Bagaimana anda menjelaskan hakikat bahawa menggoreng semua hidangan dalam lemak angsa tidak menyebabkan penyakit pencernaan yang tidak menyenangkan seperti pada lemak babi? Izinkan saya menambah bahawa saya mempunyai batu di pundi hempedu saya.
Lemak angsa, kerana komposisinya, menyerupai sifat minyak zaitun, dan mungkin itu sebabnya ia tidak menimbulkan rasa tidak selesa kepada anda, walaupun lemak ini tidak sesuai untuk digoreng kerana titik leburnya rendah (25-40 darjah). Bagaimanapun, dengan penyakit anda daripada menggoreng, anda lebih suka menyerah atau beralih ke mengukus atau merebus. Sifat terbaik dari lemak babi dan itik dijelaskan oleh Dr. Eng Makarewicz-Wujec.
Adakah lemak angsa dan itik menurunkan kolesterol?
Ingat bahawa jawapan pakar kami adalah maklumat dan tidak akan menggantikan lawatan ke doktor.
Iza Czajka
Pengarang buku "Diet di sebuah bandar besar", pencinta larian dan maraton.
