Five Changes Kitchen: diet yang ideal untuk musim luruh

Apa yang perlu dimakan untuk sihat sepanjang musim gugur? Cubalah Five Changes Kitchen, yang menganggap makan sesuai dengan musim dan garis lintang. Orang Cina mencipta diet ini lebih dari 3,000 tahun yang lalu! Diet memudahkan penurunan berat badan, meningkatkan kecantikan dan mengurangkan penyakit pencernaan.

Menurut perubatan tradisional Cina, setiap proses, termasuk proses penyediaan makanan, tunduk pada kitaran Lima Perubahan, atau Lima Elemen - seterusnya: Kayu, Api, Bumi, Logam, Air dan Kayu lagi. Unsur-unsur itu ditugaskan untuk musim. Musim bunga (Pokok) diikuti oleh musim panas (Api), kemudian musim panas India (Bumi), musim luruh (Logam) dan musim sejuk (Air).
- Menurut falsafah ini, musim luruh adalah masa ketika anda sudah merasakan bahawa "letupan api" musim panas sudah berakhir. Seluruh dunia melambatkan, menyejukkan badan, berhenti - menerangkan Anna Krasucka, pengasas Akademi Pemakanan Kesihatan "Five Tastes". - Hari-hari semakin sejuk, jadi untuk tetap sihat, kita harus mula makan makanan yang akan membuat kita tetap hangat. Atas sebab ini, disyorkan untuk makan 3 makanan panas sehari pada musim gugur (walaupun sup sayur-sayuran berkhasiat untuk sarapan pagi). Makan bahan mentah harus dibatasi (musim panas adalah ketika sayur-sayuran banyak). Namun, ini tidak bermaksud bahawa kita harus melepaskan hijau pada musim gugur.
- Mari cuba makan sayur dari pertanian organik. Mereka tidak diubah secara genetik, tidak mengandungi racun perosak atau logam berat - jelasnya. Tetapi bagaimana mengenali di kedai jika tomato adalah eko? - Dia hanya akan berbau seperti tomato yang kita ingat sejak kecil, dari kebun nenek - pakar kami tersenyum.

Five Changes Cuisine - revolusi di atas pinggan

Diet menurut Dapur Lima Perubahan mungkin kelihatan cukup radikal. Tetapi hanya memerlukan beberapa sentuhan (mis. Mengurangkan jumlah protein dan meningkatkan produk berasaskan tumbuhan). Menu musim luruh harus dibina mengikut perkadaran berikut:

• 40-50% biji-bijian, biji-bijian, serpihan - millet, jagung, oatmeal terbaik dipanaskan dalam cuaca sejuk. Bijirin membekalkan tenaga dan serat;
• 35-40 peratus sayur-sayuran bermusim yang dimasak - contohnya labu, wortel, bit, kentang, saderi, zucchini;
• 10-15 peratus buah asli - epal, plum, pir. By the way, patut kembali ke kompot yang dilupakan. Kita juga boleh memanggang atau merebus epal atau pir tanpa gula;
• 10 peratus kekacang - kacang, lentil, kacang lebar, kacang buncis. Kedelai juga boleh diterima, tetapi paling baik diperam (terdapat di kedai makanan kesihatan);
• sedikit daging - di Poland kita makan terlalu banyak! Dianjurkan untuk makan daging 1-2 kali seminggu. Sebagai contoh, pada musim luruh, kaldu pemanasan disyorkan;
• 3 peratus produk yang ditapai - mis. sauerkraut, borscht putih dan merah;
• 2 peratuslain - minyak yang ditekan sejuk (minyak zaitun, minyak kacang) atau mentega organik, kacang dan biji minyak (biji labu, biji bunga matahari, biji rami), telur, laut atau garam fosil yang belum dimurnikan, herba segar dan kering (pasli, dill, kemangi, halia, lada, kunyit), teh herba, kopi biji-bijian.

Dapur Lima Perubahan - untuk kesihatan dan kecantikan

Perubatan tradisional Cina menganggap bahawa makan makanan yang dimasak mengikut Lima Perubahan melindungi daripada banyak penyakit (termasuk barah). Di iklim Poland, makan musim luruh, memanaskan pinggan meningkatkan imuniti. Oleh kerana hidangan dibuat dari bahan semula jadi (ia mengandungi sedikit garam dan lemak), ia lebih baik diserap oleh badan. Walau bagaimanapun, kekurangan aditif ini pada mulanya dapat menjadikan rasa hidangan tidak dapat diterima oleh kita. - Tetapi selepas beberapa hari kita akan menghargainya. Kita akan merasakan bahawa labu yang dibakar rasanya seperti labu, bukan garam. Dan di dalam pesto parsli kita dapat merasakan aroma rempah - mendorong Anna Krasucka.
Selepas beberapa minggu, penampilan kulit, rambut dan kuku akan bertambah baik. Di samping itu, walaupun bukan diet pelangsingan, mungkin kehilangan beberapa kilo tanpa pengorbanan (tanpa kesan yo-yo). Wanita yang melaporkan masalah gastrousus (kembung perut, sembelit, merasa kenyang) akan berasa lega.
- Selain itu, tekanan darah dapat menurun pada orang yang mengalami masalah dengan sistem peredaran darah. Sebaliknya, pesakit diabetes akan melihat peningkatan gejala penyakit - tambah pakar.
Dan yang paling penting, ketenangan akan kembali. Berkat banyak karbohidrat sihat, kita akan banyak tenaga. Bagaimanapun, beribu-ribu tahun yang lalu, orang Cina tahu bahawa kesihatan tersembunyi bukan hanya di dalam tubuh, tetapi juga di dalam minda.

Prinsip Dapur Lima Perubahan

»Makan 3 makanan panas sehari.
»Makan daging hanya 1-2 kali seminggu.
»Pada siang hari, makan makanan yang lebih kecil dan lebih kecil - menurut peraturan:" Makan sarapan seperti maharaja, makan siang seperti raja, dan makan malam seperti pengemis ".
»Tolak luka sejuk - selain daging, ia mengandungi bahan tambahan yang tidak sihat (penstabil, pengawet). Selain itu, mereka mengasidkan badan (maka kita merasa lesu, bau dari mulut merosot).
»Jangan makan ikan ternakan (misalnya pangasius) - penternak sering memasukkannya dengan antibiotik yang berbahaya bagi manusia. Ikan laut (mis. Ikan kod, ikan tenggiri) jauh lebih baik.
»Hadkan protein - ini terutamanya untuk bayi. Orang dewasa hanya memerlukan karbohidrat tumbuhan untuk berfungsi dengan baik.
»Setiap hari kira-kira 90 peratus makanan mestilah berasal dari tumbuhan - biji-bijian, sayur-sayuran, buah-buahan, kacang-kacangan, biji-bijian.
»Hapus gula - yang terbaik adalah menghilangkannya sepenuhnya dari diet anda. Lakukan perkara yang sama dengan makanan yang diproses (roti putih, sup tepung, makanan segera).
»Buang sempak - diet ini adalah untuk anda, bukan untuk anda. Oleh itu, sesekali anda dapat "berpesta" dengan daging berlemak dan pencuci mulut yang berkalori tinggi. Ingatlah untuk tidak membiarkan pengecualian menjadi peraturan.