Bagaimana Memilih Kacang dan Menyimpan Mentega Kacang?

Kacang apa yang hendak dibeli untuk mentega kacang, sama ada mengikut berat atau dalam bungkusan, dan kapan harus mengenali jika, misalnya, kacang seberat itu rosak? Berapa banyak mentega kacang buatan yang boleh terdapat di rumah saya, iaitu tarikh luput ini?

Kacang yang dibeli mengikut berat mestilah mempunyai tarikh dan tarikh penuaian yang menentukan nilai pemakanan terbaik mereka. Semasa memutuskannya, perlu diperhatikan warna cengkerang atau kacang itu sendiri, sama ada mereka mempunyai jejak gigi tikus, wabak acuan. Sebelum membeli, ada baiknya mencuba mereka jika tidak pahit dan menyengat. Satu atau dua kacang keras untuk kira-kira 50 keping tidak mendiskualifikasi mereka, misalnya, untuk pengeluaran mentega, tetapi ia boleh merosakkan rasanya dan tidak begitu sihat. Semakin tinggi kandungan lemak kacang, semakin banyak jumlah biji-bijian yang menyengat, seperti halnya kacang Brazil.

Anda boleh membuat mentega yang paling enak dari kacang mete, badam, kacang tanah, yang bukan kacang, tetapi biji kekacang. Ingatlah untuk membakarnya sebelum "penghasilan" dan "panggang" pada suhu yang baik sehingga tidak menjadi pahit dan terlalu terbakar. Simpan diadun, ditutup dalam balang di tempat yang gelap, sejuk dan kering. Saya akan mengesyorkan membeli kacang di kedai. Pakej ini akan menunjukkan negara dan tarikh penggunaan. Selalunya walaupun tahun menuai.

Mentega kacang buatan sendiri dan disimpan dengan betul akan mengekalkan khasiat dan kesihatannya sehingga 2 bulan. Sebarang perubahan rasa atau penampilan acuan membatalkan produk ini daripada penggunaan.

Ingat bahawa jawapan pakar kami adalah maklumat dan tidak akan menggantikan lawatan ke doktor.

Pengarang buku "Diet di kota besar", seorang pencinta larian dan maraton.