- Pengambilan harian brokoli mencegah degenerasi makular, penyakit yang muncul akibat kerosakan yang disebabkan oleh cahaya matahari, asap tembakau dan penuaan. Penyakit ini tidak dapat dipulihkan dan bagi mana rawatan yang sedikit boleh menyebabkan kebutaan.
Brokoli, sebagai tambahan kepada serat dan antioksidan, mengandungi karoten, bahan yang mampu meningkatkan sehingga 30% ketebalan luteum makula, kawasan retina yang membolehkan manusia melihat perincian dan pergerakannya.
Kajian itu membabitkan empat belas orang yang dibahagikan kepada dua kumpulan. Satu kumpulan tidak makan brokoli tetapi yang lain pula. Peserta makan 375 gram sehari sayur-sayuran ini yang menyediakan mata dengan 10 gram lutein, pigmen semulajadi yang berfungsi sebagai antioksidan dan mengurangkan kemerosotan makula, meningkatkan penglihatan dan menghalang katarak.
Unit Penyelidikan Ophthalmological Santiago Grisolía Hospital Doktor Peset University di Valencia, di Spanyol, memilih brokoli kerana ia adalah makanan yang dapat dimakan dengan kerap tanpa menghasilkan kolesterol atau lemak yang berlebihan. Selepas kajian itu, penyelidik mendapati bahawa brokoli bukan sahaja meningkatkan ketebalan luteal makula mereka yang telah memakannya tetapi juga telah mengurangkan tahap kolesterol mereka, meningkatkan tahap besi mereka dan meningkatkan transit usus.
mast3r
