Setahun yang lalu, doktor saya mendiagnosis saya dengan sindrom iritasi usus. Saya mempunyai gejala meletihkan, kembung, gemuruh, limpahan perut dan kesakitan yang berterusan. Tolong beri saya diet, nyatakan produk yang harus saya makan agar tidak mengalami penyakit yang berterusan dan tidak ada suara dari perut saya. Baru-baru ini saya membaca sedikit mengenai serat dan peranannya dalam pemakanan yang betul. Saya hanya mempunyai satu keraguan - bolehkah saya mengambil serat pada sindrom iritasi usus? Saya telah membaca bahawa serat membengkak dan boleh menyebabkan perut kembung. Dan saya sudah bosan dengan perut kembung, saya selalu memilikinya. Bagaimana dengan serat ini? Sekiranya ia baik untuk saya, tolong tunjukkan kepada saya beberapa makanan yang kaya dengan serat.
Cadangan yang paling mudah dan berkesan adalah mengelakkan makanan yang memburukkan lagi gejala anda. Memang benar bahawa ini bukan penyebab penyakit ini, tetapi mereka menyumbang kepada memburukkan lagi gejala.
Sindrom usus yang merengsa dan serat makanan
Berdasarkan kajian yang dilakukan di kalangan penduduk Afrika, didapati bahawa semakin banyak serat dalam makanan, semakin besar berat najis dan semakin pendek masa yang diperlukan untuk melewati usus. Pemerhatian ini menimbulkan hipotesis bahawa banyak penyakit usus besar bergantung pada diet jenis Barat yang buruk. Hasil kajian kemudian bertentangan dengan hipotesis ini. Memakan makanan yang kaya serat dapat mengurangkan simptom hanya pada 10% orang yang menderita usus hipersensitif, dan dalam 55% malah meningkatkan gejala penyakit. Oleh itu kesimpulan bahawa serat tidak digalakkan untuk semua orang. Diet yang tinggi, bagaimanapun, digunakan pada orang yang mengalami sembelit tanpa sakit perut atau distensi yang ketara.
Bagaimana mengurangkan pengeluaran gas?
Salah satu penyakit IBS yang paling menyusahkan adalah penampilan gas. Mungkin kembung disebabkan oleh penahanan gas atau jumlah gas yang dihasilkan secara berlebihan. Gas usus adalah produk normal proses pencernaan. Bahan yang tidak dapat dicerna oleh enzim dalam usus kecil dipecah oleh fermentasi oleh enzim bakteria di usus besar. Proses ini menghasilkan gas. Oleh itu, pengambilan makanan yang boleh diperam harus dielakkan dalam diet. Bahan kimia tertentu dalam serat dipecah semasa fermentasi bakteria dengan pengeluaran produk penapaian berikutnya - hidrogen, karbon dioksida dan metana. Ini boleh menjadikan pembengkakan perut semakin teruk. Oleh itu, pengambilan sayur-sayuran dan buah-buahan dalam jumlah besar sering ditoleransi oleh orang-orang dengan sindrom iritasi usus. Makan bawang, kubis rebus dan kekacang sangat buruk.
Peningkatan gejala penyakit ketika menggunakan sebilangan besar buah dan sayur-sayuran juga boleh dikaitkan dengan kehadiran gula yang menjengkelkan (fruktosa) dan oligosakarida yang tidak dicerna (raffinosis, stachiosis). Juga, beberapa polisakarida dalam serat dedak bijirin diperam, yang dapat meningkatkan perut kembung dan sakit. Pati yang terkandung di dalam nasi dan pasta biasanya dapat diterima dengan baik, sementara pati dari roti segar, kacang, kacang polong dan lentil diperam dengan lebih mudah dan boleh menyebabkan gejala penyakit.
Apa yang harus dimakan dan apa yang harus dihindari dalam sindrom iritasi usus?
Diet harus mengandungi jumlah mineral, vitamin dan unsur surih yang mencukupi. Makanan tidak boleh terlalu sejuk atau panas atau terlalu sedap. Penting untuk makan makanan anda dengan tenang dan sekurang-kurangnya berehat sebentar selepas makan. Hanya semasa cirit-birit yang teruk, anda harus mengikuti diet yang teruk untuk masa yang singkat.
Kopi dan teh. Sebilangan pesakit peka terhadap kafein yang terdapat dalam kopi dan teh yang terdapat dalam teh. Dalam kumpulan pesakit ini, pengecualian teh dan kopi yang kuat sangat membantu dalam mengawal penyakit.
Produk susu. Sebilangan orang menghidap sindrom iritasi usus setelah memakan makanan tenusu. Ini mungkin berkaitan dengan kekurangan laktase yang wujud pada pesakit ini (ia berlaku pada 7-15% pesakit). Hilangnya gejala setelah mengecualikan susu dan produk tenusu dari diet dan kemunculannya semula setelah memasukkan semula produk tenusu memungkinkan untuk mengesahkan kejadian sebenar intoleransi ini.
Makan lemak dan daging
Sukar mencerna lemak haiwan, terutama digoreng, boleh memperburuk gejala pesakit dengan usus yang terlalu sensitif. Sebaliknya, minyak mentega dan minyak boleh diterima dengan baik. Protein haiwan biasanya boleh diterima dengan baik kerana dicerna dengan baik dan diserap dalam usus kecil. Kadang-kadang, serpihan peptida sampai ke usus besar, di mana mereka terurai oleh proses putrefaktif, yang boleh menyebabkan cirit-birit dan gas berbau busuk. Ini berlaku setelah memakan daging yang kaya dengan lemak dan tisu penghubung: tulang rusuk, jenis daging lembu yang lebih rendah. Kadang-kadang protein sayuran seperti protein soya ditambahkan ke daging cincang atau potongan sejuk tertentu. Penggunaannya kadang-kadang menyebabkan pengeluaran gas berlebihan, kerana kerosakan bakteria oligosakarida tidak dihilangkan semasa pengambilan protein dari kilang.
Ingat bahawa jawapan pakar kami adalah maklumat dan tidak akan menggantikan lawatan ke doktor.
Iza CzajkaPengarang buku "Diet di sebuah bandar besar", pencinta larian dan maraton.
