Veganisme - prinsip diet vegan. Apa yang boleh dimakan oleh vegan?

Veganisme adalah salah satu jenis vegetarianisme radikal, yang menyiratkan pengecualian daging dan produk haiwan, termasuk telur dan produk tenusu dari menu. Apa yang boleh dimakan oleh vegan? Adakah diet sekatan itu sihat?

Veganisme, atau diet vegan, adalah vegetarianisme yang ketat. Walaupun begitu, pencinta diet vegan bukan hanya ahli ekologi atau orang yang ingin menjalani gaya hidup sihat, tetapi juga mereka yang ingin menurunkan berat badan atau meningkatkan kesihatan mereka. Memang, diet vegan membantu melawan banyak penyakit, terutama yang disebut peradaban, dan menyumbang kepada penurunan berat badan. Malangnya, ia tidak sempurna dan oleh itu tidak bertujuan untuk semua orang.

Veganisme dan vegetarian

Vegetarian hanya boleh mengecualikan produk haiwan tertentu dari makanan mereka. Vegan tidak boleh menggunakan jenis produk ini.

Veganisme - apa yang boleh anda makan?

Veganisme bermaksud hanya menggunakan produk berasaskan tumbuhan. Di dasar piramid makanan vegan terdapat produk berasaskan bijirin seperti gandum, beras, rai, millet, gandum, dan buah-buahan dan sayur-sayuran.

Tahap tengah piramid terdiri daripada kekacang, kacang, cendawan, biji minyak (biji rami, bunga matahari, biji wijen dan labu) dan alga laut. Kumpulan ini juga merangkumi pengganti susu lembu atau kambing, iaitu susu berasaskan tumbuhan - biasanya susu kedelai atau beras, serta keju yang dapat diganti dengan tauhu (keju kotej yang diperoleh dari susu kedelai). Makanan ini harus dimakan secara sederhana.

Di bahagian atas piramid ada produk yang penggunaannya harus dibatasi (tetapi tidak dikecualikan!), Seperti gula, madu (jika seseorang memutuskan bahawa ia bukan produk haiwan) serta kopi dan teh.

Cara penyediaan hidangan juga penting. Sebaik-baiknya makan makanan mentah jika boleh. Memasak juga dibenarkan, tetapi ingat bahawa rawatan haba mengurangkan kandungan vitamin dan mineral dalam makanan.

Vege - adakah itu fesyen atau gaya hidup? Dalam program Michał Poklękowski, Drogowskazy Joanna Lotkowska dan Marcin Tischner dari ProVeg Polska membantah stereotaip yang berbahaya bagi vegan, dan juga memetik beberapa fakta yang pastinya boleh dikatakan vegan! Drogowskazy adalah program yang boleh anda dengarkan di Eski Rock. Dan sekarang juga dengan kami:

Untuk melihat video ini, sila aktifkan JavaScript, dan pertimbangkan untuk meningkatkan ke penyemak imbas web yang menyokong video HTML5

Diet Vegan - Adakah Sihat?

Diet vegan mengurangkan risiko kegemukan, darah tinggi, penyakit kardiovaskular, diabetes (jenis II), barah (termasuk usus besar, puting dan paru-paru), batu empedu dan pundi hempedu, sembelit, buasir dan kerosakan gigi.

Sayangnya, disusun secara tidak betul, ia boleh menyebabkan kekurangan tenaga, serta banyak nutrien: protein, vitamin B12, vitamin D, kalsium, zat besi dan zink. Sisa produk perlindungan tumbuhan dan baja juga merupakan ancaman. Diet vegan yang tidak seimbang meningkatkan risiko anemia, riket, osteomalacia dan osteoporosis, kekurangan zat makanan protein, gondok tiroid, gangguan neurologi, gangguan haid, cirit-birit (akibat daripada serat yang berlebihan dalam diet), dan pada kanak-kanak, dalam kes-kes yang melampau, boleh menyebabkan kekurangan fizikal. dan mental.

Cubalah

Pengarang: Masa S.A

Sertailah program diet JeszCoLubisz hari ini, yang akan memenuhi keperluan pemakanan individu anda. Sekiranya anda menjalani diet vegan, jaga nutrien yang diperlukan, termasuk jumlah protein yang betul. Menu diet vegan dalam program JeszCoLubisz adalah jaminan menu yang enak dan seimbang dengan hanya menggunakan produk nabati.

Veganisme - bagaimana mencegah kekurangan nutrien?

Sumber vitamin B12 yang boleh dipercayai untuk vegan adalah vitamin yang dijual di farmasi sebagai makanan tambahan. Walau bagaimanapun, sumber vitamin D adalah pendedahan cahaya matahari pada musim bunga dan musim panas dan suplemen vitamin D (pada musim gugur dan musim sejuk).

Sumber kalsium adalah: susu kedelai (yang selain kalsium diperkaya dengan vitamin B12 dan D), serta kacang-kacangan, sayur-sayuran berdaun hijau, alga, biji wijen, buah ara dan kacang, yang juga diperkaya dengan zat besi. Bayam, bit daun dan bit adalah sumber kalsium yang buruk kerana kurang diserap (mengikat oksalat dan dikeluarkan dari badan). Dalam diet vegan, kacang kedelai, lentil, kacang polong, kacang polong, kacang, kacang-kacangan, biji-bijian dan biji-bijian dapat menjadi sumber protein

Baca juga:

• Petua vegetarian: 12 petua bagi mereka yang tidak mahu makan daging
• Vitarianisme adalah makanan mentah atau makanan mentah
• Adakah daging layak dimakan? Kelebihan dan kekurangan makan daging

Bagaimana cara menjadi vegan tanpa membahayakan kesihatan anda?

Peralihan mendadak dari diet tradisional ke veganisme tidak digalakkan. Anda secara beransur-ansur harus membiasakan diri dengan diet vegan, iaitu mulailah dengan perlahan-lahan mengurangi jumlah daging dan gula-gula pada menu dengan mengorbankan sayur-sayuran dan buah-buahan. Anda juga perlu mengubah cara anda menyediakan makanan. Menggoreng harus terhad pada diet vegan. Adalah disyorkan untuk memasak dan merebus pinggan.

Ahli diet Agnieszka Piskała mengenai kesan diet vegan terhadap kesihatan

Kami mengembangkan laman web kami dengan memaparkan iklan.

Dengan menyekat iklan, anda tidak membenarkan kami membuat kandungan berharga.

Lumpuhkan AdBlock dan muat semula halaman.