Cardamom adalah rempah-rempah yang terkenal yang, kerana sifat penyembuhannya, tidak hanya digunakan dalam memasak, tetapi juga dalam perubatan semula jadi. Cardamom adalah kaedah yang terbukti, termasuk untuk selsema, pelangsingan badan, dan juga untuk memberi tenaga dan menyegarkan nafas. Periksa apa kesan lain dari minyak buah pelaga dan kapulaga.
Cardamom adalah rempah yang khasiatnya sudah dihargai oleh orang Cina kuno. Penduduk Kerajaan Tengah menggunakan kapulaga untuk merawat sakit perut, sembelit, cirit-birit dan penyakit pencernaan lain. Orang Eropah belajar tentang kesan penyembuhannya hanya pada abad ke 12. Pada masa ini, bukan sahaja biji kapulaga digunakan dalam perubatan semula jadi dan tentu saja di dapur, tetapi juga minyak kapulaga, yang diperoleh dari buah kapulaga.
Dengarkan kapulaga, khasiat penyembuhannya, dan penggunaannya dalam memasak. Ini adalah bahan dari kitaran YANG MENDENGAR. Podcast dengan petua.
Untuk melihat video ini, sila aktifkan JavaScript, dan pertimbangkan untuk meningkatkan ke penyemak imbas web yang menyokong video HTML5
Kapulaga untuk penyakit pencernaan
Cardamom mempunyai rasa tajam, pedas, manis dan membakar dan aroma lemon-halia, yang merangsang selera makan. Oleh itu, disyorkan untuk pemakan rewel.
Selain itu, minyak pati yang terkandung dalam kapulaga mempunyai kesan santai pada perut dan merangsang rembesan jus pencernaan, jadi ia harus dijangkau oleh orang yang mengalami masalah pencernaan dan gastritis. Selain itu, buah pelaga memusnahkan bakteria yang berbahaya bagi tubuh H. pylorimenyebabkan bisul.
Sekiranya masalah perut, anda boleh menggunakan bukan sahaja kapulaga serbuk, tetapi juga minyak kapulaga, yang mempunyai sifat antispasmodik dan aseptik. Cukup untuk melarutkan 4-5 tetes minyak pati dalam susu dengan madu (atau hanya dalam madu) dan meminumnya 3 kali sehari.
Kapulaga untuk selsema
Cardamom juga membantu dengan keadaan pernafasan, termasuk bronkitis dan asma. Kapulaga akan melegakan batuk, membersihkan hidung yang tersumbat, dan menguatkan imuniti. Oleh itu, semestinya minum teh dengan kapulaga dengan selesema atau selesema. Cukup tuangkan teh hitam atau hijau tradisional ke dalam balang, tambahkan beberapa biji kapulaga yang dihancurkan dalam mortar, tuangkan air panas (85 darjah C) dan sisihkan selama 5 minit untuk diseduh. Anda juga boleh menggunakan penyedutan minyak kapulaga, yang akan membantu mengatasi batuk yang berterusan, terutamanya.
Lihat 22 cara lain untuk menguatkan imuniti anda!
Perlu diketahuiNilai pemakanan kapulaga (dalam 100 g / 1 sudu teh rempah tanah, iaitu 2 g)
Nilai tenaga - 311/6 kcal
Jumlah protein - 10.76 / 0.22 g
Lemak - 6.70 / 0.13 g
Karbohidrat - 68.47 / 1.37 g
Serat - 28.0 / 0.6 g
Vitamin
Vitamin C - 21.0 / 0.4 mg
Tiamin - 0.198 / 0.004 mg
Riboflavin - 0.182 / 0.004 mg
Niacin - 1,102 / 0,022 mg
Vitamin B6 - 0,230 / 0,005 mg
Mineral
Kalsium - 383/8 mg
Zat besi - 13.97 / 0.28 mg
Magnesium - 229/5 mg
Fosfor - 178/4 mg
Kalium - 1119/22 mg
Natrium - 18/0 mg
Zink - 7.47 / 0.15 mg
Asid lemak
tepu - 0,680 / 0,014 g
tak jenuh tunggal - 0,870 / 0,017 g
tak jenuh ganda - 0,430 / 0,009 g
Sumber Data: Pangkalan Data Nutrien Nasional USDA untuk Rujukan Piawai
Kapulaga dalam memerangi kegemukan, diabetes dan hiperlipidemia
Cardamom adalah sumber melatonin - hormon yang dihasilkan oleh kelenjar pineal terutamanya pada waktu malam, yang tugas utamanya adalah mengatur irama sirkadian, dan yang paling penting, tertidur. Penyelidik di Universiti Granada mendapati bahawa pengambilan makanan yang mengandungi melatonin secara teratur merangsang pembentukan lemak coklat, yang membakar kalori dan bukannya menyimpannya. Menurut para penyelidik, melatonin mungkin menjadi alat yang berharga dalam perawatan bukan hanya kegemukan, tetapi juga diabetes dan hiperlipidemia, iaitu peningkatan kadar trigliserida dan kolesterol LDL.
