Saya berumur 23 tahun dan beberapa bulan yang lalu saya didiagnosis menghidap IBS. Saya tahu bahawa diet sangat penting dalam keadaan saya, jadi saya ingin meminta petua mengenai cara makan sekarang untuk menyokong terapi. Terima kasih terlebih dahulu.
Malangnya, penyebab khusus IBS masih belum diketahui. Ia disyaki bahawa gangguan pergerakan usus, diet yang tidak betul dan masalah psikososial, terutama tekanan, mungkin penting.
Apa yang harus dielakkan dengan IBS?
Mengenai diet yang anda tanyakan, hubungan kausal antara diet yang digunakan dan kejadian sindrom belum dapat dipastikan setakat ini. Walau bagaimanapun, diketahui bahawa sebilangan makanan dapat memperburuk gejalanya dan bahawa intoleransi makanan sangat penting. Makanan yang paling tidak bertoleransi termasuk: susu, telur, produk gandum, kopi, jagung, bawang, tomato, buah sitrus, kubis, ragi, biji kekacang, pizza, rempah pedas, makanan goreng dan berlemak, dan minuman berkarbonat. Kopi juga merupakan masalah penting bagi banyak pesakit. Ia boleh menyebabkan cirit-birit tanpa mengira dosnya. Di samping itu, ia merangsang rembesan jus gastrik dan usus. Secawan kopi dapat merangsang pergerakan usus dalam sebilangan besar orang yang sihat. Yang penting, kesan ini ditunjukkan oleh kopi biasa dan tanpa kafein.
Perangsang lain yang harus diperiksa adalah alkohol. Ia mempunyai kesan mempercepat atau memperlambat pergerakan usus pada orang yang menyalahgunakannya. Pada orang yang sihat, alkohol sedikit sebanyak dapat meningkatkan aktiviti usus. Alkohol harus dielakkan jika peningkatan gejala IBS diperhatikan selepas pengambilan.
Sebagai tambahan, orang yang mempunyai IBS harus membaca label dan memperhatikan ramuan produk. Pemanis semakin banyak ditambahkan pada makanan, terutamanya minuman dan gula-gula. Bahan yang memperburuk gejala IBS paling kerap merangkumi fruktosa, sorbitol, xylitol dan manitol. Mereka boleh menyebabkan cirit-birit jika dikonsumsi dalam jumlah yang berlebihan. Xylitol adalah sebatian yang mempercepat peristalsis usus. Termasuk, antara lain dalam gula-gula getah. Sorbitol juga ditambahkan pada permen karet, tetapi juga gula-gula dan coklat tanpa gula. Ia juga merupakan bahan semula jadi dari banyak buah, termasuk pic, epal, pir, prun. Ia juga terdapat dalam jus buah-buahan ini. Fruktosa adalah gula sederhana yang terdapat dalam madu dan buah. Jus epal dan beberapa minuman mengandungi sejumlah besar fruktosa. Gula ini boleh menyebabkan kekejangan usus dan cirit-birit pada orang yang sihat juga. Orang dengan IBS lebih peka terhadap kesan sampingan penggunaan fruktosa.
Makanan yang paling kembung adalah kacang polong, kacang, kubis Brussels, kacang, kembang kol, brokoli, saderi, dan bawang. Makanan yang menghasilkan sejumlah kecil gas termasuk kentang, epal, buah sitrus, kek dan roti (terutama segar). Jumlah gas yang dihasilkan dalam usus bergantung pada komposisi makanan dan juga komposisi mikroflora usus. Serat dan kanji yang tidak dicerna dipecahkan di usus besar, membantu menghasilkan lebih banyak gas. Apa yang boleh membantu ialah probiotik. Mereka menyumbang kepada peningkatan komposisi mikroflora usus, serta meningkatkan penghalang imun usus. Hasil penyelidikan mengenai pengaruh probiotik dalam perjalanan IBS tidak begitu jelas sejauh ini dan sukar untuk membuat kesimpulan yang jelas dari mereka, tetapi mereka pasti tidak akan menyakitkan.
