Donat paling diminati pada hari Khamis yang gemuk. Tiang statistik memakan 2-3 donat pada hari ini. Nasib buruk adalah menjauhkan diri daripada makan donat pada hari Khamis yang gemuk. Namun, adakah donat itu sihat? Apakah nilai pemakanan donat? Adakah donat menggemukkan?
Isi kandungan:
- Donat - sejarah donat
- Donat - jenis donat
- Donat - adakah donat sihat?
- Donat - nilai pemakanan donat
- Donat - nilai pemakanan donat Perancis
- Donat - nilai pemakanan donat ragi dengan pengisian
Donat adalah kuih sfera - biasanya ragi - disumbat dan digoreng dalam lemak, walaupun ada yang tahu jenis donat lain, seperti donat keju, donat keju homogen atau donat kentang. Pada masa ini, donat bebas gluten juga popular.
Donat - sejarah donat
Donat terkenal walaupun pada zaman Rom kuno. Pada mulanya, mereka adalah adunan roti berlemak yang diisi dengan lemak babi.Mungkin idea untuk menambahkan gula pada donat berasal dari Afrika Utara. Donat itu dipermanis mengikut resipi Mesir, dan seperti yang terkenal, orang Arab terkenal dengan makanan yang sangat manis.
Salah satu legenda yang menjelaskan dari mana asalnya donat dalam bentuk yang kita ketahui hari ini adalah kisah tentang seorang tukang gula Berlin yang bermimpi berkhidmat dalam tentera Prusia. Kerana kesihatannya yang agak buruk, dia tidak diangkat menjadi tentera, tetapi diangkat menjadi tukang masak tentera. Dengan sukacita, pembuat gula membuat gula-gula ragi dengan pengisian, dalam bentuk bola meriam.
Tradisi menggoreng donat di Poland telah diketahui sejak abad ke-19. Pada mulanya, mereka adalah bebola doh yang diisi dengan daging asap. Sebilangan orang masih menggoreng donat dalam lemak babi, sesuai dengan tradisi lama. Di banyak rumah, dipercayai bahawa hanya gula-gula yang disediakan dengan cara ini rasanya sangat enak.
Donat - jenis donat
Donat tidak kelihatan dan terasa sama di mana-mana - terdapat banyak jenis donat dan bahan-bahan yang digunakan untuk menyediakannya. Di Eropah Barat, peraturan Jerman terutamanya digunakan.
Pastri kami berbeza dari waktu menggorengnya: donat Barat hanya gemuk selama beberapa lusin saat, jadi tidak terlalu berminyak. Sebaliknya, donat yang serupa dengan kita dimakan di Israel - di sana tradisi menggoreng bebola adunan ragi dibawa oleh orang Yahudi Poland.
Di Silesia, sebaliknya, kreple dimakan - namanya berasal dari Krapfen Jerman, yang bermaksud adunan goreng dalam minyak. Oleh itu, donat desa kadang-kadang boleh dikelirukan dengan penkek Rusia.
Donat Berlin popular di negara jiran barat kita. Bagaimana membezakannya dengan donat lain? Pertama sekali, terima kasih kepada jalur cahaya. Terutama diisi dengan marmalade, tetapi juga dengan coklat atau toffee. Mereka ditutup dengan gula tepung atau aising.
Baca juga: Lemak Khamis ringan: resipi untuk donat rendah kalori Bagaimana membakar kalori dari satu donat? FAWORKI (berus, kue) - kalori, nilai pemakananSuatu ketika dahulu, donat yang berbeza sama sekali popular di Poland - dengan lemak babi atau daging asap.
Di AS, donat tradisional adalah donat, yang mirip dengan "donat" kami - mereka mempunyai lubang di tengahnya, dan bukannya mengisi, mereka ditutup dengan topeng buah berwarna-warni.
Donat Sepanyol, yang disebut soket, disediakan dari adunan kukus (seperti pada puff). Donat Perancis dan Vienna kelihatan serupa.
Donat Turki (lokma) adalah bebola mini yang diperbuat daripada adunan yang sangat manis dan dituangkan dengan sirap gula. Mereka sangat kecil sehingga boleh digunakan untuk satu gigitan.
Di Hungary, anda boleh mencuba farsangi fánk - donat tanpa isi, disajikan di atas pinggan yang dihiasi dengan pengawet buah.
Di Belanda, makanan istimewa adalah oliebollen, yang memerlukan adunan ragi. Ia kelihatan seperti penkek. Ia tidak diisi dengan marmalade, tetapi kismis, cranberry dan kepingan epal.
Donat Inggeris, sebaliknya, adalah donat keju homogen.
Donat - adakah donat sihat?
Selalunya, donat diperbuat daripada tepung putih, karbohidrat yang sangat diproses yang mempunyai nilai pemakanan yang sedikit. Di samping itu, donat digoreng, dan yang digunakan dalam gula-gula adalah sebahagian besarnya minyak sayuran terhidrogenasi. Mereka adalah sumber lemak trans, yang meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular dan banyak penyakit radang. Selain itu, donat sukar dicerna dan hanya menyediakan kalori kosong.
Walau bagaimanapun, donat tidak boleh membahayakan kita jika kita hanya mencarinya dari semasa ke semasa. Walau apa pun, pilih donat berkualiti terbaik. Bagaimana mengenali itu?
Bagaimana untuk memeriksa sama ada donat segar dan baik? Tekan dengan jari anda. Sekiranya ia kembali ke bentuk asalnya, itu bermakna ia segar.
