myeloma berganda.
Apabila diberikan semasa kemoterapi, ia meningkatkan kesan rawatan. Ia juga mempunyai kesan merosakkan pada pengembangan sel barah. Ia mempunyai kelebihan lain, walaupun mereka memerlukan penyelidikan lebih lanjut, mis.meningkatkan pengeluaran protein yang melambatkan proses penuaan, meningkatkan aktiviti insulin, iaitu mencegah diabetes jenis 2, membuat saluran lebih fleksibel dan mengatur tekanan darah.
Penting!
150 g wain merah = 102 kcal
Termasuk min. 4.5 µmol resveratrol, 150 mg kalium, 12 mg magnesium dan 0.06 mg vitamin B
