Bahaya bakteria Escherischia coli enterohemorrhagic

Bakteria Escherischia coli enterohemorrhagic boleh menyebabkan Sindrom Uremik Hemolytic (SHU) dan gejala yang teruk.
Bakteria Escherischia coli enterohemorrhagic telah menyebabkan banyak wabak di Amerika Syarikat, di Perancis, di Jepun dan di Jerman.

Gejala

Cirit-birit, sakit perut ganas dan kehadiran darah di dalam bangku adalah gejala pertama yang mungkin muncul.

Sindrom Uremik Hemolytic

• Sindrom uremik hemolitik adalah komplikasi utama.
• Ia boleh menyebabkan anemia, penurunan platelet dan kegagalan buah pinggang yang boleh berakhir dengan kematian.
• Ia biasanya muncul pada kanak-kanak dan orang-orang usia undang-undang.

Penghantaran

Bakteria ditularkan kepada lelaki dengan makan makanan yang tercemar.

Pencemaran

Makanan yang bertanggungjawab

Makanan yang bertanggungjawab adalah makanan yang dimakan mentah atau yang tidak dimasak dengan cukup.

• Daging seperti daging lembu yang matang (stik cincang, stik tartar).
• Sayuran mentah atau masak dalam air seperti timun.
• Buah-buahan
• Produk tenusu, seperti susu pasteurisasi, keju atau susu mentah.
• Air tidak dirawat

Penghantaran manusia

Langkah-langkah kebersihan yang lemah boleh menyebabkan penyebaran bakteria.

Penghantaran haiwan

Penyusupan boleh berlaku apabila anda mempunyai hubungan dengan haiwan yang terkontaminasi atau kotorannya.

Langkah-langkah yang perlu diambil sekiranya terdapat risiko pencemaran

Makanan

Penjagaan mesti diambil apabila memakan daging cincang dan produk susu mentah.

• Hormati rantaian sejuk.
• Makan daging cincang pada waktu siang.
• Makanan perlu dimasak dengan baik.
• Jangan berikan susu mentah, mentega, keju dan krim segar kepada kanak-kanak di bawah umur 3 tahun.
• Makan keju kering seperti Gruyere atau Comté keju.

Peraturan kebersihan

• Oleh kerana berjangkit hebat, penting untuk memohon peraturan kebersihan yang ketat.
• Mencuci tangan anda dengan kerap adalah perlindungan terbaik terhadap penularan: sebelum menyiapkan dan memakan makanan, selepas menggunakan bilik mandi.
• Sayur-sayuran dan buah-buahan perlu dibasuh dengan baik.
• Jangan minum air yang tidak dirawat.

Berunding dengan doktor

Rujuk doktor dengan segera sekiranya cirit-birit berdarah, terutamanya jika anda mempunyai riwayat keluarga yang mati akibat virus ini.