Kerja yang diterbitkan dalam majalah "American Journal of Nutrition Clinical" yang berprestij, telah dijalankan oleh saintis dari Pusat Penyelidikan Bioperubatan dalam Patofisiologi Obesiti dan Pemakanan (CIBERobn) dengan kerjasama penyelidik dari program Ingenio-Consolider (FunCFood ).
Polifenol, sebatian asal semulajadi yang terdapat dalam makanan tertentu - buah-buahan, sayur-sayuran, wain, kopi, teh atau coklat -mengurangkan bakteria mikrobiota manusia yang tidak bermanfaat dan menggalakkan pembiakan semula jadi, dengan itu memastikan flora Usus halus yang dapat melindungi terhadap keadaan seperti gangguan usus, penyakit radang, kanser dan obesiti, antara lain. Dengan cara ini, kita mengkaji kesan prebiotik berpotensi polifenol dalam wain dan memeriksa pengaruhnya terhadap mikrobiota usus.
Dalam makanan
Untuk melakukan ini, sepuluh lelaki diikuti selama 20 hari yang diminta untuk memasukkan minuman harian dalam hidangan mereka. «Selepas membahagikan mereka kepada tiga kumpulan: satu meminum wain merah, satu lagi tanpa alkohol, kedua-duanya dengan kandungan polifenol yang sama, dan satu kumpulan kawalan ketiga dengan jumlah alkohol yang sama tetapi dalam bentuk gin, kita melihat bahawa kedua-dua wain merah dan Red bebas alkohol meningkatkan flora usus sukarelawan, meningkatkan jumlah bakteria yang berkaitan dengan perlindungan penyakit tertentu. Khususnya, bahagian dalam kotoran bakteria dan bifidobakteria meningkat, sesuatu yang tidak berlaku dengan gin, "kata Dr. Francisco J. Tinahones, penyelidik utama dan ketua Perkhidmatan Endokrinologi Hospital Virgen de la Victoria di Malaga.
Di samping itu, ada kemungkinan untuk mengesahkan, terus Tinahones, bahawa wain merah adalah yang menyebabkan kebanyakan manfaat dikesan, bukan sahaja untuk meningkatkan mikrobiota usus, tetapi juga untuk mengurangkan tahap trigliserida, kolesterol "buruk" atau LDL, penanda keradangan dan tekanan darah. Kami boleh mengesahkan bahawa kesan metabolik wain berkaitan dengan pengayaan bifidobakteria dalam usus ». Sudah tentu, "penggunaan sederhana terletak dua gelas sehari untuk lelaki dan satu untuk wanita yang sihat sebagai sebahagian daripada pengambilan sederhana dan sihat, " kata penyelidik.
Kesan
Bakteria usus mampu mengubah senyawa fenolik menjadi bahan-bahan baru yang benar-benar boleh memberi kesan kepada proses patologi yang terlibat dalam perkembangan penyakit. «Anggur itu mempunyai sebatian yang tidak dapat dicerna seperti proanthocyanidins, yang datang utuh ke kolon, di mana mereka akan dimetabolisme berkat mikrobiota, dalam asid fenolik, ini akan diserap, memberikan kesan perlindungan mereka. Oleh itu polifenol wain boleh mempunyai kesan prebiotik yang bermanfaat, "kata Dr. Cristina Andrés-Lacueva, profesor kanan di University of Barcelona dan penyelidik utama dalam program FunCFood Functional Food Consolider.
Bagi Alfonso Carrascosa, saintis kanan Pusat Penyelidikan Saintifik Tinggi (CSIC), "kerja ini menyokong apa yang telah dilakukan` in vitro 'selama bertahun-tahun, walaupun kajian lebih lanjut masih diperlukan dalam hal ini. Walau bagaimanapun, dan walaupun lebih banyak kajian diperlukan untuk mengesahkannya, peranan mikrobiota usus dalam obesiti dan diabetes jenis II, menurut Tinahones, "boleh menjadi alat baru untuk mengawal berat badan."
Sumber: www.DiarioSalud.net
