Kacang, badam dan hazelnut, kerja-kerja ini menunjukkan, bukan sahaja membantu untuk mengekalkan nutrisi lengkap tanpa memberikan berat badan berlebihan, tetapi mereka kelihatan sangat berguna untuk menjaga masalah kesihatan yang penting sebagai penyakit kardiovaskular.
Yang terakhir untuk membuktikannya adalah kajian PREDIMED, yang diketuai oleh para penyelidik Sepanyol dan hasil padatnya jelaskan peranan kardioprotektif yang dimainkan kacang dalam konteks diet Mediterranean.
Majalah yang sama yang menjadi tuan rumah data dari esei Sepanyol - yang berprestij The New England Journal of Medicine - menerbitkan minggu ini satu kerja baru yang diikuti dengannya dan yang menyumbang untuk memanjangkan faedah yang dikaitkan dengan kacang.
Mengikut keputusan mereka, yang diperolehi selepas susulan panjang sebanyak 76, 464 wanita dan 42, 498 lelaki, penggunaan produk ini menunjukkan hubungan songsang dan dosis yang bergantung kepada kematian. Dalam erti kata lain: dalam sampel dianalisis, mereka yang minum kacang tujuh atau lebih kali seminggu mempunyai kadar kematian lebih rendah sebanyak 20% daripada mereka yang biasanya tidak menggunakan jenis produk ini.
Persatuan ini, para penyelidik menekankan, diperhatikan berkaitan dengan "punca utama kematian, termasuk penyakit kardiovaskular, kanser atau gangguan pernafasan." Di samping itu, ia konsisten dalam semua subkumpulan yang dianalisis dan selepas mengambil kira faktor lain yang mempengaruhi.
"Memandangkan sifat pemerhatian kajian kami, tidak mungkin untuk menyimpulkan bahawa perselisatan terbalik antara penggunaan kacang dan mortaliti mencerminkan sebab dan kesannya, " penulis karya ini menyedari bahawa mereka telah menerima dana dari syarikat yang menghasilkan kacang . Walau bagaimanapun, mereka menjelaskan, "data kami konsisten" dengan data lain yang diperolehi dalam ujian klinikal dan "menyokong manfaat kesihatan memakan produk ini."
Untuk para saintis ini, yang diketuai oleh Ying Bao, dari Harvard University (USA), kunci kepada manfaat kacang terletak pada jumlah nutrien yang lengkap. Komponen seperti "asid lemak tak tepu, protein berkualiti tinggi, serat, vitamin, mineral atau fitokimia", mereka menggariskan, boleh memberikan produk-produk ini "sifat-sifat kardioprotektik, antikarsinogenik, anti-radang dan antioksidan".
Ramón Estruch, seorang penyelidik CIBERobn dan bertanggungjawab mengkoordinasikan kajian bahasa Sepanyol tersebut, bersetuju dengan pandangan ini, yang, bagaimanapun, menjelaskan bahawa tidak semuanya berjalan untuk membuat kacang memenuhi fungsi mereka. "Idealnya, ambil beberapa hari sekurang-kurangnya tiga kali seminggu, dan pastinya mengambil mereka mentah adalah pilihan terbaik, " katanya. Sudah tentu penggunaannya dalam bentuk gula atau asin tidak digalakkan.
Di samping itu, beliau menambah, ketika mereka menelan juga kelihatan penting. "Telah ditunjukkan bahawa kesan perlindungan lebih besar jika mereka dimasukkan ke dalam makanan daripada diambil secara berasingan, " tambah Estruch.
Bagi Miguel Ángel Martínez, pakar di Jabatan Perubatan Pencegahan dan Kesihatan Awam di Universiti Navarra yang telah mengarahkan pelbagai penyiasatan mengenai subjek ini, kajian ini sekali lagi menunjukkan bahawa legenda hitam yang sering mengiringi kacang tidak lebih daripada mitos.
"Kajian yang dijalankan di Universiti ini menunjukkan bahawa kacang tidak berkaitan dengan penambahan berat badan, tetapi sebaliknya dan ia mempunyai peranan perlindungan pada permulaan penyakit kardiovaskular, antara masalah lain, " katanya.
"Ini adalah kajian observasi, " katanya meneruskan, "tetapi ia telah dilakukan dalam konteks epidemiologi yang tidak terkalahkan dan sangat ketat, jadi kesimpulannya harus dipertimbangkan, " tegasnya.
Pendapat yang sama ialah Jordi Salas, profesor di Universiti Rovira i Virgili Tarragona dan juga telah mengarahkan beberapa kajian yang berkaitan dengan sifat pemakanan kacang-kacangan. "Kerja ini adalah kajian observasi yang paling penting yang telah berlaku pada penggunaan kacang dan kematian akibat pelbagai sebab, " katanya.
"Ia mengesahkan apa yang kita lihat dalam kerja-kerja lain dan apa yang banyak disyorkan oleh masyarakat saintifik: bahawa ia adalah mudah untuk mengambil kacang untuk mengelakkan banyak penyakit, " katanya menyimpulkan.
Sumber: www.DiarioSalud.net
