- Kerosakan yang disebabkan oleh garam berlebihan kepada sistem peredaran darah, yang menyebabkan masalah seperti hipertensi, telah lama diketahui dalam komuniti perubatan dan sosial. Walau bagaimanapun, kini sekumpulan saintis dari Cornell University (Ithaca, Amerika Syarikat) telah mendapati bahawa garam juga sangat merosakkan otak .
Selama beberapa tahun, Pertubuhan Kesihatan Sedunia mengesyorkan supaya tidak memakan lebih daripada lima gram garam setiap hari kerana ia meningkatkan kemungkinan mengalami beberapa penyakit kardiovaskular. Penemuan baru, yang dikemukakan oleh jurnal Nature Neuroscience, menunjukkan bahawa garam juga memberi kesan kepada sistem imun usus, masalah yang membawa kepada defisit kognitif (pengetahuan) dan dari masa ke masa menghasilkan penyakit serebrovaskular dan demensia.
Untuk sampai ke kenyataan ini, para saintis menjalankan ujian tikus, yang mencatatkan penurunan aliran darah ke otak kerana mereka menelan lebih banyak garam. Malah, dengan menggunakan garam yang sama seperti yang digunakan oleh orang-orang di negara maju seperti Amerika Syarikat atau England, tikus mula menunjukkan kurang kemampuan kognitif.
Kajian itu juga mendedahkan bahawa, selepas mengurangkan pengambilan garam mereka, kembali ke diet yang seimbang dan, dalam beberapa kes, menggunakan ubat-ubatan tertentu, tikus yang telah menjalani eksperimen itu mendapat semula keadaan kesihatan terdahulu .
Gambar buatan tangan
