Goji beri - tindakan dan sifat pemakanan

Lihat lebih banyak gambar GOJI BERRIES - sifat tindakan dan pemakanan 4

Goji berry adalah buah yang sifatnya bertindak dan penyembuhan telah digunakan dalam perubatan semula jadi di negara-negara Asia selama lebih dari 2.500 tahun. Yang disyorkan adalah antara lain dalam rawatan rematik dan dengan penurunan imuniti. Goji beri disebut berlian merah di Timur dan termasuk di antara makanan super, atau "makanan super".

Goji beri adalah buah dari tumbuhan Cina yang disebut wolfberry (Lycium barbarum L.), juga dikenali sebagai wolfberry, yang merupakan saudara dekat wolfberry Cina (Lycium cina L. - tidak ada kaitan dengan nighthade kami, yang beracun).

Walau bagaimanapun, nama "goji" hanya merujuk kepada buah wolfberry Tibet (Lycium barbarum L.) - ini adalah nama dagang. Wolfberry tergolong dalam keluarga nighthade, yang sama dengan lada, tomato, kentang dan terung.

Beri Goji yang tumbuh di lembah Tibet dan Himalaya adalah yang paling sihat kerana tumbuh di kawasan yang tidak tercemar oleh pencemaran atau racun perosak. Varieti yang ditanam di negara-negara hangat dan subtropika seperti Jepun, Korea dan negara-negara lain di Asia Tenggara dan Eropah mempunyai nilai pemakanan dan perubatan yang lebih rendah.

Isi kandungan:

1. Goji beri boleh menghalang perkembangan barah
2. Beri Goji dapat menurunkan kadar gula
3. Goji beri untuk tekanan darah tinggi dan kolesterol
4. Beri Goji - kontraindikasi
5. Beri Goji untuk mata yang sihat
6. Beri Goji dapat melindungi hati
7. Goji beri - gunakan di dapur

Goji beri boleh menghalang perkembangan barah

Goji beri adalah sumber protein yang sangat baik, yang terdiri daripada sebanyak 18 asid amino. Di samping itu, mereka mengandungi karbohidrat dan lemak, termasuk 5 asid lemak tak jenuh dari kumpulan omega-6, yang bertanggungjawab untuk penghasilan hormon, fungsi otak dan sistem saraf yang betul.

Selain itu, mereka adalah sumber banyak vitamin dan mineral, termasuk:

• vitamin C.
• vitamin B1
• vitamin B2
• vitamin B6
• fosforus
• kalsium
• selenium
• besi
• tembaga
• zink

serta karotenoid dan sebatian polifenolik, kumpulan yang paling banyak adalah flavonoid.

Walau bagaimanapun, beri Goji mempunyai ramuan yang jauh lebih berharga. Ia adalah kompleks LBP polisakarida bioaktif larut air (Lycium Barbarum polisakarida). Hasil banyak kajian menunjukkan kesan merangsangnya pada sistem kekebalan tubuh, sifat antioksidan dan, terutama sekali, sifat anti-barah.

Penyelidikan telah menunjukkan bahawa kompleks LBP menghalang pertumbuhan sel barah gastrik manusia (sel MGC-803 dan SGC-7901), sel barah kolon manusia SW480 dan Caco-2, dan sel barah paru-paru, yang menyebabkan apoptosis mereka, iaitu kematian sel.

Ia juga secara signifikan menghalang pertumbuhan sel barah prostat dan berkesan menghalang pertumbuhan sel barah payudara manusia (garis sel MCF-7).

Kompleks ini juga mempunyai sifat antiproliferatif (penghambatan pendaraban) terhadap sel-sel hepatoma manusia QGY7703, dan juga menyumbang kepada apoptosis sel-sel leukemia HL-60.

Beri goji kering juga berharga!

• Nilai tenaga - 349 kcal
• Jumlah protein - 14.26 g
• Lemak - 0.39 g
• Karbohidrat - 77.06 g (termasuk gula sederhana 45.61 g)
• Serat - 13.0 g
• Vitamin C - 48.4 mg
• Vitamin A - 26,822 IU
• Kalsium - 190 mg
• Zat besi - 6.80 mg
• Natrium - 298 mg

Sumber Data: Pangkalan Data Nutrien Nasional USDA untuk Rujukan Piawai

Beri Goji dapat menurunkan kadar gula

Dalam kajian haiwan, kumpulan yang disebutkan di atas sebatian polisakarida merangsang percambahan sel β pankreas dan meningkatkan pengambilan glukosa dalam tisu periferal.

Kesan hipoglikemik beri goji telah disahkan oleh saintis lain, yang kajiannya menunjukkan bahawa pemberian kompleks polisakarida LBP dapat mengurangkan hiperglikemia pada haiwan yang menderita diabetes.

Selanjutnya, telah diperhatikan bahawa kompleks LBP dapat meningkatkan kepekaan insulin dan dengan itu dapat mengurangkan daya tahan insulin.

