GRAPES: sifat kesihatan dan nilai pemakanan anggur

Anggur adalah buah yang khasiatnya telah dihargai selama ribuan tahun. Tumbuhan yang tahan lama ini melindungi daripada penyakit peradaban, termasuk. melawan darah tinggi atau barah. Di samping itu, anggur terbaik, minyak sihat dan kismis yang enak dibuat dari anggur. Baca atau dengar khasiat anggur lain dan apa kegunaannya.

Anggur adalah buah yang khasiatnya sudah diketahui 5 ribu. tahun SM Kemudian digunakan, antara lain sebagai ubat untuk penyakit pencernaan, luka dan luka. Sifat anggur juga dihargai oleh perubatan moden yang tidak konvensional - bahkan bahagian khas dibuat, yang disebut ampeloterapi, iaitu rawatan dengan anggur, jus anggur, dan juga anggur. Tidak hairanlah - anggur adalah khazanah vitamin dan mineral. Mereka mengandungi vitamin C dan A, vitamin B, kalium, fosforus serta kalsium, magnesium, zink, tembaga dan zat besi. Di samping itu, mereka adalah salah satu daripada beberapa buah yang mengandungi yodium - penting untuk fungsi kelenjar tiroid. Mereka juga bersifat alkali, yang membantu menyingkirkan asid yang terkumpul di dalam badan.

Anggur. Dengarkan faedah pemakanan dan kesihatan buah-buahan ini. Ini adalah bahan dari kitaran YANG MENDENGAR. Podcast dengan petua

Untuk melihat video ini, sila aktifkan JavaScript, dan pertimbangkan untuk meningkatkan ke penyemak imbas web yang menyokong video HTML5

Anggur akan membunuh sel barah

Anggur mempunyai sifat anti-barah kepada flavonoid, yang terdapat dalam biji anggur, kulit dan tangkai, serta vitamin C dan A. Flavonoid, serta vitamin C dan A, adalah antioksidan semula jadi (juga dikenali sebagai antioksidan) yang menghilangkan radikal bebas dari tubuh, yang bertanggungjawab untuk termasuk untuk perkembangan penyakit neoplastik. Menurut kajian yang dilakukan oleh para saintis sejauh ini, ekstrak biji anggur secara efektif merosakkan sel barah dalam kultur, termasuk barah kulit, payudara, usus, paru-paru, perut, prostat.

Pada gilirannya, saintis Amerika di halaman jurnal "Clinical Cancer Research" berpendapat bahawa ekstrak biji anggur menyumbang kepada kematian sel-sel barah yang juga bertanggungjawab untuk leukemia. Xianglin Shi dari University of Kentucky dan rakan-rakan dari pasukan penyelidik menilai kesan pelbagai dos ekstrak biji Anggur terhadap sel bukan barah normal dan sel leukemia (di makmal) Mereka memerhatikan bahawa 75% sel leukemia mengembangkan apoptosis (kematian sel yang diprogramkan) 24 jam selepas pemberian ekstrak biji anggur, sedangkan ekstraknya tidak merosakkan sel yang sihat. Juga, ekstrak biji anggur mengaktifkan protein JNK dalam sel barah, yang mengarahkan sel-sel di jalan apoptosis. Walau bagaimanapun, ini tidak bermaksud bahawa makan anggur akan membantu orang tertentu mengatasi kanser, kata para penyelidik. Walau bagaimanapun, memakan anggur dan buah-buahan lain, serta sayur-sayuran, Ia pasti akan membantu mencegah perkembangan barah.

