Baca dalam bahasa Portugis
- Menghadapi semua maklumat yang menunjukkan manfaat minyak kelapa, antaranya sifat penurunan berat badan yang sepatutnya menonjol, ahli sains dalam epidemiologi di Harvard University, Amerika Syarikat, memberi amaran pada satu persidangan (dalam Jerman) mengenai kerosakan kepada kesihatan dan bahkan datang untuk menggambarkannya sebagai "racun murni".
Dalam persembahan itu, di bawah tajuk "minyak kelapa dan kesilapan pemakanan lain", ahli epidemiologi Karin Michels menerangkan hasil siasatan di mana para saintis Amerika menunjukkan bahawa minyak ini, apabila ditelan, boleh mendatangkan akibat yang berbahaya, seperti peningkatan kolesterol dan penyumbatan arteri, kerana 80% komposisinya adalah asid lemak tepu.
Michels menyatakan bahawa manfaat minyak kelapa yang dipertahankan oleh ramai pakar pemakanan belum terbukti secara saintifik dan menekankan tanda-tanda Persatuan Jantung Amerika (AHA), yang mencadangkan mengelakkan penggunaan lemak tepu, antara Mereka adalah elixir lemak buah ini. Pakar juga menunjukkan bahawa minyak kelapa tidak boleh menggantikan lemak memasak yang lain kerana kadar lemak tepu dan proinflamasi yang tinggi. Minyak lain, seperti zaitun, canola atau flaxseed, mempunyai lebih banyak lemak tak jenuh dan, oleh karenanya, mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular.
Photo: © magone - 123RF.com