Kapulaga untuk penurunan berat badan
Cardamom juga mencegah kenaikan berat badan dengan merangsang rembesan jus pencernaan. Berkat ini, ia mempercepat metabolisme. Ia digunakan, antara lain dalam diet cili 3D. Di samping itu, buah pelaga membantu menyingkirkan toksin dan produk sampingan metabolik, sebab itulah disyorkan untuk melangsingkan dan membersihkan makanan.
Kami mengesyorkan
Pengarang: Masa S.A
Diet yang seimbang adalah kunci kesihatan dan kesejahteraan yang lebih baik. Gunakan JeszCoLubisz, sistem diet dalam talian inovatif Panduan Kesihatan. Pilih dari beribu-ribu resipi untuk hidangan sihat dan lazat menggunakan faedah semula jadi. Nikmati menu yang dipilih secara individu, hubungan terus dengan ahli diet dan banyak fungsi lain hari ini!
Ketahui lebih lanjutKapulaga untuk potensi
Dalam perubatan semula jadi, kapulaga juga dikenali sebagai penambah potensi semula jadi. Ia merangsang bekalan darah ke alat kelamin, meningkatkan dan memanjangkan ereksi. Dahulu dipercayai bahawa buah pelaga yang dibakar dengan epal dalam adunan akan membantu memenangkan hati yang dipilih. Pada gilirannya, dalam budaya Hindu, minyak kapulaga disapu ke dalam badan sebelum melakukan persetubuhan.
Kapulaga untuk menyegarkan nafas
Cardamom mempunyai sifat antibakteria, berkat ia menyegarkan nafas - hanya mengunyah bijirin sebentar. Perlu diketahui bahawa inilah cara orang Mesir kuno membersihkan gigi mereka. Di restoran Hindu, kapulaga secara tradisional disajikan setelah makan sebagai penyegar nafas. Perlu diketahui bahawa buah pelaga juga membantu mengatasi masalah cegukan.
Artikel yang disyorkan:
Kayu manis - sifat penyembuhan Perlu diketahuiKapulaga - hijau, hitam
Terdapat tiga jenis kapulaga - hijau, atau Malabar (Elettaria cardamomum - berasal dari India, khususnya Pantai Malabar, maka namanya), hitam (Amomum subulatumdan buah pelaga dijumpai dan digunakan terutamanya di benua Afrika dan Madagascar (Aframomum).
Minyak buah pelaga - digunakan dalam kosmetik
Minyak kapulaga telah digunakan tidak hanya dalam perawatan penyakit sistem pencernaan dan pernafasan, tetapi juga untuk kosmetik. Oleh kerana aroma yang menenangkan, merangsang dan eksotik, ia digunakan dalam pembuatan minyak wangi, dalam aromaterapi (tambahkan 3-7 tetes yang diencerkan dengan air ke perapian aromaterapi) dan urutan yang menenangkan (cairkan beberapa tetes minyak kapulaga dengan minyak urut).
Minyak kapulaga juga merupakan ramuan pengencang dan pelangsing losyen dan krim, kerana dipercayai bahawa ia mempercepat metabolisme dan menyokong pembakaran lemak. Sebagai gantinya, menambahkan beberapa tetes ke dalam tab mandi akan menjadikan kulit lembut dan halus.
Kapulaga - gunakan di dapur
Kapulaga dapat digunakan untuk mencicipi gula-gula - roti jahe, marzipans, serta salad buah, sos manis dan minuman keras. Jeruk yang ditaburkan dengan rempah ini sangat sedap. Ia memberikan rasa segar pada labu, wortel. Cardamom juga sesuai untuk sup, terutama sup kacang, hidangan daging (mis. Rebusan daging sapi, risotto daging sapi, rebusan ayam, pate) dan hidangan ikan.
Cardamom digunakan dalam masakan di seluruh dunia. Orang Scandinavia menggunakan kapulaga dalam roti, orang India menggunakannya untuk mencicipi kari dan pelbagai pastri. Kapulaga hijau sering dicampurkan dengan biji kopi panggang. Kemudian dibuat sejenis kopi Arab - Gahawa. Ia juga merupakan salah satu ramuan minuman chai (Masala chai, Masala czaji) - bentuk penyediaan teh India aromatik yang paling popular dengan rasa pedas.
Resipi untuk teh dengan kapulaga - Karak chai
Sumber: kettleowy.pl
Ini akan berguna untuk anda- Kapulaga boleh dibeli dalam bentuk serbuk, biji, dan buah segar, biasanya berwarna hijau atau hitam.
- Buah pelaga segar paling baik disimpan dalam polong, kerana rasa cepat hilang apabila dikeluarkan dan digiling.
- Pelarut tanah hendaklah disimpan di dalam bekas yang tertutup rapat di tempat yang kering dan sejuk.
- 10 biji buah pelaga = 1 1/2 sudu teh perasa serbuk.
Resipi untuk kek brownie dengan plum dan kapulaga
Sumber: x-new.pl/Dzień Dobry TVN
Bibliografi:
Grotto D., 101 proproduk untuk kesihatan dan kehidupan, penuh Olejnik D., ed. Vesper, Poznań 2010
Lihat lebih banyak gambar CARDAMON - sifat pelangsingan dan banyak lagi. Penggunaan buah pelaga 5 buah pelaga adalah rempah yang popular kerana khasiatnya
