Pemakanan Otak - Apa yang Dimakan Untuk Meningkatkan Keplastikan Otak?

Menyuburkan otak dengan betul sangat penting untuk berfungsi. Oleh itu, bersama dengan diet, makanan ini harus diberikan nutrien berkualiti tinggi. Jika tidak, otak akan berhenti berfungsi dengan baik. Sama seperti kereta - bahan bakar yang lemah boleh merosakkan enjin dan mempengaruhi kinerjanya. Ketahui apa yang harus dimakan untuk meningkatkan keplastikan otak anda dan menyokong kerjanya.

Otak menyerupai jeli dengan ukuran dua kepalan tangan. Ia adalah organ yang sangat lembut. Sekiranya satu bahagian tisu dipotong secara pembedahan, otak akan "tumbuh" sehingga beberapa waktu kemudian seluruh ruang dipenuhi dengan tisu otak yang halus. Komponen binaannya bertanggungjawab untuk keplastikan otak. Air mencapai 80 peratus. jisim (hampir seperti dalam jeli makanan). Setelah air menguap, bahan kering kira-kira 80 peratus. lemak dan 20 peratus. protein. Anehnya, sebilangan besar lemak otak adalah kolesterol (ya, kolesterol adalah lemak) dan asid lemak tepu (EFA) - asid tak jenuh tunggal (JNKT) dan asid tak jenuh ganda (EFA). Tubuh dapat mensintesis semua lemak ini sendiri. Walau bagaimanapun, ia tidak dapat menghasilkan jumlah EFA yang tepat - sebab itulah ia dipanggil asid lemak tak jenuh yang diperlukan.

Adakah otak tumbuh pada usia berapa pun?

Di dalam tubuh manusia, reaksi katabolik (pereputan) dan anabolik (bangunan) berlaku sepanjang masa. Pada masa yang berlainan satu atau yang lain berlaku. Apakah reaksi ini? Kursus mereka dapat dijelaskan secara grafik seperti berikut. Apabila reaksi anabolik berlaku, kru pembinaan dengan kereta sorong dan baldi masuk. Kemudian badan membina semula dirinya. Reaksi anabolik umum berlaku pada orang muda.Seiring bertambahnya usia, reaksi katabolik mengambil alih - ketika itulah pasukan dengan tongkol, yang bertanggungjawab untuk pembongkaran dan pengumpulan sampah masuk.

Proses-proses ini juga berlaku di otak. Atas sebab ini, sangat penting bahawa selepas usia 30 tahun pasukan pembinaan mempunyai peralatan terbaik yang terdapat di pasaran, dan baldi diisi dengan bahan-bahan rak atas. Ia seperti membina jalan raya. Sekiranya terlalu banyak pasir ditambahkan ke aspal, jalan itu tidak akan bertahan lama. Ini akan serupa dengan otak - jika diet berdasarkan tepung putih, tidak akan ada yang baik. Dan apa yang boleh dibuat oleh pasukan pembinaan dalam baldi? Dua bahan asas sangat penting dalam kes ini: protein dan lemak.

Perlu diketahui

Mengapa Wanita Hamil Mengidam Herring?

Wanita hamil mengetahui bahawa sistem saraf yang sedang berkembang, termasuk otak, memerlukan blok bangunan khas. Keinginan peribahasa untuk herring menggambarkan hal ini dengan sempurna. Herring adalah sumber asid lemak tak jenuh omega-3 dan protein yang kaya. Bahan-bahan ini, seperti blok Lego, membina - molekul demi molekul - unsur kompleks sistem saraf. Herring yang dimakan mentah (dalam minyak atau cuka) sangat berharga kerana struktur asid lemak berharga mereka tidak berubah. Namun, semasa menggoreng atau dibakar, sebahagian besar asid lemak tak jenuh hancur, kehilangan khasiatnya yang berharga. Kunci kejayaan, iaitu untuk pemakanan dan fungsi otak yang betul - adalah EFA. Dengan syarat dan bentuk yang tepat, mereka memenuhi ruang selubung myelin, dan dengan demikian menyokong penghantaran maklumat antara neuron.

Baca juga: Makanan terbaik untuk otak - lebih banyak karbohidrat, lemak dan vitamin DIET untuk ingatan dan tumpuan yang baik Diet untuk berfikir dan ingatan yang baik: apa yang harus dimakan untuk meningkatkan fungsi otak

Diet yang mencukupi meningkatkan fungsi otak

Dengan menyusun menu harian dengan betul, anda dapat mempengaruhi fungsi kognitif dengan ketara. Kenaikan ini dapat dilihat setelah memasukkan produk seperti:

• minyak zaitun
• minyak rapeseed
• kacang
• biji
• alpukat

Mereka kaya sumber asid lemak tak jenuh tunggal (JNKT). Peningkatan kepekatan mereka dalam darah diterjemahkan ke dalam peningkatan kecerdasan, yang telah ditunjukkan secara ilmiah. Kajian terbaru menunjukkan bahawa terdapat hubungan antara kandungan UFA dan kemampuan untuk berkonsentrasi (yang merupakan tanggungjawab lobus frontal korteks serebrum). Para penyelidik mendapati bahawa meningkatkan kandungan bahan-bahan ini dalam diet orang tua memberi kesan positif terhadap hasil ujian kecerdasan yang dilakukan oleh warga tua. Kepekatan JNKT yang lebih tinggi di lobus frontal korteks serebrum jelas meningkatkan kemampuan intelektual subjek.

Pengetahuan sedemikian sangat penting. Dengan memahami pergantungan pengaruh komponen individu terhadap fungsi otak di masa depan, adalah mungkin untuk mengembangkan model pemakanan yang sesuai yang akan meningkatkan fungsi semula jadi otak secara peribadi.

