Idea bahawa vitamin sihat meluas dalam populasi umum, "apabila terdapat bukti yang sangat ketara dalam penyelidikan epidemiologi kanser yang menunjukkan sebaliknya, vitamin tambahan, dan bukannya manfaat, boleh menyebabkan bahaya, " menjelaskan Carlos Alberto González Svatetz, ketua Unit Penyelidikan mengenai Pemakanan, Alam Sekitar dan Kanser Institut Onkologi Catalan (ICO).
Salah satu penyelidikan yang paling penting dalam bidang ini adalah yang disediakan oleh pasukan Goran Beljcovik Serbia, yang diterbitkan dalam "Jurnal Persatuan Perubatan Amerika" (JAMA) pada tahun 2005. Ia menganalisis data daripada lebih daripada 232, 000 peserta dalam 68 ujian klinikal dan 385 penerbitan. Kajian yang menyeluruh itu menyimpulkan beta-karoten, vitamin A dan E meningkatkan kematian. Sebaliknya, tiada perubahan dikesan dengan vitamin C atau selenium.
Suplemen vitamin tidak disyorkan untuk penduduk yang berkhasiat kerana akibat negatifnya terhadap tubuh.
Salah satu kajian pertama yang meninjau pengaruh vitamin kanser ialah "Kajian ATBC" (akronim untuk Alpha Tocopherol, Beta Carotene), yang dijalankan di Finland pada tahun 1994 dan menganalisis populasi hampir 30, 000 perokok lelaki. Siasatan menyimpulkan bahawa makan makanan yang kaya dengan vitamin E (alfa tokoferol) dan beta-karoten (bahan yang memberikan wortel warna oren) dikaitkan dengan kenaikan 20% dalam kadar kematian di perokok lelaki. "Hari ini kita tahu bahawa, secara paradoks, penggunaan beta-karoten dalam makanan bermanfaat untuk kesihatan, tetapi dalam makanan tambahan ia berbahaya, " kata González Svatetz.
Waspadalah terhadap multivitamin!
Kajian-kajian baru seterusnya menyokong penemuan kajian Beljcovik dan ATBC. Salah seorang daripada mereka adalah yang dilakukan oleh pasukan Jaako Mursu, dari Universiti Eastern Finland, yang diterbitkan dalam majalah "Arkib Perubatan Dalaman" dan dijalankan dalam populasi lebih daripada 38, 000 wanita di antara umur 55 tahun dan 69 tahun (direkrut dari Kajian Kesihatan Wanita Iowa). Mengikut karya ini, penggunaan multivitamin, termasuk vitamin B6 dan asid folat, sebagai tambahan kepada mineral seperti zink, magnesium, besi dan tembaga, telah dikaitkan dengan risiko kematian yang lebih besar daripada pelbagai sebab.
Dalam kes kanser tertentu, hasil kajian lain yang dipanggil SELECT, yang diterbitkan di JAMA tahun ini 2011 dan merujuk kepada lebih daripada 35, 000 lelaki dari AS, Kanada dan Puerto Rico, yang telah mengambil bahagian dalam 427 kajian, juga telah mendedahkan bahawa vitamin E meningkatkan risiko kanser prostat. Penulis menekankan bahawa, secara salah, apabila bahan adalah antioksidan, ia sering dianggap bermanfaat untuk tubuh. Walau bagaimanapun, apabila diuji dengan kaedah saintifik, sebaliknya dikesan. Dalam kes ini, vitamin E tidak menghalang kanser prostat atau kanser lain, dan ia juga boleh membahayakan, penyelidik menyimpulkan.
Mengapa suplemen buruk?
Pada orang yang mengikuti diet yang sihat, menambah suplemen vitamin tidak mendatangkan manfaat. "Dalam organisma manusia terdapat proses metabolik yang disebut keseimbangan, iaitu hanya yang mempunyai defisit yang diperlukan.Jika tahap vitamin adalah normal dan penggunaannya meningkat, anda bukannya berkelakuan seperti itu, mereka mula bertindak seperti oksidan, "tambah González Svatetz.
Untuk semuanya, "disyorkan kepada orang yang mengikuti diet yang sihat dan seimbang untuk tidak mengambil vitamin. Mereka tidak perlu mengambil suplemen vitamin dan, secara umum, apa-apa jenis, " kata pakar ini. Lebih-lebih lagi, pergi ke doktor untuk meminta ujian darah dan memeriksa tahap sebatian dalam plasma darah juga tidak berguna, kerana ujian darah hanya menunjukkan tahap baru-baru ini, tetapi tidak memberikan maklumat sama ada tahap ini Mereka telah kekurangan atau berlebihan selama setahun.
WHO BOLEH MENJAGA DARIPADA SUPPLEMENT VITAMIN?
"Suplemen ini boleh berguna dalam populasi yang kurang berkhasiat, seperti di beberapa kawasan Afrika, dengan defisit vitamin dan mineral dalam cara yang kronik, tetapi bukan dalam populasi Sepanyol umum, " kata Carlos Alberto González Svatetz. Goran Beljcovik, salah seorang penyelidik yang telah mengabdikan diri dalam kajian yang lebih mendalam tentang kesan vitamin tambahan pada kesihatan manusia, menggariskan dalam editorial yang mengiringi salah satu penyiasatannya bahawa ini tidak dapat disarankan sebagai langkah pencegahan dalam populasi yang berkhasiat, kerana mereka boleh mempunyai kesan negatif terhadap organisma, dan itu tidak menggantikan penggunaan buah atau sayuran.
Walau bagaimanapun, pakar ICO mengakui terdapat subkelompok yang mungkin memerlukan makanan tambahan vitamin kerana keadaan tertentu. Ini adalah kes wanita hamil, yang memerlukan asid folik, untuk memastikan pembentukan tabung saraf janin yang betul, atau besi, jika mereka mengalami anemia. Satu lagi kumpulan kecil yang mungkin memerlukan makanan tambahan ini ialah atlet elit, kerana prestasi fizikal tinggi yang diharapkan daripada mereka dalam pertandingan.
Berhubung dengan penduduk yang tua, cenderung untuk mengambil semua jenis vitamin dan ubat-ubatan sendiri, González Svatetz memberi amaran berikut: "Tidak ada bukti bahawa pada orang tua yang mengikuti diet vitamin yang sihat perlu." Kebanyakan antioksidan, seperti vitamin E, telah dijumpai dalam minyak zaitun, yang merupakan salah satu sumber utamanya, dan kedua-dua vitamin E dan A terdapat dalam daun sayuran seperti salad, lobak, Labu atau kekacang. Di samping itu, dengan penggunaan daging dan ikan, mereka boleh mendapatkan besi, bersama dengan mikronutrien lain yang diperlukan untuk badan, laporkan pakar ini.
Sumber: www.DiarioSalud.net
