Mengurangkan gula mempunyai kesan yang kecil tetapi signifikan terhadap berat badan

Jumaat, 18 Januari 2012.- Mengurangkan pengambilan gula mempunyai sedikit (pengurangan purata 0.8 kilogram) tetapi memberi kesan yang signifikan ke atas berat badan pada orang dewasa, menurut penyelidikan yang diterbitkan dalam 'British Medical Journal'. Walau bagaimanapun, penulis percaya bahawa hasil kajian mereka memberikan sokongan kepada garis panduan antarabangsa untuk mengurangkan penggunaan gula kepada kurang daripada 10 peratus daripada jumlah tenaga untuk melawan obesiti. Gula yang berlebihan dalam diet telah dikaitkan dengan obesiti dan peningkatan risiko penyakit kronik, terutama disebabkan oleh penggunaan gula-gula manis yang tinggi, tetapi tidak semua kajian telah melaporkan hubungan yang signifikan secara statistik. Pertubuhan Kesihatan Sedunia telah mencadangkan bahawa penggunaan "gula bebas" seharusnya kurang daripada 10 peratus daripada jumlah pengambilan tenaga, tetapi tidak ada had atas selamat yang disepakati.

Oleh itu, satu pasukan penyelidik dari University of Otago dan Institut Riddet di New Zealand menganalisis keputusan 71 kajian (30 percubaan terkawal dan 41 kajian kohort) pengambilan gula dan lemak badan untuk merumuskan bukti mengenai persatuan antara pengambilan gula dan berat badan di kalangan orang dewasa dan kanak-kanak.

Gula percuma ditakrifkan sebagai gula yang ditambah kepada makanan oleh pengeluar, tukang masak atau pengguna, di samping mereka yang secara semula jadi hadir dalam madu, sirup dan jus buah-buahan. Perbezaan dalam reka bentuk dan kualiti kajian telah diambil kira untuk meminimumkan berat sebelah.

Para saintis mendapati bahawa cadangan untuk mengurangkan gula bebas dikaitkan dengan pengurangan purata 0.8 kilogram dalam berat (dalam kajian sehingga lapan bulan), manakala nasihat tentang peningkatan pengambilan produk ini dikaitkan dengan peningkatan sama dengan 0.75 kilogram. Kesan ini seolah-olah disebabkan pengambilan tenaga yang berubah, memandangkan penggantian gula dengan karbohidrat lain tidak membawa kepada perubahan dalam berat badan, penulis mencadangkan.

Bukti itu juga kurang konsisten pada kanak-kanak, terutamanya disebabkan oleh pematuhan kurang nasihat pemakanan. Walau bagaimanapun, minuman beralkohol, risiko kelebihan berat badan atau obesitas di kalangan kanak-kanak meningkat dengan penggunaan yang paling tinggi berbanding mereka yang pengambilannya lebih rendah.

Penulis menunjukkan bahawa, memandangkan pelbagai punca obesiti, tidak menghairankan bahawa kesan mengurangkan pengambilannya agak kecil dan bahawa beberapa faktor yang tidak terukur mungkin menjelaskan beberapa atau semua kesan ini. Tetapi secara umum, kesimpulannya ialah "apabila mempertimbangkan berat badan yang cepat yang berlaku selepas peningkatan pengambilan gula, nampaknya munasabah untuk membuat kesimpulan bahawa nasihat mengenai pengambilan gula adalah komponen penting dalam strategi untuk mengurangkan risiko berat badan berlebihan dan obesiti di kebanyakan negara. "

Sumber: www.DiarioSalud.net