Bagaimana mencegah kematian sel otak?

Sebagai tambahan kepada kesan biasa pada perkembangan sel-sel otak, penting untuk mencegah kematian mereka. Otak terdiri daripada lemak tak jenuh, yang menjadikannya sangat rentan terhadap tindakan radikal bebas, iaitu pengoksidaan. Struktur asid lemak tak jenuh tidak stabil. Ia mudah terdegradasi di dalam otak dan di luar badan. Pengoksidaan mempengaruhi, misalnya, minyak biji rami, yang kaya dengan EFA. Atas sebab ini, ia mesti disimpan di tempat yang gelap dan sejuk, lebih baik di dalam botol kaca.

Bekalan JNKT yang mencukupi menyokong pembentukan sambungan baru dalam rangkaian sel saraf yang kompleks. Ini sangat penting bagi orang tua yang terdedah kepada perkembangan penyakit neurodegeneratif, serta orang yang terdedah kepada usaha mental yang kuat atau tekanan kronik.

Mekanisme yang sesuai untuk mengatasi tindak balas pengoksidaan diketahui. Dua enzim boleh disebut di sini: superoksida dismutase dan catalase, yang secara semula jadi dihasilkan oleh badan. Walau bagaimanapun, ini biasanya tidak mencukupi. Oleh itu, anda harus menyokong diri anda dengan antioksidan yang terdapat dalam makanan. Bahan-bahan tersebut termasuk vitamin A, C dan E dan karoten. Karoten dapat dijumpai terutamanya dalam sayur-sayuran dari warna dari oren hingga ungu dan hijau. Ia juga bernilai menyediakan pelbagai jenis sebatian polifenolik yang terdapat di bahagian tanaman yang boleh dimakan. Pada masa ini, lebih daripada 4,000 sebatian tersebut diketahui. Sebagai tambahan kepada diet yang seimbang, kaedah menghentikan tindakan radikal bebas adalah puasa berkala, iaitu dengan sengaja menahan diri dari makan makanan.

Bagaimana lagi anda boleh menghentikan tindakan radikal bebas? Anda harus memastikan tidur yang tenang, dalam dan tidak terganggu. 7-8 jam malam disyorkan dan anda harus mengingatnya. Semasa tidur, tubuh mengalami reaksi rumit yang meningkatkan fungsi otak dan seluruh badan. Anda tidak boleh menggantikan tidur dengan ubat atau suplemen apa pun. Kekurangan tidur, sebaliknya, adalah mekanisme yang mencetuskan sejumlah besar radikal bebas.

Aktiviti fizikal yang sederhana dan teratur juga penting. Ia mempengaruhi penyegelan penghalang pelindung terhadap radikal bebas.

Berfungsi Otak dan Berat badan berlebihan

Fungsi otak diperburuk oleh kelebihan berat badan dan kegemukan, kerana tubuh orang gemuk jauh lebih buruk dalam menangani tindakan radikal bebas. Sistem pertahanannya tidak berfungsi seefisien pada orang dengan berat badan yang sihat.

Tesis ini mempunyai sokongan penyelidikan saintifik yang kukuh. Laporan terbaru oleh saintis dari 21 November 2017 mengesahkan hubungan antara kegemukan dan fungsi otak yang lebih teruk. Ini adalah analisis lebih dari 1.3 juta kes dari 39 kajian yang berbeza. Ini jelas menunjukkan bahawa lemak badan yang berlebihan mempunyai kesan negatif terhadap fungsi otak. Sebagai tambahan, BMI yang lebih tinggi (Indeks Jisim Tubuh - digunakan untuk mengukur status pemakanan secara umum) berkorelasi positif dengan risiko terkena demensia selama bertahun-tahun. Oleh itu, berat badan berlebihan dan kegemukan tidak hanya memburukkan kerja otak, tetapi juga meningkatkan risiko menghidap penyakit neurodegeneratif.

Perlu diketahui

Otak berkembang sepanjang hayat, dan sel-sel saraf sentiasa membuat jalan baru. Mereka juga boleh tumbuh semula. Semua ini dengan diet seimbang yang kaya dengan protein, lemak dan antioksidan, serta tidur yang cukup pada waktu siang dan aktiviti fizikal, yang memerlukan kecergasan tertentu, seperti kawalan keseimbangan, fokus, refleks. Untuk lebih menyokong penciptaan hubungan baru, perlu membaca, menghafal teks dan menyelesaikan pelbagai jenis tugas, seperti teka-teki silang. Ini sangat penting kerana jalan yang tidak digunakan akan berkembang dari masa ke masa. Ia seperti jalan di tempat yang sudah lama anda tidak lawati. Sekiranya anda jarang muncul di sana, misalnya hanya sekali dalam setahun, anda mungkin mendapati jalan yang selalu anda lalui tidak ada. Tidak digunakan, ia ditumbuhi tumbuh-tumbuhan yang subur. Sekiranya anda membiarkan proses ini di otak anda, anda mungkin lupa tempat, orang, dan kemahiran anda akan semakin pudar dari masa ke masa.

Mengenai pengarang Mikołaj Choroszyński, pakar diet dan gastrocoach Master pemakanan dan dietetik manusia, psiko-dietetik, youtuber. Pengarang buku pertama di pasaran Poland mengenai diet yang menangkal penyakit neurodegeneratif "MIND Diet. Cara untuk jangka hayat panjang". Dia menyedari dirinya secara profesional, menjalankan klinik diet Bdieta, kerana pemakanan selalu menjadi minatnya. Dia membantu pesakitnya dengan memberitahu mereka apa yang harus dimakan agar tetap sihat dan kelihatan baik.