Inilah kes kerja yang diterbitkan oleh Journal of Nutrition di mana pengambilan flavonoid yang tinggi dikaitkan dengan risiko diabetes jenis 2 yang lebih rendah.
Flavonoid adalah sebatian yang terdapat dalam makanan berasaskan tumbuhan tertentu yang telah dikaitkan dalam pelbagai kajian dengan kesan kesihatan yang bermanfaat. Terdapat enam kelas utama: chalconas, flavones, flavonols, flavandioles, anthocyanins dan tanin yang terkondensasi.
Kajian yang mengaitkan pengambilannya dengan manfaat kesihatan tidak menilai hubungan ini antara subtipe flavonoid yang berbeza dalam sampel besar peserta dan itulah yang penyelidik dari jabatan pemakanan fakulti perubatan Universiti Anglia del Este (United Kingdom) dalam kajian dengan hampir 2, 000 orang.
"Penyelidikan kami melihat faedah makan subkelompok flavonoid tertentu. Kami memberi tumpuan kepada flavones, yang terdapat dalam herba seperti saderi, thyme atau pasli, dan anthocyanin, yang terdapat dalam buah beri, anggur merah, wain dan lain-lain. buah-buahan atau sayur-sayuran merah atau biru, "jelas Aedin Cassidy, penulis utama kajian itu.
Apa yang mereka lakukan adalah menganalisis data kira-kira 2, 000 wanita yang sihat, dari sampel kembar di United Kingdom, yang telah menyelesaikan soal selidik tentang diet mereka dan mempunyai analisis sampel darah. Kehadiran rintangan insulin, glukosa puasa dan tahap insulin dan parameter kesihatan lain dinilai.
Dengan cara ini, para penyelidik mendapati bahawa mereka yang menggunakan makanan yang kaya dengan flavon dan anthocyanin mempunyai rintangan insulin yang rendah. "Rintangan insulin tinggi dikaitkan dengan diabetes jenis 2, jadi apa yang kita lihat ialah orang yang makan makanan yang kaya dengan sebatian ini - seperti beri, herba, anggur merah atau wain - kurang cenderung untuk mengembangkan penyakit ini.", menerangkan dalam nota dari presna Cassidy.
Nampaknya mekanisme biologi di belakang manfaat ini adalah bahawa anthocyanin menekan pengeluaran sitokin radang, yang dikaitkan dengan sejumlah besar penyakit seperti diabetes, obesiti, penyakit kardiovaskular dan kanser.
Selain itu, "mereka yang menggunakan lebih banyak flavon mempunyai tahap protein yang lebih tinggi (adipnectin) yang membantu mengawal beberapa proses metabolik, termasuk tahap glukosa."
"Ini adalah hasil yang menarik yang memperlihatkan bahawa beberapa sebatian dalam makanan yang kita anggap gila seperti coklat atau wain mungkin mengandungi beberapa bahan berfaedah.Jika kita boleh mula mengenal pasti dan memisahkan bahan-bahan ini, kita boleh meningkatkan diet yang sihat, kata Spector Tim, penyelidik rakan kerja dan pengarah kajian TwinsUK di King's College London.
Walau bagaimanapun, Spector berhujah, "ada banyak sebab, termasuk genetik, mengapa orang lebih suka makanan tertentu, jadi kita harus berhati-hati sehinggalah kita menilai dengan betul mereka dalam ujian klinikal dan pada orang yang mula menghidap diabetes."
Sumber: www.DiarioSalud.net
