Secara khusus, saintis dari University of Cambridge (United Kingdom) mendapati bahawa, pada hakikatnya, pengambilan produk tenusu yang rendah lemak, yang termasuk semua jenis yogurt dan beberapa keju rendah lemak, juga mengurangkan risiko Kencing manis relatif 24 peratus keseluruhan.
Penyelidik utama kajian ini, Dr. Nita Forouhi, dari Majlis Penyelidikan Perubatan Unit Epidemiologi Universiti Cambridge, menjelaskan: "Kajian ini menunjukkan bahawa makanan tertentu dapat memainkan peranan penting dalam pencegahan penyakit kencing manis jenis 2 dan berkaitan dengan mesej kesihatan awam. "
Produk tenusu adalah sumber penting protein, vitamin dan mineral yang tinggi. Walau bagaimanapun, mereka juga merupakan sumber lemak tepu, jadi pedoman pemakanan sekarang memberi nasihat kepada orang ramai untuk tidak makan dalam jumlah besar, dan bukannya mengesyorkan bahawa mereka menggunakan produk ini dengan pilihan rendah lemak.
Kajian terdahulu mengenai hubungan antara pengambilan produk tenusu (lemak tinggi atau lemak rendah) dan diabetes telah menghasilkan keputusan yang tidak meyakinkan. Oleh itu, sifat perhubungan antara pengambilan produk tenusu dan diabetes jenis 2 masih belum jelas, yang menyebabkan para penulis menjalankan penyelidikan baru ini, menggunakan penilaian yang lebih terperinci mengenai penggunaan produk tenusu daripada itu Ia dilakukan dalam analisis terdahulu.
Kajian itu berdasarkan kajian 'EPIC-Norfolk', yang merangkumi lebih daripada 25, 000 lelaki dan wanita yang tinggal di Norfolk, United Kingdom, dan menganalisis log harian terperinci semua makanan dan minuman yang dimakan lebih daripada satu minggu pada masa masuk ke dalam kajian di kalangan 753 orang yang menghidap diabetes jenis 2 selama 11 tahun susulan dengan 3, 502 peserta kajian rawak. Ini membenarkan para penulis untuk mengkaji risiko diabetes berkaitan dengan penggunaan produk tenusu secara keseluruhan dan jenis produk tenusu individu.
PENGGUNAAN PRODUK DAIRY TIDAK BERKAITAN DENGAN RISIKO DIABETES
Jumlah kegunaan tenusu (jumlah produk tenusu tinggi lemak atau jumlah produk tenusu rendah lemak) tidak dikaitkan dengan kencing manis yang baru dibangunkan selepas mengambil kira faktor penting seperti gaya hidup sihat, pendidikan, tahap obesiti, tabiat pemakanan lain dan jumlah pengambilan kalori. Jumlah asupan susu dan keju juga tidak dikaitkan dengan risiko diabetes.
Sebaliknya, peserta kajian yang menggunakan lebih banyak produk tenusu rendah lemak (seperti yogurt, keju segar, dan keju rendah lemak) adalah 24 peratus kurang berkemungkinan untuk membangunkan diabetes jenis 2 semasa 11 tahun, Perbandingan dengan bukan pengguna.
Apabila produk tenusu rendah lemak diteliti secara berasingan, yogurt, yang menyumbang lebih daripada 85 peratus daripada produk ini, dikaitkan dengan risiko 28 peratus lebih rendah daripada penyakit kencing manis. Khususnya, pengurangan risiko ini diperhatikan di kalangan orang-orang yang menggunakan purata empat dan setengah bekas standard 125g yogurt per minggu.
Begitu juga dengan produk tenusu rendah lemak lain seperti keju unripened, termasuk keju segar dan keju kotej atau keju cottage. Penemuan lain ialah makan yogurt dan bukan sebahagian daripada makanan ringan lain seperti cip juga mengurangkan risiko diabetes jenis 2.
KESAN BAKERIA PROBIOTIK
Walaupun jenis kajian ini tidak dapat membuktikan bahawa penggunaan produk tenusu mengurangkan risiko kencing manis, produk tenusu mengandungi komponen yang bermanfaat seperti vitamin D, kalsium dan magnesium. Produk tenusu yang ditapai boleh memberi kesan yang baik terhadap kencing manis melalui bakteria probiotik dan bentuk khas vitamin K (dari keluarga Menaquinone) yang berkaitan dengan penapaian.
Penulis mengiktiraf batasan penyelidikan mengenai diet berdasarkan kepada meminta orang melaporkan apa yang mereka makan dan tidak mengambil kira perubahan diet sepanjang masa, tetapi menunjukkan bahawa kajian mereka adalah besar, dengan Susulan jangka panjang dan terdapat penilaian terperinci tentang diet orang yang dikumpulkan dalam masa nyata, pada masa orang menggunakan makanan, dan bukan bergantung pada ingatan masa lalu.
Penulis menyimpulkan bahawa kajian mereka, oleh itu, membantu memberikan bukti yang kukuh bahawa pengambilan produk tenusu yang ditapai dengan kandungan lemak rendah, pengambilan yogurt sebahagian besarnya, dikaitkan dengan risiko yang lebih rendah untuk membangunkan diabetes jenis 2 masa depan
Sumber: www.DiarioSalud.net