Peranan serat dalam IBS
Ia juga bernilai memperkaya menu dengan serat, tetapi dengan serat larut. Pecahan tidak larut, misalnya pada dedak dan biji, boleh memperburuk gejala IBS. Keadaannya sama sekali berbeza dengan serat larut air, seperti sayur-sayuran dan produk bijirin. Pada orang dengan IBS, peningkatan kesihatan dan penolakan gejala diperhatikan setelah pemberian serat larut. Serat jenis ini menyerap sebahagian air dan gas yang terdapat di usus besar. Serat dari bijirin lebih disukai daripada serat buah kerana ia menyebabkan penapaian pada usus besar. Orang yang mengalami sembelit IBS disarankan untuk makan 20-30 g serat. Pantau tindak balas badan anda dan kurangkan jumlah serat yang anda dapat ketika kesihatan anda bertambah buruk. Bagi orang yang mengalami cirit-birit, mengurangkan jumlah serat boleh bertambah baik.
Kesimpulannya, sekiranya cirit-birit, anda harus: mengurangkan lemak, terutama lemak haiwan (lemak babi, lemak babi, daging), dan daging berlemak, potongan sejuk, jeroan, keju berlemak - kuning, diproses. Kerana pembatasan serat dalam makanan, hanya roti gandum (roti, roti, rusuk, wafel), groat kecil (nasi, semolina, groats jagung, oatmeal - kerana kehadiran pektin di dalamnya), dan pasta kecil digunakan. Makanan yang mempercepat peristalsis usus harus dikecualikan dari diet: produk yang mempunyai residu tinggi - kaya dengan serat tidak larut (dedak gandum, roti gandum, bubur pekat, nasi gelap, sayur-sayuran mentah dan buah dengan kulit dan biji). Makanan yang mengandungi gula yang mencetuskan proses penapaian di usus: fruktosa (terdapat dalam madu, buah-buahan manis, jus buah, terutama jus epal), laktosa (terdapat dalam susu manis; susu manis sebahagiannya dapat diganti dengan yogurt jika pesakit mentolerirnya), raffinose dan stachyosis (terdapat pada sayur-sayuran kekacang dan bawang), proses penapaian dalam usus juga boleh disebabkan oleh sorbitol - bahan manis yang terdapat dalam produk seperti permen karet, gula-gula agar-agar, selai makanan, coklat, pemanis sorbitol; Banyak sorbitol juga terkandung dalam jus: epal, pir, anggur, plum kering, plum segar, ceri dan pir. Buah-buahan dan sayur-sayuran berasid (kaya dengan asid organik). Anda juga harus menghadkan minuman dan hidangan sejuk, masin dan pedas. Rempah panas (lada, lada panas, cili, cuka, mustard) Perairan mineral berkilau. Lemak, terutamanya lemak haiwan (lemak babi, lemak babi). Perangsang: kopi sebenar, alkohol. Daging ditumbuhi tisu penghubung (tendon, fascias, membran) - protein daging ini meningkatkan pengecutan usus. Daging tanpa lemak disarankan (unggas, daging lembu tanpa lemak, sapi, arnab); ikan tanpa lemak (cod, zander, hake, tench, pike). Sayuran dan buah kembung (kubis, kembang kol, kacang polong, kacang, kacang kedelai, lentil, daun bawang, bawang, bawang putih, timun, pir, ceri, plum) serta bit dan lada dilarang kerana kesan pencaharnya.
Apa yang perlu dimakan dengan IBS?
Sayur-sayuran dan buah-buahan yang dibenarkan dalam makanan adalah: wortel, pasli, saderi, kentang, zucchini, labu, patison, tomat yang dikupas, jumlah selada hijau, epal, pisang, dan buah beri yang dibatasi. Diet ini harus merangkumi produk yang mengurangkan peristaltik usus: ciuman, jeli buah, jeli daging, teh pahit yang kuat, penyerapan blueberry kering, koko pahit dalam air, anggur merah kering, sayur-sayuran dan buah yang kaya dengan serat larut - pektin (wortel, labu, epal parut, pisang). Pektin memiliki kemampuan untuk menyerap air, yang membuatnya berguna dalam rawatan cirit-birit, bubur padi, nasi dengan epal, beras dengan sayur-sayuran seperti wortel, pasli dan saderi.
Anda juga harus ingat untuk minum cukup cecair (2-3 liter sehari) untuk mengelakkan dehidrasi. Ini boleh berupa: air mineral, teh pahit yang kuat (jika pesakit bertoleransi), chamomile, pudina, infus blueberry kering.
Saya harap saya telah menjelaskan peraturan pemakanan IBS sedikit. Salam sejahtera.
Ingat bahawa jawapan pakar kami adalah maklumat dan tidak akan menggantikan lawatan ke doktor.
Agnieszka ŚlusarskaPemilik Klinik Diet 4LINE, ketua pakar diet di Klinik Pembedahan Plastik Dr. A. Sankowski, tel .: 502 501 596, www.4line.pl