Goji beri untuk tekanan darah tinggi dan kolesterol

Beri Goji mengandung cyperon, yang bermanfaat untuk jantung dan tekanan darah, dan betaine, yang digunakan untuk menghasilkan kolin, zat yang berperanan dalam mencegah penyakit jantung.

Selain itu, mereka mengandungi β-sitosterol dan kompleks LBP - bahan yang menurunkan kolesterol. Kesan kesihatan goji beri disahkan oleh kajian pada tikus dengan hiperlipidemia.

Mereka menunjukkan bahawa buah wolfberry mengurangkan kadar trigliserida, kolesterol total dan kolesterol LDL "buruk" dalam serum darah, dan juga menyumbang kepada peningkatan kadar kolesterol HDL "baik".

Kehadiran vitamin C juga penting, yang juga memberi kesan yang baik terhadap kerja sistem peredaran darah. Beberapa sumber melaporkan bahawa 100 g beri goji kering dan masak mengandungi sebanyak 2.500 mg.

Beri Goji - kontraindikasi

Anda tidak boleh makan lebih dari 5-12 g beri goji kering setiap hari.

Goji berry tidak boleh dimakan oleh orang yang mengambil antikoagulan. Orang yang mengambil ubat lain dan / atau bergelut dengan penyakit harus berhati-hati dan berjumpa doktor sebelum mendapatkan beri goji.

Kehamilan dan penyusuan juga merupakan kontraindikasi untuk memakan beri goji.

Di samping itu, anda tidak boleh makan buah segar dan belum masak, kerana ini boleh menyebabkan keracunan, yang ditunjukkan oleh gangguan fungsi sistem pencernaan dan saraf. Nasib baik, anda hanya boleh membeli buah kering di Poland.

Beri Goji untuk mata yang sihat

Warna merah-oren buah adalah hasil kandungan karotenoid yang tinggi, termasuk zeaxanthin (menyumbang lebih dari 70% daripada jumlah kandungan karotenoid dalam buah, walaupun sumber lain mengatakan 31-56%) dan lutein.

Lutein dan zeaxanthin mempunyai sifat antioksidan dan melindungi retina dari kerosakan yang disebabkan oleh radikal bebas. Kekurangan mereka dalam diet mungkin merupakan salah satu faktor risiko perkembangan AMD, iaitu degenerasi makula.

Selain itu, lutein mampu menyerap cahaya biru yang kelihatan dan dengan itu melindungi struktur mata daripada dos berbahaya dan sinaran UV.

Beri Goji dapat melindungi hati

Selama bertahun-tahun, orang Tibet telah menggunakan beri goji dalam terapi untuk membantu membersihkan hati dari toksin dan meningkatkan pencernaan. Baru-baru ini, para saintis memutuskan untuk menyiasat pengaruhnya terhadap kerja organ ini.

Kajian pada tikus menunjukkan bahawa kompleks polisakarida yang terkandung dalam beri goji menghalang kerosakan hati oksidatif yang disebabkan oleh diet tinggi lemak.

Baca juga mengenai makanan super lain:

• Aronia. Apakah faedah kesihatan jus chokeberry?
• Blueberry menyokong rawatan banyak penyakit
• Blueberry Amerika - sifat penyembuhan
  

Artikel yang disyorkan:

Kalina untuk sakit haid. Sifat dan penggunaan viburnum karang

Goji beri - gunakan di dapur

Rasa beri Goji serupa dengan cranberry, tetapi kurang manis dan lebih sedap. Selain itu, mereka mempunyai sedikit rasa tomato dan rasa herba.

Beri Goji boleh dimakan seperti kismis atau buah kering lain, iaitu mentah. Walau bagaimanapun, ingat untuk tidak berlebihan, terutama kerana mereka tidak berkalori rendah (mereka mempunyai 370 kkal per 100 g).

Dalam masakan Cina, beri goji kering direbus sebelum dimakan. Mereka kemudian ditambahkan ke nasi, sup, ayam dan daging babi atau dicampur dengan sayur-sayuran.

Dari beri goji kering rebus, Anda juga boleh membuat teh herba, yang mana bunga krisan Cina ditambahkan di Asia. Buah wolfberry kering sesuai dengan teh merah.

Di samping itu, beri goji digunakan untuk menghasilkan jus, wain, tincture dan makanan tambahan dalam bentuk serbuk dan tablet.

Artikel yang disyorkan:

ACEROLA - khazanah vitamin C. Kesihatan dan khasiat khasiat acerola

Bibliografi:

1. Cieślik E., Gębusia A., Ciri-ciri sifat kesihatan buah-buahan tumbuhan eksotik yang menggalakkan, "Kemajuan dalam fitoterapi" 2012, no. 2
2. Kulczyński B., Gramza-Michałowska A., Kompleks polisakarida Goji berry (Lycium barbarum) sebagai unsur fitoterapi - tinjauan literatur, "Kemajuan dalam fitoterapi" 2014, no. 4