Madu asli. Bagaimana mengenali madu sebenar?

Membeli madu asli menjadi semakin sukar, kerana walaupun pemelihara lebah di peternakan kecil mencampur madu asli dengan madu tiruan. Apabila kita tidak pasti dari mana sumber madu yang kita beli, kemampuan untuk memeriksa kualitinya sangat berguna.

Ingin membeli madu asli dan gagal lagi? Sarang lebah dan lebah tersenyum pada label balang tidak bermaksud sekurang-kurangnya terdapat sedikit madu asli dalam produk di hadapan kami.

Dengarkan bagaimana mengenali apakah madu itu semula jadi. Ini adalah bahan dari kitaran YANG MENDENGAR. Podcast dengan petua

Untuk melihat video ini, sila aktifkan JavaScript, dan pertimbangkan untuk meningkatkan ke penyemak imbas web yang menyokong video HTML5

Madu sebenar - apa kandungannya?

Berkat sifat penyembuhannya, madu banyak digunakan untuk tujuan tertentu.Karbohidrat, asid organik, minyak pati yang berasal dari nektar, sebatian polifenolik, protein, vitamin A, B1, B2, B6, B12, C, asid folik - kira-kira 300 bahan yang bermanfaat bagi tubuh manusia telah diasingkan dalam madu. Madu dinamakan emas cair bukan hanya kerana warnanya, tetapi terutama kerana sifat pencegahan dan penyembuhannya.

Madu asli - rasa manis dan sedikit calar di kerongkong

Banyak bergantung pada rasanya. Pemakan lebah dan gourmets madu dapat menentukan usianya, cara ia disimpan dengan mencuba makanan istimewa yang dihasilkan oleh lebah, dan rasa zat tambahan yang tidak boleh dijumpai dalam madu asli. Madu tanpa bahan tambahan sangat manis pada mulanya. Selepas beberapa ketika, aroma semula jadi dilepaskan, yang mengenal pasti dari apa madu terbuat dari.

Harus ada sedikit sensasi terbakar di mulut, dan sensasi menggaru di kerongkong (paling jelas terasa pada madu soba). Sekiranya madu tidak mempunyai rasa selepas ini, pastinya ia adalah produk tiruan yang diperbuat daripada air dan gula.

Bee Bee - Apa itu?

Madu sebenar - ujian keaslian madu

1. Ujian titisan. Ambil satu sudu teh madu dan tuangkan ke atas pinggan dalam aliran yang stabil. Sekiranya menetes secara merata, tanpa merobek dan membentuk kerucut di atas pinggan, ia adalah madu asli. Tekstur madu tiruan akan seragam, tanpa benjolan, dan madu akan tersebar di atas pinggan.

2. Ujian pembubaran. Tuangkan satu sudu teh madu ke dalam segelas air sejuk. Sekiranya ia larut secara tidak rata, menyebabkan coretan di dalam air, anda pasti yakin bahawa madu itu berkualiti. Madu buatan larut secara sekata dan cepat.

3. Ujian berat badan. Tidak boleh kurang dari 1.4 kg madu dalam balang liter.

4. Penghabluran. Madu yang disimpan dengan baik boleh bertahan hingga setahun, tetapi ia akan mengkristal beberapa bulan selepas penuaian. Ini adalah proses semula jadi yang selalu berlaku pada madu asli. Penghabluran tidak mengubah sifat pemakanan atau kesan terapeutiknya.

Masa yang diperlukan untuk membuang air besar bergantung pada jenis madu. Madu akasia putih kekal cair paling lama, yang lain akan mengkristal pada akhir tahun di mana ia dikumpulkan. Madu buatan tidak mengkristal - ini adalah salah satu kaedah untuk memeriksa kualiti produk.

Lihat lebih banyak gambar Produk lebah - bagaimana ia dapat membantu kesihatan anda? 6 Kami mengesyorkan

Pengarang: Masa S.A

Diet yang seimbang adalah kunci kesihatan dan kesejahteraan yang lebih baik. Gunakan JeszCoLubisz, sistem diet dalam talian inovatif Panduan Kesihatan. Pilih dari beribu-ribu resipi untuk hidangan sihat dan lazat menggunakan faedah semula jadi. Nikmati menu yang dipilih secara individu, hubungan terus dengan ahli diet dan banyak fungsi lain hari ini!

Ketahui lebih lanjut

Bagaimana tidak boleh tertipu dan membeli madu asli? Nasihat berguna

x-news.pl/Agencja TVN

Penting

Sebilangan pengeluar menggunakan pemanasan madu hingga suhu tinggi sebagai cara untuk membuatnya tetap mengalir, tetapi produk seperti itu hampir tidak mempunyai nilai perubatan.

Sayang yang belum masak. Bagaimana untuk menentukan kematangan madu?

Lebah menyimpan titisan madu di dalam sel sisir dan kemudian mula menebalnya dengan memindahkan titisan di antara sel. Madu dengan kandungan air lebih dari 20% belum masak (kecuali madu semanggi, heather dan akasia).

Di dalam sel sisir, di sarang, proses pematangan berlaku - penyejatan air dan penguraian gula kompleks menjadi gula sederhana. Selepas 4-5 hari, lebah menutup sel dengan lilin, mencegah madu yang sudah selesai merosot. Sekiranya penjaga lebah mahu mempercepat proses dan mengumpulkan madu terlalu awal, dari sarang lebah yang belum dilekatkan, produk yang dijualnya tidak akan cukup matang.

Kematangan madu ditentukan oleh ketumpatannya. Pada suhu 20 darjah C, ia mesti berlari dengan malas, membentuk kerucut. Semasa memutar sudu dengan kuat di paksinya, madu tidak boleh mengalir daripadanya.

Bolehkah anda memanaskan madu?

Ya, jika sudah berkristal dan anda mahu menjadi cair, anda boleh memanaskannya dengan memasukkan balang madu ke dalam periuk air suam (suhunya tidak boleh melebihi 25 darjah C) dan kacau dengan spatula kayu. Ingat bahawa madu kehilangan khasiatnya apabila dipanaskan pada suhu di atas 40 darjah Celsius.