Maklumat pemakanan anggur (per 100 g) ¹

Nilai tenaga - 69 kcal
Jumlah protein - 0,72 g
Lemak - 0.16 g
Karbohidrat - 18.10 g (termasuk gula sederhana 15.48)
Serat - 0,9 g

Vitamin

Vitamin C - 3.2 mg
Tiamin - 0,069 mg
Riboflavin - 0,070 mg
Niacin - 0.188 mg
Vitamin B6 - 0,086 mg
Asid folik - 2 µg
Vitamin A - 66 IU
Vitamin E - 0.19 mg
Vitamin K - 14.6 µg

Mineral

Kalsium - 10 mg
Zat besi - 0.36 mg
Magnesium - 7 mg
Fosforus - 20 mg
Kalium - 191 mg
Natrium - 2 mg
Zink - 0,07 mg
Mangan - 0,071 mg
Selenium - 0.1 µg
Fluorin - 7.8 µg

Sumber Data: Pangkalan Data Nutrien Nasional USDA untuk Rujukan Piawai

1. Merah atau hijau, varieti Eropah, seperti sultan.

Anggur melindungi organ daripada sindrom metabolik

Anggur putih, merah dan hitam, berkat polifenol yang terdapat di dalamnya, dapat melindungi dari kerosakan organ semasa perkembangan sindrom metabolik. Inilah yang dikatakan oleh para saintis dari University of Michigan, yang memaparkan hasil penyelidikan mereka pada persidangan Biologi Eksperimental di Boston (AS) pada tahun 2013. Sekumpulan tikus mengambil bahagian dalam eksperimen mereka dan beralih ke diet tinggi lemak. Sebilangan dari mereka juga memakan anggur putih, merah dan hitam yang telah kering beku selama 90 hari. Pada tikus yang memakan anggur, penurunan ketara pada penanda keradangan terdapat di seluruh badan, terutama pada tisu lemak yang mengelilingi hati dan perut. Pada masa yang sama, para penyelidik menyatakan peningkatan pertahanan antioksidan (terutama di hati dan ginjal).

Baca juga: Wain anggur buatan sendiri - bagaimana membuat? Resipi untuk anggur buatan sendiri dari anggur WINE: jenis dan sifat. Kesan anggur pada kesihatan RED WINE melawan radikal bebas, melindungi dari arteriosklerosis dan serangan jantung. Ini akan berguna untuk anda

Anggur - mana yang paling sihat?

Anggur ungu gelap adalah yang paling berharga kerana mengandungi flavonoid yang paling banyak - antioksidan semula jadi yang meneutralkan radikal bebas dan dengan itu melindungi daripada barah dan penyakit jantung. Varieti gelap juga kaya akan zat besi.

Anggur dapat membantu mencegah penyakit jantung dan diabetes

Penyelidik dari University of Michigan di laman web EurekAlert berpendapat bahawa anggur hijau, merah dan hitam membantu menurunkan tekanan darah dan mengurangkan ketahanan insulin, dan dengan itu - mengurangkan risiko terkena penyakit jantung dan diabetes. Menurut para penyelidik, ini disebabkan oleh fitokimia yang terdapat dalam anggur, iaitu bahan aktif asal tumbuhan yang menunjukkan sifat antioksidan. Walaupun penyelidikan dilakukan pada tikus, para saintis berspekulasi bahawa memakan anggur mempunyai kesan yang sama bermanfaat bagi manusia.

Para saintis lain berpendapat bahawa anggur ungu gelap adalah yang paling berkesan untuk melindungi daripada perkembangan penyakit kardiovaskular kerana mengandungi flavonoid yang paling banyak. Ini adalah bahan yang meningkatkan tahap kolesterol HDL "baik" dan menghalang pengoksidaan kolesterol LDL "buruk", sehingga mencegah aterosklerosis dan seterusnya mengembangkan penyakit seperti strok dan serangan jantung.

Pengarang: Masa S.A

Diet yang seimbang adalah kunci kesihatan dan kesejahteraan yang lebih baik. Gunakan JeszCoLubisz, sistem diet dalam talian inovatif Panduan Kesihatan. Pilih dari beribu-ribu resipi untuk hidangan sihat dan lazat menggunakan faedah semula jadi. Nikmati menu yang dipilih secara individu, hubungan terus dengan ahli diet dan banyak fungsi lain hari ini!