- taburan - lebih baik memilih yang tanpa taburan dalam semua warna pelangi
- pengisian - warnanya harus serupa dengan warna buah dari mana ia dibuat, jadi misalnya strawberi harus menjadi warna strawberi. Lebih baik memilih donat dengan jem buah berkalori rendah, bukan coklat atau toffee. Mereka yang mempunyai penambahan buah mempunyai sedikit kalori
- pembungkusan - lebih baik tidak memilih yang dibungkus
Dalam komposisi donat termurah dari kedai diskaun atau kedai besar, anda boleh menemui pengemulsi, agen penambah, pengatur keasidan, perisa, lemak keras, pewarna dan bahan pengawet. Terima kasih kepada bahan-bahan ini, donat akan kelihatan sama selama seminggu seperti yang dilakukan selepas membakar. Oleh itu, kadang-kadang lebih baik membayar lebih sedikit dan membeli donat dari kedai pastri yang telah terbukti.
BAIK DIKETAHUI: Berapa kalori yang dimiliki donat dan berapa banyak faworki?
Perlu diketahuiDonat - nilai pemakanan donat dengan lubang, donat (dalam 100 g / dalam satu bahagian kira-kira 45 g)
Nilai tenaga - 426/192 kcal
Jumlah protein - 5.20 / 2.34 g
Lemak - 22.90 / 10.30 g
Karbohidrat - 50.80 / 22.86 g
Serat - 1.5 / 0.7 g
Vitamin
Tiamin - 0.233 / 0.105 mg
Riboflavin - 0.198 / 0.089 mg
Niacin -1.512 / 0.680 mg
Vitamin B6 - 0,027 / 0,012 mg
Asid folik - 70/32 µg
Vitamin A - 10/4 IU
Vitamin B12 - 0.24 / 0.11 mg
Mineral
Kalsium - 60/27 mg
Zat besi - 1.06 / 0.48 mg
Magnesium - 17/8 mg
Fosfor - 117/53 mg
Kalium - 102/46 mg
Natrium - 402/181 mg
Zink - 0,44 / 0,20 mg
Asid lemak
tepu - 5.926 / 2.667 g
tak jenuh tunggal - 12.697 / 5.714 g
tak tepu - 2.909 / 1.309 g
kolesterol - 32/14 g
Sumber Data: Pangkalan Data Nutrien Nasional USDA untuk Rujukan Piawai
Donat - nilai pemakanan donat Perancis - periuk Perancis (dalam 100 g / dalam satu bahagian kira-kira 41 g)
Nilai tenaga - 412/169 kcal
Jumlah protein - 3.10 / 1.27 g
Lemak - 18.30 / 7.50 g
Karbohidrat - 59.50 / 24.39 g
Serat - 1.2 / 0.5 g
Vitamin
Tiamin - 0.181 / 0.074 mg
Riboflavin - 0,230 / 0,094 mg
Niacin - 2.130 / 0.873 mg
Vitamin B6 - 0,020 / 0,008 mg
Asid folik - 66/27 µg
Vitamin A - 8/3 IU
Vitamin B12 - 0,05 / 0,02 µg
Vitamin E - 0.16 / 0.07 mg
Vitamin K - 8.0 / 3.3 µg
Mineral
Kalsium - 26/11 mg
Zat besi - 2,42 / 0,99 mg
Magnesium - 12/5 mg
Fosfor - 123/50 mg
Kalium - 78/32 mg
Natrium - 345/141 mg
Zink - 0.26 / 0.11 mg
Asid lemak
tepu - 4.667 / 1.913 g
tak jenuh tunggal - 10,446 / 4,283 g
tak jenuh ganda - 2.285 / 0.937 g
kolesterol - 11/5 g
Sumber Data: Pangkalan Data Nutrien Nasional USDA untuk Rujukan Piawai
Artikel yang disyorkan:
Blueberry - ragi, runtuh dan banyak lagi. Kalori, nilai pemakanan Baik untuk diketahuiDonat - nilai pemakanan donat ragi dengan pengisian jem (dalam 100 g / dalam satu bahagian, kira-kira 85 g)
Nilai tenaga - 340/289 kcal
Jumlah protein - 5.90 / 5.02 g
Lemak - 18.70 / 15.89 g
Karbohidrat - 39.00 / 33.15 g
Serat - 0,9 / 0,8 g
Vitamin
Tiamin - 0,312 / 0,265 mg
Riboflavin - 0.142 / 0.121 mg
Niacin - 2,137 / 1,816 mg
Vitamin B6 - 0.100 / 0.085mg
Asid folik - 104/88 µg
Vitamin A - 71/60 IU
Vitamin B12 - 0.22 / 0.19 µg
Vitamin E - 0,43 / 0,37 mg
Vitamin K - 7.1 / 6.0 µg
Mineral
Kalsium - 25/21 mg
Besi - 1.76 / 1.50 mg
Magnesium - 20/17 mg
Fosfor - 85/72 mg
Kalium - 79/67 mg
Natrium - 455/387 mg
Zink - 0,75 / 0,64 mg
Asid lemak
tepu - 4.843 / 4.117 g
tak jenuh tunggal - 10,226 / 8,692 g
tak jenuh ganda - 2,377 / 2,020 g
kolesterol - 26/22 g
Sumber Data: Pangkalan Data Nutrien Nasional USDA untuk Rujukan Piawai
Artikel yang disyorkan:
Donut mana yang anda?