Anggur dan pelangsingan

Anggur dapat menyokong proses penurunan berat badan, kerana resveratrol yang terkandung di dalamnya menyokong penurunan berat badan. Para saintis berpendapat bahawa resveratrol meningkatkan pemecahan lemak badan. Di samping itu, telah terbukti bahawa penggunaan resveratrol meningkatkan kepekaan insulin terhadap sel, akibatnya adalah mungkin untuk mengatur kadar glukosa dan insulin, yang secara tidak langsung memberi kesan positif terhadap penurunan berat badan dan jumlah tisu adiposa dalam tubuh. Kulit anggur hitam mengandungi jumlah resveratrol tertinggi.

Walau bagaimanapun, orang yang menjalani diet pelangsingan harus makan anggur secara sederhana, kerana buahnya cukup kalori: hidangan 100 g adalah 69 kcal.

Anggur dan diabetes

Anggur mempunyai indeks glisemik rendah (IG = 45), namun pesakit diabetes harus menghindarinya. Mereka mengandungi banyak (12-25%) gula, terutama glukosa dan fruktosa yang mudah dicerna. Perlu diketahui bahawa sekumpulan anggur mengandungi kira-kira 5 kiub gula.

Anggur - digunakan dalam kosmetik

Di anggur, anda dapat menemui banyak tembaga, kromium dan zink - unsur yang mempengaruhi keanjalan kulit. Pada gilirannya, kalium yang dikandungnya menentukan ketegasannya. Dan mangan dan zat besi, yang juga banyak terdapat dalam buah-buahan manis ini, memberi kulit warna yang bagus dan sihat. Perlu diketahui bahawa unsur-unsur ini, dalam kombinasi dengan vitamin C, bertindak seperti ubat: ia menenangkan keradangan dan kerengsaan epidermis. Selain itu, anggur mengurangkan pengeluaran sebum yang berlebihan, oleh itu ia sering menjadi bahan dalam kosmetik yang bertujuan untuk menjaga kulit berminyak.

Para saintis telah membuktikan bahawa segelintir daun anggur segar yang ditambahkan ke air panas menyahtoksin dan membersihkan kulit. Mandi seperti ini sangat digalakkan pada waktu petang, kerana ia dapat menenangkan dan meningkatkan kesejahteraan anda.

Anggur - apa yang boleh dibuat daripada mereka?

Anggur sesuai untuk jus, dan kerana jumlah pektin yang banyak - juga untuk jeli dan pengawet lain. Mereka juga sesuai dengan daging (mis. Kalkun, daging babi) dan keju - keju kuning dan biru. Anggur sangat sesuai untuk salad buah, kek dan pencuci mulut. Mereka juga boleh dimasukkan ke dalam salad kering.

Daun anggur untuk penyediaan gulungan kubis juga digunakan di dapur. Daun acar boleh dibeli di kedai runcit yang baik.

Anggur yang ditapai bertukar menjadi anggur. Sebaliknya, minyak ditekan dari biji anggur. Kerana kehadiran asid lemak omega-6 dalam jumlah yang sangat banyak dan nisbah omega-6 hingga omega-3 yang tidak baik, minyak ini tidak digalakkan dalam diet yang seimbang dan pro-kesihatan. Pengambilan asid lemak omega-6 yang berlebihan menyumbang kepada keradangan kronik dan meningkatkan risiko banyak penyakit. Sebaliknya, buah anggur kering adalah kismis. Sebelum menambah adunan, perlu direndam dalam rum atau wain manis - lebih baik anggur.

Anda harus memilih kluster dengan beri yang sama saiz, tanpa tanda-tanda lebam, dan mencucinya dengan bersih di bawah air yang mengalir sebelum makan. Lebih baik memakannya dengan batu dan kupas, kerana ia memberi kesan positif pada peristalsis usus.

Artikel yang disyorkan:

Artikel yang disyorkan: